检测服务
我们的服务
可可粉检测
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检测范围：
可可粉检测范围涵盖：
常规可可粉：可可含量较低，通常在10%到20%之间，适合用于饮品、糖果和冰淇淋等食品制作。
浓缩可可粉：可可含量较高，通常在20%到30%之间。它在烘焙、巧克力制作和甜点中的用途较广。
黑色可可粉：也被称为荷兰可可粉或碱化可可粉，可可含量往往在可可乳固形物达到25%以上。它经过一种特殊的碱化处理，可溶性更好。黑色可可粉一般用于制作糕点、蛋糕和巧克力。
检测项目：
常见的可可粉检测项目有：
可可固体含量：可可固体含量是可可粉中固体可可的百分比。测定该指标可用于评估可可粉的品质和用途。常用的测定方法包括质量法和体积法。
脂肪含量：脂肪是可可粉中的重要成分之一，也是巧克力制品中的关键组分。测定可可粉中的脂肪含量可以确定其质量和用途。常用的测定方法包括抽提法和氢化法。
pH值：pH值是测量可可粉中酸碱性的指标。pH值的测定可以反映可可粉的酸碱特性，并对其应用领域和储存稳定性产生影响。
水分含量：水分是指可可粉中所含的水分含量。水分含量的测定可以评估可可粉的质量和稳定性。常用的测定方法包括干燥法和滴定法。
重金属和微生物污染物：可可粉可能受到重金属和微生物污染的影响。检测重金属(如铅、镉、汞等)和微生物(如大肠杆菌、霉菌等)的含量可以确保可可粉的安全性和合规性。
试验周期：一般7-10个工作日出具报告，可加急。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托。
检测标准(部分)
参考检测标准
GB 9678.2-2014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
GB 8818-2008 食品添加剂.可可壳色素
GB/T 20705-2006 可可液块及可可饼块
GB/T 20707-2006 可可脂
GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则
GB 1886.30-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 可可壳色
GOST ISO 11053-2015 植物油脂. 牛奶巧克力中可可油当量的测定
SN/T 3680-2013 可可链疫孢荚腐病菌检疫鉴定方法
GOST R ISO 23275-2-2013 动植物油脂. 可可脂和纯巧克力中的类可可脂. 第2部分. 类可可脂的量化
GOST R ISO 23275-1-2013 动植物油脂. 可可脂和纯巧克力中的类可可脂. 第1部分. 类可可脂存在测定
服务信息
试验仪器：
pH计：可用于测定可可粉的酸碱度。不同种类的可可粉具有不同的pH值，pH计可以帮助确定可可粉的酸碱平衡。
粒度分析仪：可用于测量可可粉的颗粒大小和分布。粒度分析仪可以帮助确定可可粉的细度和均匀度。
总脂肪含量测定仪：可用于测定可可粉中总脂肪的含量。它使用溶剂提取方法来测量可可粉中的脂肪含量。
检测流程：
检测流程是非常重要的一环，我们遵循严谨的流程来保证检测的准确性和可靠性。流程包括以下几个步骤：
首先，我们确认并指定测试对象进行初步检查，对于需要采样的测试，我们会确认样品寄送或上门采样的具体安排。
接下来，我们制定实验方案并与委托方确认和协商，对实验方案的可行性和有效性进行验证，以确保测试结果的精度和可靠性。
然后，双方签署委托书，明确测试的内容、标准、报告格式等细节，并确认测试费用并按照约定进行支付。在试验测试过程中，我们按照实验方案进行试验测试，记录数据并进行必要的控制和调整，以确保测试过程中数据收集和处理的准确性和规范性。
最后，我们对试验测试过程中获得的数据进行分析和归纳，撰写测试报告并进行审核，出具符合要求的测试报告，并将测试结果及时反馈给委托方。
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