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检测服务

大豆分离蛋白检测

大豆分离蛋白检测

发布时间:2024-06-26 09:17:48 检测周期:7-10个工作日

中析研究所检测中心提供全面的大豆分离蛋白检测服务,大豆分离蛋白的检测项目和仪器的使用确保了大豆分离蛋白的质量和安全性,满足食品工业和消费者的需求。实验室能够依据标准规范中的试验方法,对大豆分离蛋白检测的蛋白质含量、氨基酸组成、水分含量、脂肪和油含量、灰分、纤维含量等项目进行准确测试。...

检测项目

蛋白质含量:通常使用凯氏定氮法测定,依据《GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》。

氨基酸组成:分析大豆分离蛋白中的氨基酸种类和含量。

水分含量:测定样品中的水分含量,通常有特定的快速水分测定方法。

脂肪和油含量:测定大豆分离蛋白中的脂肪含量。

灰分:测定样品中无机物质的含量。

纤维含量:评估大豆分离蛋白中的纤维含量。

pH值:测定大豆分离蛋白溶液的酸碱度。

微生物检测:包括细菌总数、大肠杆菌等微生物指标的测定。

重金属含量:如铅、镉、砷等重金属的含量测定。

农药残留:检测可能存在于大豆分离蛋白中的农药残留。

氮溶解指数(NSI):反映蛋白质的溶解性和功能性。

脲酶活性:评估大豆分离蛋白中脲酶的活性。

粒度和形态:评估大豆分离蛋白的物理形态和粒度分布。

色泽和气味:感官指标,评估大豆分离蛋白的颜色和气味。

黏度和凝胶性:功能性指标,评估大豆分离蛋白在食品加工中的表现。

大豆分离蛋白检测

检测方法

蛋白质含量测定:通常使用凯氏定氮法或杜马斯定氮法进行测定。

氨基酸分析:通过氨基酸分析仪来确定大豆分离蛋白中的氨基酸组成。

水分含量测定:可以使用快速水分测定仪来测量大豆分离蛋白中的水分含量。

灰分测定:评估大豆分离蛋白中无机物质的含量。

脂肪含量测定:通过索氏提取法或其他脂肪提取方法来测定脂肪含量。

纤维含量测定:使用特定的化学方法来测定大豆分离蛋白中的纤维含量。

pH值测定:使用pH计来测量大豆分离蛋白溶液的酸碱度。

微生物检测:确保大豆分离蛋白的微生物含量符合安全标准。

重金属含量测定:检测大豆分离蛋白中铅、镉等重金属的含量。

农药残留检测:分析大豆分离蛋白中可能存在的农药残留。

试验周期

检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

检测标准

T/SDHCST 008-2022 特殊医学用途配方食品的原料-高分散型大豆分离蛋白

T/SDHCST 009-2022 特殊医学用途配方食品的原料—高溶解型大豆分离蛋白

GB/T 20371-2006 食品工业用大豆蛋白

SB/T 10649-2012 大豆蛋白制品

GSO 1354:2022 大豆蛋白产品

T/PCFID 0001S-2023 大豆蛋白制品

T/CCOA 28-2020 特级大豆蛋白肽

CKS 633-2000 大豆组织蛋白食品

T/CSWSL 021-2020 饲料原料 大豆酶解蛋白

GSO 2505:2016 大豆蛋白制品检验方法

OS GSO 2505:2016 大豆蛋白制品检验方法

NY/T 1205-2006 大豆水溶性蛋白含量的测定

检测试验仪器

凯氏定氮仪:用于测定大豆分离蛋白中的蛋白质含量。

微波消解仪:用于样品的前处理,使大豆分离蛋白快速、完全消解,便于后续测定。

赶酸器:与微波消解仪配合使用,用于赶酸至一定体积,以便于定容。

分析天平:用于精确称量样品和试剂。

电热消解仪:用于样品的消解过程,与凯氏定氮仪配合使用63。

便携式大豆蛋白分析仪:适用于大豆的收购、储存、加工等多个环节的快速、无损、多指标定量检测分析。

杜马斯定氮仪:用于大豆分离蛋白的粗蛋白质进行定量测定。

固形物含量在线分析测试仪:用于测定大豆分离蛋白固形物含量的在线分析。

近红外大豆蛋白分析仪:一种便携式的检测仪器,可用于快速测定大豆蛋白含量。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

检测流程

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