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检测服务

十三香油检测

十三香油检测

发布时间:2024-05-07 09:08:06 检测周期:7-10个工作日 点击量: 5

十三香油,通常指的是由十三种香料和香油混合而成的调味品,它广泛应用于烹饪中以增加食物的香气和风味。中析研究所检测中心提供全面的十三香油检测服务,依据标准规范中的试验方法,对十三香油检测的理化指标检测、微生物检...

检测服务

十三香油检测项目

感官检测:评估十三香油的色泽、气味和外观,这是最基本的检测方法。

理化指标检测:包括水分及挥发物含量、油脂成分、蛋白质、糖分以及可能的添加剂等。

微生物检测:检测十三香油中的菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌等微生物指标,确保产品的卫生安全。

农残和重金属检测:分析十三香油中可能存在的农药残留和重金属含量,如铅、总砷及无机砷、汞、镉、六价铬等。

溶剂残留检测:使用气相色谱仪等设备检测加工过程中可能残留的有机溶剂,确保产品安全。

成分分析:通过高效液相色谱色谱仪(HPLC)等仪器对十三香油中的香料成分进行定性和定量分析。

抗氧化剂检测:检测产品中添加的抗氧化剂种类及含量,这些添加剂用于延长产品保质期。

标签和包装检测:确保产品的标签信息准确无误,包装符合食品安全标准。

特定香料检测:对十三香油中的特定香料成分进行检测,以验证其真伪和品质。

食品安全标准符合性检测:确保十三香油的生产和成分符合相关食品安全法规和标准。

十三香油检测

检测方法参考的

十三香油检测方法包括:

折光指数检测:使用折光仪测量十三香油的折光指数,该指标可以反映油脂的纯度和某些特性。

相对密度检测:通过比重测定法,可以评估十三香油的相对密度,这有助于了解油脂的浓度和质量。

碘值和皂化值测定:碘值和皂化值是衡量油脂不饱和程度和酯化程度的重要参数,通常使用GB/T 5532和GB/T 5534标准进行测定。

脂肪酸组成分析:通过气相色谱法(GC)或高效液相色谱法(HPLC)分析十三香油中的脂肪酸组成,以确定其营养价值和特性。

溶剂残留量检测:使用GB 5009.262标准,通过气相色谱仪检测十三香油中可能存在的溶剂残留,确保产品安全。

过氧化值和酸价测定:分别使用GB 5009.227和GB 5009.229标准,测定十三香油的过氧化值和酸价,评估油脂的氧化程度和酸败情况。

微生物检测:依据GB 4789等食品安全国家标准,对十三香油进行微生物指标检测,包括菌落总数、大肠菌群等,确保产品卫生安全。

光谱法:使用光谱技术如红外光谱或核磁共振光谱,对十三香油中的特定成分进行定性和定量分析。

试验周期

十三香油检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

检测标准(部分)

参考标准

DB13/T 1118-2009 大名(小磨)香油

GB 1886.124-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 广藿香油国

GB 1886.140-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 八角茴香油

GB 1886.36-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 留兰香油

GB/T 18009-1999 棕榈仁油

GB/T 20264-2006 粮食、油料水分两次烘干测定法

GB/T 20293-2006 油辣椒

GB/T 21123-2007 营养强化 维生素A食用油

服务信息

检测试验仪器

十三香油检测所需的试验仪器包括:

气相色谱仪(GC)、高效液相色谱仪(HPLC)、质谱仪(MS)、原子吸收光谱仪(AAS)、原子荧光光谱仪(AFS)、紫外-可见分光光度计、电子鼻、微波消解仪、超临界流体萃取仪、索氏提取器、磁力搅拌器、冷冻干燥机、超净工作台等。

 

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

检测流程

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