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检测服务

水溶性膳食纤维检测

水溶性膳食纤维检测

发布时间:2024-05-07 10:14:14 检测周期:7-10个工作日

水溶性膳食纤维(SDF)的检测通常涉及到一系列实验室技术,用于分析和量化食品中SDF的含量。中析研究所检测中心提供全面的水溶性膳食纤维检测服务,依据标准规范中的试验方法,对谷物产品、豆类、蔬菜、水果、坚果和种子、膳...

检测范围

谷物产品:如燕麦、大麦、糙米、小麦等。

豆类:包括各种豆类,如黑豆、红豆、扁豆等。

蔬菜:尤其是那些富含果胶的蔬菜,如胡萝卜、西红柿、南瓜等。

水果:苹果、柑橘类、香蕉、草莓等,它们含有不同种类的可溶性纤维。

坚果和种子:如杏仁、核桃、亚麻籽、奇亚籽等。

膳食纤维补充品:市场上销售的专门补充膳食纤维的产品。

功能性食品:那些添加了膳食纤维以增加其健康益处的食品。

饮料:包括一些添加了可溶性纤维的饮料,如功能性饮料和一些果汁。

面包和烘焙食品:特别是那些用全谷物或添加了膳食纤维的面粉制成的产品。

糖果和甜点:一些含有膳食纤维的糖果和甜点,如含有菊粉或低聚果糖的产品。

乳制品:某些添加了膳食纤维的酸奶或发酵乳。

肉类和肉类替代品:一些肉类产品或肉类替代品可能会添加膳食纤维以改善质地。

营养棒:很多营养或能量棒都添加了膳食纤维作为营养成分之一。

代餐产品:旨在替代一餐或提供额外营养的代餐粉、代餐奶昔等。

保健品:一些保健品可能含有膳食纤维,尤其是那些旨在改善消化健康的产品。

水溶性膳食纤维检测

检测方法的

水溶性膳食纤维检测方法包括:

酶重量法:这是一种常用的测定方法,通过酶解去除淀粉和蛋白质后,使用乙醇沉淀膳食纤维,然后洗涤、干燥、称重以测定SDF的含量。

液相色谱法(HPLC):利用HPLC技术可以对SDF中的不同组分进行分离和定量分析,特别是对于不可沉淀的SDF。

微波消解法:结合原子荧光光谱法,可以用于测定食品中痕量元素,如硒,这种方法也可以用于SDF的分析。

改良的冷中性洗涤剂纤维提取法:这种方法通过提取分离原料中的SDF成分,避免了由于强烈溶剂作用而造成的损失,使得测定结果更科学、准确。

透析法:用于回收被溶剂溶解掉的SDF,用来分析可溶性膳食纤维的含量,但此方法可能会因透析袋截留分子量的大小不同而造成误差。

重量法:通过直接测定SDF的重量来进行含量分析,这是一种基础的分析方法。

化学分析法:包括使用特定的化学试剂和操作步骤来提取和测定SDF。

综合测定法:结合以上几种方法,通过不同步骤的综合分析来提高SDF测定的准确性和重复性。

试验周期

水溶性膳食纤维检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

标准

GB/T 37492-2019粮油检验 谷物及其制品水溶性膳食纤维的测定 酶重量法

GB 5009.88-2023食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定

GB 5413.6-2010食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定

GB/T 9822-2008粮油检验 谷物不溶性膳食纤维的测定

GB/T 22224-2008食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法

GB/T 22494-2008大豆膳食纤维粉

GB/T 37492-2019粮油检验 谷物及其制品水溶性膳食纤维的测定 酶重量法

NY/T 1594-2008水果中总膳食纤维的测定 非酶-重量法

NY/T 2981-2016绿色食品 魔芋及其制品

T/CBFIA 08004-2023膳食纤维类食用酵素制品

检测试验仪器

水溶性膳食纤维检测所需的试验仪器包括:

液相色谱仪、酶解反应器、分析天平、真空泵、恒温水浴、搅拌器、干燥箱、固相萃取装置、冷冻干燥机、索氏提取器、浓缩仪、离子色谱仪、微波消解仪、自动滴定仪、膳食纤维分析仪等。

 

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

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