谷物碾磨加工品检测,谷物碾磨加工品检测报告,GB/T 15684

发布时间：2024-12-26 10:11:26 咨询量：1852+

谷物碾磨加工品检测包含哪些项目？依据的检测标准是什么？中析研究所检测中心积累有海量的标准信息，可以为您提供各类谷物碾磨加工品的检测服务，并出具数据严谨的检测报告。

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检测范围

小麦粉、玉米粉、大米粉、燕麦粉、大麦粉、黑麦粉、高粱粉、粟米粉、荞麦粉、豌豆粉、豆类粉(如黄豆粉、绿豆粉)、米糠、玉米淀粉、小麦淀粉、大米淀粉、燕麦片、磨碎的谷物(如燕麦片)、全麦粉、精白米、谷物混合粉等。

检测项目

水分含量测试：测定谷物加工品的水分含量，以评估其储存稳定性和保质期。

灰分测试：通过高温灼烧样品，测定残留的无机物含量，反映谷物的纯度和矿物质含量。

蛋白质含量测试：使用凯氏定氮法或其他方法测定谷物加工品中的蛋白质含量，以评估其营养价值。

脂肪含量测试：测定样品中的脂肪含量，了解其能量值和营养成分。

淀粉含量测试：通过化学方法测定淀粉含量，以评估谷物的碳水化合物成分。

细度测试：测量谷物粉末的颗粒大小和细度，以确保其符合加工和应用要求。

杂质含量测试：检测谷物加工品中的杂质(如沙石、其他种子等)含量，以确保产品的纯净度。

微生物检测：检测样品中的细菌、霉菌和酵母等微生物，以评估其卫生安全性。

重金属检测：分析谷物加工品中重金属(如铅、镉、砷等)的含量，确保其符合食品安全标准。

农药残留检测：检测谷物中可能残留的农药成分，以确保产品的安全性。

感官评估：通过外观、气味、口感等感官特征评估谷物加工品的质量。

营养成分分析：全面分析谷物加工品的营养成分，提供营养标签所需的数据。

检测标准

GB/T 15684-2015 谷物碾磨制品脂肪酸值的测定

DIN EN ISO 16634-2-2016 食品.根据杜马原则通过燃烧对总氮含量的测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:谷物,豆类和碾磨谷物产品

NF V03-767-2-2016 食品产品. 按Dumas原理燃烧并按粗蛋白含量计算以测定总氮含量. 第2部分: 谷物, 豆类和碾磨谷物产品

ISO 16634-2-2016 食品.根据杜马原则通过燃烧对总氮含量的测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:谷物,豆类和碾磨谷物产品

DIN SPEC 1138-2010 食品.根据杜马原则通过燃烧对总氮含量的测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:谷物、豆类和碾磨谷物产品

ISO/TS 16634-2-2009 食品.根据杜马原则通过燃烧对总氮含量的测定和粗蛋白含量的计算.第2部分:谷物,豆类和碾磨谷物产品

GOST R 51413-1999 碾磨谷物制品.脂肪酸性的测定

GOST R 51411-1999 谷类和碾磨后的谷物产品.总灰分的测定

GOST ISO 6644-1997 谷类和碾磨后的谷物产品.通过机械方式自动抽样

STAS SR ISO 2170-1996 谷物和豆类.碾磨产品的采样

随着加工食品的精细化和多样化发展，以及在农药使用方面的限制及食品安全工作不断进展，国家抽检项目也相应做了调整。

谷物碾磨加工品则细分为玉米粉、玉米片、玉米渣、米粉、其他谷物碾磨加工品，谷物粉类制成品则细分为生湿面制品、发酵面制品、米粉制品、其他谷物粉类制成品。

检测流程

检测流程是非常重要的一环，我们遵循严谨的流程来保证检测的准确性和可靠性。流程包括以下几个步骤：

首先，我们确认并指定测试对象进行初步检查，对于需要采样的测试，我们会确认样品寄送或上门采样的具体安排。

接下来，我们制定实验方案并与委托方确认和协商，对实验方案的可行性和有效性进行验证，以确保测试结果的精度和可靠性。

然后，双方签署委托书，明确测试的内容、标准、报告格式等细节，并确认测试费用并按照约定进行支付。在试验测试过程中，我们按照实验方案进行试验测试，记录数据并进行必要的控制和调整，以确保测试过程中数据收集和处理的准确性和规范性。

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