蒜水重金属检测

检测项目

铅含量检测：通过定量分析大蒜水样品中的铅元素浓度，评估其对人体健康的潜在风险，铅超标可能导致神经系统损伤和慢性中毒。

汞含量检测：测定大蒜水中的汞元素含量，汞污染源于环境污染或加工过程，高浓度汞可引发肾损伤和免疫系统问题。

砷含量检测：分析大蒜水样品中的砷化合物水平，砷常存在于水源或土壤中，过量摄入可能致癌或导致皮肤病变。

镉含量检测：检测大蒜水中的镉元素浓度，镉污染来自工业排放或农业化肥，长期暴露可损害骨骼和肾脏功能。

铬含量检测：定量测定大蒜水中的铬元素，铬分为三价和六价形态，六价铬具有高毒性，可能引起呼吸道疾病和DNA损伤。

镍含量检测：分析大蒜水样品中的镍元素含量，镍污染源于金属加工或容器迁移，过量摄入可导致过敏反应和肺部疾病。

铜含量检测：测定大蒜水中的铜元素浓度，铜是必需微量元素但过量有害，高铜水平可能引发胃肠不适和肝损伤。

锌含量检测：检测大蒜水中的锌元素含量，锌在适量时有益健康，但超标可干扰其他元素吸收并导致中毒症状。

锡含量检测：定量分析大蒜水中的锡化合物，锡污染来自包装材料或添加剂，高浓度锡可能影响神经系统和代谢功能。

锰含量检测：测定大蒜水中的锰元素浓度，锰是微量元素但过量有害，超标锰可导致神经退行性疾病和运动障碍。

检测范围

大蒜水饮料：作为功能性饮品，大蒜水饮料需检测重金属以确保饮用安全，避免污染物通过日常摄入积累引发健康风险。

大蒜提取物制品：用于保健品或药品的浓缩大蒜提取物，检测重金属可防止加工过程中污染迁移，保障产品纯度和有效性。

调味品添加剂：大蒜水作为调味品成分，检测重金属确保其符合食品添加剂标准，防止在烹饪或储存中释放有害物质。

保健品原料：大蒜水在保健品生产中作为基础原料，检测重金属可控制源头污染，确保最终产品无毒且符合法规要求。

药品辅料：大蒜水用作药品的溶剂或载体，检测重金属避免影响药效或引起副作用，维持药品安全性和稳定性。

化妆品成分：大蒜水在化妆品中作为天然成分，检测重金属防止皮肤吸收导致过敏或毒性反应，保障用户健康。

食品加工中间体：大蒜水在食品生产中作为中间产品，检测重金属确保整个生产链安全，防止污染扩散至终端食品。

环境监测样品：大蒜水作为环境污染物指示样本，检测重金属可评估土壤或水源污染程度，支持生态风险评估。

农业灌溉用水：大蒜水用于农业灌溉，检测重金属避免污染物被作物吸收，确保农产品安全和可持续种植。

工业废水处理：大蒜水相关工业废水，检测重金属监控处理效率，防止有害元素排放到环境中造成污染。

检测标准

ISO 17294-2:2016《水质 电感耦合等离子体质谱法测定元素》：国际标准规定使用电感耦合等离子体质谱仪检测水样中的重金属元素，适用于大蒜水样品的前处理和定量分析。

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准 食品中铅的测定》：国家标准明确食品中铅元素的检测方法，包括大蒜水样品的消解和仪器分析步骤。

GB 5009.15-2014《食品安全国家标准 食品中镉的测定》：国家标准规定镉元素的检测流程，涉及大蒜水样品的萃取和光谱分析技术。

ISO 11885:2007《水质 电感耦合等离子体原子发射光谱法测定元素》：国际标准指导使用等离子体发射光谱检测水样重金属，适用于大蒜水的多元素同时分析。

GB 5009.11-2014《食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定》：国家标准涵盖砷元素的检测方法，包括大蒜水样品的分离和定量测定。

ISO 5667-3:2018《水质 采样 第3部分：水样的保存和处理》：国际标准规定水样保存和处理规范，确保大蒜水样品在检测前保持稳定避免污染。

GB 5009.17-2014《食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定》：国家标准明确汞元素的检测步骤，涉及大蒜水样品的冷原子吸收分析。

ISO 15587-2:2002《水质 消解 第2部分：微波辅助消解》：国际标准指导样品消解方法，适用于大蒜水重金属检测的前处理过程。

GB 5009.123-2014《食品安全国家标准 食品中铬的测定》：国家标准规定铬元素的检测技术，包括大蒜水样品的石墨炉原子吸收分析。

ISO 17294-1:2004《水质 应用电感耦合等离子体质谱法 第1部分：指南》：国际标准提供质谱法检测重金属的通用指南，适用于大蒜水样品的标准化分析。

检测仪器

原子吸收光谱仪：利用原子吸收原理定量测定重金属元素浓度，精度达±0.5%，在大蒜水检测中用于铅、镉等元素的单独分析。

电感耦合等离子体质谱仪：通过等离子体离子化和质谱分离检测多元素，检出限低至ppb级，在大蒜水检测中实现砷、汞等元素的高灵敏度定量。

电感耦合等离子体发射光谱仪：基于等离子体激发发射光谱分析元素，波长范围覆盖190-800nm，在大蒜水检测中用于同时测定铬、镍等重金属。

紫外可见分光光度计：测量样品在紫外可见光区的吸光度，分辨率±0.1nm，在大蒜水检测中辅助比色法分析铜、锌等元素。

电化学分析仪：采用伏安法或极谱法检测元素氧化还原反应，电流精度±0.5%，在大蒜水检测中用于锡、锰等重金属的快速筛查。

微波消解系统：利用微波能量加速样品消解，温度控制精度±1°C，在大蒜水检测中用于前处理，确保重金属完全释放。

石墨炉原子吸收光谱仪：通过石墨炉加热增强原子化，检出限达ppt级，在大蒜水检测中专门用于低浓度铅、铬等元素的精确测定。