致敏原安全检测

检测项目

花生过敏原检测：通过免疫学或分子生物学方法定量检测样品中花生蛋白或DNA，用于食品过敏风险管理，确保标签准确性和消费者安全。

牛奶过敏原检测：采用ELISA或质谱技术测定牛奶中酪蛋白和乳清蛋白含量，评估乳制品交叉污染风险，支持无乳产品认证。

鸡蛋过敏原检测：检测卵清蛋白和卵类粘蛋白等成分，应用于烘焙食品和疫苗生产中的过敏原控制，防止意外暴露。

小麦过敏原检测：定量分析麸质蛋白如gliadin，用于无麸质食品验证，确保符合dietary要求并预防celiac疾病风险。

大豆过敏原检测：监测大豆蛋白如glycinin和beta-conglycinin，适用于植物基产品和饲料的安全评估，减少过敏反应发生。

坚果过敏原检测：涵盖杏仁、核桃等多种坚果蛋白检测，通过特异性抗体或PCR方法，用于零食和化妆品的安全性测试。

鱼类过敏原检测：识别鱼类特异性蛋白如parvalbumin，应用于水产加工品检测，防止过敏原交叉污染在供应链中扩散。

甲壳类过敏原检测：检测虾、蟹等甲壳类动物中的tropomyosin蛋白，用于海鲜产品标签验证和餐饮安全控制。

芝麻过敏原检测：量化芝麻蛋白如sesi1，确保食品和个人护理产品标注准确，支持过敏原管理计划。

芹菜过敏原检测：检测芹菜特异性蛋白如Apig1，用于加工食品和调味品的过敏原筛查，保障高风险群体安全。

检测范围

食品和饮料产品：包括加工食品、原料和成品，需检测常见过敏原以防止交叉污染和错误标签，确保消费者食用安全。

婴儿配方奶粉和辅食：严格监控牛奶、大豆等过敏原含量，用于婴幼儿营养产品安全评估，避免早期过敏sensitization。

化妆品和个人护理品：检测可能含有的坚果油、乳蛋白或植物提取物过敏原，用于护肤品和洗发水安全性验证。

药品和医疗产品：评估药物中赋形剂或活性成分的过敏原风险，如疫苗中的鸡蛋成分，确保患者用药安全。

环境空气样品：监测花粉、尘螨等空气传播过敏原，用于室内空气质量评估和过敏性疾病预防。

宠物食品和饲料：检测肉类、谷物等常见过敏原，确保动物饲料安全并减少宠物过敏反应发生。

餐饮器具和包装材料：分析表面残留过敏原如花生蛋白，用于食品安全控制防止交叉污染在餐饮业中扩散。

纺织品和服装材料：检测羊毛、乳胶等可能引起接触过敏的纤维，用于服装和家居用品安全性测试。

玩具和儿童用品：评估塑料、涂料中可能含有的乳胶或化学过敏原，保障儿童使用产品时的健康安全。

工业原料和化学品：检测原材料中过敏原成分如植物粉尘，用于workplace安全评估和occupational健康管理。

检测标准

ASTMF2345-2010《食品中过敏原检测标准指南》：提供了食品过敏原检测的通用方法和验证要求，包括样品制备和分析技术，适用于实验室质量控制。

ISO22000:2018《食品安全管理体系》：规定了过敏原控制在内的食品安全管理要求，用于企业实施过敏原检测和风险mitigation。

GB/T5009.199-2003《食品中过敏原的测定》：中国国家标准，详细描述了食品过敏原的检测方法和限量标准，支持regulatorycompliance。

ISO17635:2016《橡胶和塑料涂覆织物折叠耐久性的测定》：虽非直接过敏原标准，但涉及材料安全测试，可参考用于过敏原相关产品评估。

GB14881-2013《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》：包含过敏原控制要求，用于食品生产环境的检测和管理，确保产品安全。

检测仪器

酶联免疫吸附测定阅读器：用于测量ELISA板中的光密度值，定量检测过敏原蛋白浓度，提供高灵敏度和特异性结果，支持食品和环境样品分析。

实时荧光PCR仪：通过扩增特定DNA序列并监测荧光信号，检测过敏原基因存在，适用于分子生物学方法的高通量筛查。

质谱分析仪：采用高分辨率质谱技术识别和量化蛋白质组中的过敏原分子，提供精确的质量数据，用于复杂样品分析。

免疫层析试纸读取器：自动读取试纸上的颜色变化，快速筛查过敏原如花生或牛奶，用于现场检测和初步风险评估。

生物传感器系统：集成抗体或DNA探针实时监测过敏原分子相互作用，提供快速响应和高选择性，适用于便携式检测设备。