检测服务
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魔芋粉检测
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魔芋粉检测项目
葡甘聚糖(KGM)含量：作为魔芋粉的主要成分，葡甘聚糖的含量是衡量其质量的关键指标。检测方法可能包括高效液相色谱法(HPLC)。
水分含量：水分含量对魔芋粉的保存和加工性能有重要影响，通常通过干燥失重法进行测定。
灰分：灰分反映了魔芋粉中无机物质的含量，通过灰化法测定。
二氧化硫含量：在加工过程中可能添加二氧化硫作为漂白剂或防腐剂，需要通过特定的检测仪器进行测定。
重金属含量：包括铅(Pb)、砷(As)等，通过原子吸收光谱法(AAS)或电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)进行测定。
农药残留：检测魔芋粉中可能存在的农药残留，确保其安全性。
微生物指标：包括细菌总数、大肠菌群等，评估魔芋粉的微生物学安全性。
酸不溶性灰分：通过酸碱滴定法或其他适当的方法测定。
挥发性有机化合物：可能包括醇、酸、酯等，通过气相色谱法(GC)进行检测。
其他理化指标：如粘度、pH值、蛋白质含量等，根据具体的应用需求进行测定。
检测范围
普通魔芋粉：用魔芋干(包括片、条、角)经物理干法以及鲜魔芋采用粉碎后快速脱水或经食用酒精湿法加工初步去掉淀粉等杂质制得的粒度≤0.425mm(40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
普通魔芋精粉：同样通过物理干法或湿法加工，粒度在0.125mm-0.425mm(120目-40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
普通魔芋微粉：加工过程类似，但粒度更细，≤0.125mm(120目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
纯化魔芋粉：用鲜魔芋经食用酒精湿法加工或用魔芋精粉经食用酒精提纯到葡甘聚糖含量在70%以上，粒度≤0.425mm(40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
纯化魔芋精粉：提纯过程相似，但粒度更细，粒度在0.125mm-0.425mm(120目-40目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
纯化魔芋微粉：最高级别的提纯，粒度≤0.125mm(120目)的颗粒占90%以上的魔芋粉。
检测方法参考的
魔芋粉检测方法包括：
葡甘聚糖和淀粉含量：通过高效液相色谱法(HPLC)进行测定，该方法通过酸水解法将魔芋粉水解为葡萄糖和甘露糖，然后使用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮(PMP)进行衍生化处理，最后通过HPLC紫外检测器测定含量。
水分含量：水分含量是魔芋粉的重要指标，可以通过快速魔芋粉水分测定仪进行测定，该仪器采用红外线加热快速干燥样品，直接读取水分含量百分比。
二氧化硫含量：二氧化硫在魔芋粉加工过程中可能作为漂白剂或防腐剂使用，其残留量需要通过特定的检测仪器进行测定，如SOA100二氧化硫残留量测定仪。
灰分：灰分是衡量魔芋粉中无机物质含量的指标，通常通过灰化法测定。
感官指标：包括魔芋粉的外观、气味等，通常由专业人员进行评估。
其他理化指标：如粘度、灰分、铅含量、As含量、B1含量等，这些指标可能需要特定的分析仪器和方法进行测定。
微生物检测：评估魔芋粉中的细菌总数和霉菌等微生物污染情况。
重金属检测：测定魔芋粉中铅、砷等重金属的含量。
农药残留：检测魔芋粉中可能存在的农药残留。
试验周期
魔芋粉检测周期一般为7-10个工作日，根据具体需求，可以提供加急服务。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托。
检测标准(部分)
参考标准
GB/T 18104-2000魔芋精粉
NY/T 494-2010魔芋粉
NY/T 1039-2014绿色食品 淀粉及淀粉制品
NY/T 1124-2006魔芋精粉机
NY/T 2981-2016绿色食品 魔芋及其制品
SN/T 2918-2011出口食品中亚硫酸盐的检测方法 离子色谱法
T/LMYTC 0001-2019荞面碗团(荞面灌肠)方便食品
服务信息
检测试验仪器
魔芋粉检测所需的试验仪器包括：
高效液相色谱仪、原子吸收光谱仪、气相色谱仪、红外光谱仪、紫外-可见光谱仪、微波消解仪、快速溶剂萃取系统、固相微萃取设备、质谱仪、水分活度快速测定仪、水分测定仪、电子天平等。
检测流程
确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；
制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；
签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；
进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；
数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。
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