食用菌多糖检测

检测范围

香菇、木耳、草菇、平菇、银耳、猴头菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、牛肝菌、红菇、竹荪、口蘑、松口蘑、灵芝、冬虫夏草等。

检测方法

食用菌多糖检测方法包括：

总糖含量测定：根据国家标准GB/T 15672-2009，食用菌中总糖含量的测定方法被规定下来，适用于食用菌中总糖含量的测定。

粗多糖含量测定：农业标准NY/T 1676-2008规定了食用菌粗多糖的比色测定法，适用于各种干、鲜食用菌产品中粗多糖含量的测定，但不适用于添加淀粉、糊精组分的产品。

分光光度法：NY/T 1676-2023标准中提到了食用菌中粗多糖的测定也可以通过分光光度法进行，适用于食用菌鲜品及干菇等初加工制品中粗多糖含量的测定。

红外光谱技术：有研究运用中红外光谱技术对食用菌多糖进行研究分析，这表明红外光谱技术也可以用于食用菌多糖的检测和分析。

多糖检测分析：专业的生物技术公司如华士特生物建立了糖组分析测试体系，提供包括多糖分离纯化、多糖分子量测定、单糖组成检测分析、多糖键合结构解析等一系列多糖检测服务。

酶标仪测定：有研究使用酶标仪代替分光光度计测定多糖提取液的吸光值，通过标准曲线确定多糖含量，这是一种快速、准确的测定方法。

DNS法：作为一种常用的食用菌多糖含量测定方法，DNS法具有经济、操作简便、反应灵敏且干扰少等优点，通过优化检测波长、显色温度、显色时间、pH值等测定条件，可以提高测定准确性。

试验周期

食用菌多糖检测周期一般为7-10个工作日，根据具体需求，可以提供加急服务。