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检测服务

大豆分离蛋白检测

大豆分离蛋白检测

发布时间:2024-07-30 14:36:43 检测周期:7-10个工作日

中析研究所检测中心提供全面的大豆分离蛋白检测服务,大豆分离蛋白的检测项目和仪器的使用确保了大豆分离蛋白的质量和安全性,满足食品工业和消费者的需求。实验室能够依据标准规范中的试验方法,对大豆分离蛋白检测的蛋白质含量、氨基酸组成、水分含量、脂肪和油含量、灰分、纤维含量等项目进行准确测试。...

检测项目

蛋白质含量测定、氨基酸分析、水分含量测定、灰分含量测定、脂肪和油脂含量测定、纤维含量测定、碳水化合物含量测定、pH值测试、黏度测定、颜色和外观检查、溶解性测试、氮溶解指数(NSI)测定、流变学特性测试、热稳定性测试、乳化性和乳化稳定性测试、泡沫性和泡沫稳定性测试、凝胶强度测试、重金属含量测试、微生物限度测试、致病菌检测、农药残留量测试、转基因成分检测、过敏原检测、溶剂残留量测试、氧化程度测试、货架寿命测试、感官评价等。

大豆分离蛋白检测

检测方法

凯氏定氮法:用于测定总氮含量,进而推算蛋白质含量。

氨基酸分析:通过高效液相色谱法(HPLC)或气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析氨基酸组成。

水分含量测定:采用干燥失重法,如烘箱干燥或红外干燥法。

灰分含量测定:通过高温灼烧后残渣的重量来评估无机物质含量。

脂肪和油脂含量测定:使用索氏提取器或罗泽-哥特里法进行脂肪提取和测定。

纤维含量测定:依据食品分析官方方法(AOAC)进行总膳食纤维的测定。

碳水化合物含量测定:通过差减法(蛋白质、脂肪、水分和灰分已测定)或特定分析方法。

pH值测试:使用pH计测量大豆分离蛋白溶液的酸碱度。

黏度测定:使用旋转粘度计或毛细管粘度计测量溶液的黏度。

颜色和外观检查:通过视觉评估产品的颜色和外观。

溶解性测试:评估大豆分离蛋白在水中的溶解情况。

氮溶解指数(NSI)测定:通过测定蛋白质在酸性条件下的溶解度来评估。

流变学特性测试:使用流变仪评估大豆分离蛋白的流变性质。

热稳定性测试:通过加热样品并观察其变化来评估热稳定性。

乳化性和乳化稳定性测试:评估大豆分离蛋白的乳化能力及其乳化体系的稳定性。

泡沫性和泡沫稳定性测试:通过测定泡沫高度和稳定性来评估起泡能力。

重金属含量测试:使用原子吸收光谱法(AAS)或感应耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行检测。

微生物限度测试:采用培养基法或膜过滤法进行细菌、霉菌和酵母菌的计数。

检测周期:检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

检测标准

T/SDHCST 008-2022 特殊医学用途配方食品的原料-高分散型大豆分离蛋白

T/SDHCST 009-2022 特殊医学用途配方食品的原料—高溶解型大豆分离蛋白

GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白

SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品

GSO 1354:2022 大豆蛋白产品

T/PCFID 0001S-2023 大豆蛋白制品

T/CCOA 28-2020 特级大豆蛋白肽

CKS 633-2000 大豆组织蛋白食品

T/CSWSL 021-2020 饲料原料 大豆酶解蛋白

GSO 2505:2016 大豆蛋白制品检验方法

OS GSO 2505:2016 大豆蛋白制品检验方法

NY/T 1205-2006 大豆水溶性蛋白含量的测定

检测试验仪器

凯氏定氮仪:用于测定大豆分离蛋白中的蛋白质含量。

微波消解仪:用于样品的前处理,使大豆分离蛋白快速、完全消解,便于后续测定。

赶酸器:与微波消解仪配合使用,用于赶酸至一定体积,以便于定容。

分析天平:用于精确称量样品和试剂。

电热消解仪:用于样品的消解过程,与凯氏定氮仪配合使用63。

便携式大豆蛋白分析仪:适用于大豆的收购、储存、加工等多个环节的快速、无损、多指标定量检测分析。

杜马斯定氮仪:用于大豆分离蛋白的粗蛋白质进行定量测定。

固形物含量在线分析测试仪:用于测定大豆分离蛋白固形物含量的在线分析。

近红外大豆蛋白分析仪:一种便携式的检测仪器,可用于快速测定大豆蛋白含量。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

检测流程

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