检测服务
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非脂乳固体检测
检测范围
:非脂乳固体是指牛奶中除去脂肪后的固体部分。在牛奶中,除了水和脂肪之外,还含有乳糖、乳清蛋白、乳酸和矿物质等成分。当牛奶去除了脂肪之后,剩下的就是非脂乳固体。
非脂乳固体检测范围包括:
牛奶:牛奶是最常见的乳制品之一,在生鲜牛奶或者乳制品加工过程中,可以通过检测非脂乳固体含量来评估产品的质量和浓度。
酸奶:酸奶是通过牛奶经过发酵过程制成的乳制品,非脂乳固体含量的测定可以用来监控酸奶的浓稠度和口感。
奶粉:奶粉是将牛奶或其他乳制品经过浓缩和干燥处理制成的粉末状产品,非脂乳固体含量的检测可以评估奶粉的品质和成分。
奶酪:奶酪是通过将牛奶或乳制品中的蛋白质凝固而制成的固态乳制品,非脂乳固体含量的测定可以用于判断奶酪的水分含量和质地。
乳酸菌饮料:乳酸菌饮料是含有乳酸菌和乳制品成分的发酵饮料,非脂乳固体含量的检测可以评估产品的配料比例和浓度。
乳蛋白粉:乳蛋白粉是从乳清中提取的蛋白质粉末,非脂乳固体含量的测定可以评估乳蛋白粉的纯度和蛋白含量。
乳制品调制品:乳制品调制品包括奶油、黄油和乳脂等,非脂乳固体含量的检测可以用来评估产品的脂肪含量和固体成分。
检测项目
:非脂乳固体(Non-Fat Milk Solids,NFMS)是指牛奶中除去脂肪后的固体部分,主要由乳糖、乳清蛋白、乳酸和矿物质等组成。以下是一些常用的非脂乳固体含量检测方法:
加热法:该方法是通过加热样品到一定温度,使水分蒸发,然后称重差来计算非脂乳固体的含量。在实验中,一般是将样品加热到105°C或120°C,直至样品中的水分完全蒸发。然后将样品冷却并进行重新称重,通过初始重量和最后重量的差值计算非脂乳固体含量。
耐热脂肪酶法:该方法利用耐热脂肪酶将牛奶中的脂肪分解,使其变为游离态脂肪酸,然后采用酸碱滴定法测定游离态脂肪酸的含量。通过测定游离态脂肪酸的含量,间接计算出非脂乳固体的含量。
乳糖加成法:该方法是将乳糖溶液加入样品中,使乳糖与非脂乳固体发生反应生成乳糖苷,并通过酶法、重碳酸法等对乳糖残留量进行测定。通过对乳糖含量的测定,间接计算出非脂乳固体的含量。
红外光谱法:该方法利用红外吸收光谱特性,通过对样品进行红外光谱扫描并进行定量分析,测定样品中的非脂乳固体含量。这种方法具有快速、非破坏性和高准确性等优点。
试验周期
:一般7-10个工作日出具报告,可加急。注意:因业务调整,暂不接受个人委托。
检测标准
GB 5413.39-2010食品安全国家标准 乳和乳制品中非脂乳固体的测定
IDF 11A-1986奶油 非脂乳固体物含量的测定(常规法)
试验仪器
:以下是常用的非脂乳固体检测所使用的仪器设备:
乳固体测定仪:乳固体测定仪是一种专门用于测定乳制品中非脂乳固体含量的仪器。它通常采用烘箱干燥法或微波烘干法来确定样品中的固体含量。根据固体的重量损失来计算非脂乳固体的百分比。
乳霜计:乳霜计是一种用于测定乳制品中非脂乳固体含量的手持仪器。它通过测量样品的折射率或电导率来推算非脂乳固体的含量。乳霜计操作简单且实时测量,适用于现场快速检测。
密度计:密度计可以通过测定乳制品样品的密度来估计非脂乳固体的含量。密度的变化与非脂乳固体含量之间存在一定的关系,可以借助密度计实现快速检测。
红外光谱仪:红外光谱仪可以用于测定乳制品中非脂乳固体的含量。通过样品对特定波长的红外辐射的吸收程度,可以进行非脂乳固体的定量分析。
检测流程
:检测流程是非常重要的一环,我们遵循严谨的流程来保证检测的准确性和可靠性。流程包括以下几个步骤:
首先,我们确认并指定测试对象进行初步检查,对于需要采样的测试,我们会确认样品寄送或上门采样的具体安排。
接下来,我们制定实验方案并与委托方确认和协商,对实验方案的可行性和有效性进行验证,以确保测试结果的精度和可靠性。
然后,双方签署委托书,明确测试的内容、标准、报告格式等细节,并确认测试费用并按照约定进行支付。在试验测试过程中,我们按照实验方案进行试验测试,记录数据并进行必要的控制和调整,以确保测试过程中数据收集和处理的准确性和规范性。
最后,我们对试验测试过程中获得的数据进行分析和归纳,撰写测试报告并进行审核,出具符合要求的测试报告,并将测试结果及时反馈给委托方。