果酱农残检测

检测项目

有机磷农药残留检测：通过色谱技术测定果酱中有机磷类化合物的残留量，这类农药常用于水果种植，高残留可能导致健康风险，检测确保含量低于安全阈值。

有机氯农药残留检测：利用气相色谱法分析果酱中有机氯农药的浓度，这些持久性污染物易在环境中积累，检测有助于预防长期暴露带来的毒性效应。

拟除虫菊酯农药残留检测：采用液相色谱-质谱联用技术检测拟除虫菊酯类农药，这类杀虫剂广泛用于水果保护，残留超标可能引起过敏反应，检测确保食用安全。

氨基甲酸酯农药残留检测：通过高效液相色谱法测定氨基甲酸酯农药的残留水平，这些化合物具有神经毒性，检测用于评估果酱的潜在健康危害并符合监管要求。

杀菌剂残留检测：使用色谱方法分析果酱中杀菌剂类农药的残留量，杀菌剂用于控制水果病害，但过量残留可能影响人体代谢，检测保障产品质量。

除草剂残留检测：采用质谱技术检测除草剂在果酱中的存在，除草剂残留可能来自果园管理，检测帮助识别并控制其对消费者健康的影响。

重金属残留检测：通过原子吸收光谱法测定果酱中铅、镉等重金属元素，这些污染物可能源自环境或加工过程，检测用于评估慢性毒性风险。

多环芳烃残留检测：利用气相色谱-质谱联用分析多环芳烃化合物，这些致癌物可能通过污染原料进入果酱，检测确保含量在安全范围内。

黄曲霉毒素检测：采用免疫亲和柱净化后液相色谱法测定黄曲霉毒素，霉菌毒素可能污染水果原料，检测预防肝毒性及其他健康问题。

农药多残留筛查检测：通过高分辨率质谱技术同时检测多种农药残留，提供 comprehensive 分析以覆盖广泛农药类别，确保果酱全面符合安全标准。

检测范围

草莓果酱：以草莓为原料制成的果酱产品，草莓种植中常使用多种农药，检测农残可确保其食用安全性并满足国际贸易要求。

苹果果酱：由苹果加工而成的果酱，苹果易受病虫害影响导致农药残留，检测帮助控制残留水平并保障消费者健康。

蓝莓果酱：蓝莓制成的果酱产品，蓝莓种植可能施用杀菌剂和杀虫剂，检测农残用于评估产品合规性和安全性。

樱桃果酱：以樱桃为基料的果酱，樱桃生长过程中农药使用频繁，检测残留物可预防潜在毒性并维护产品质量。

葡萄果酱：由葡萄加工而成的果酱，葡萄栽培中常用农药防治病害，检测确保残留量低于法定限值以避免健康风险。

柑橘果酱：柑橘类水果制成的果酱，柑橘种植中农药残留可能较高，检测用于监控并确保产品符合食品安全标准。

猕猴桃果酱：猕猴桃为基础的果酱产品，猕猴桃生产可能涉及多种农药，检测农残有助于评估环境污染物的影响。

芒果果酱：芒果加工成的果酱，芒果生长地区农药使用普遍，检测残留物可确保出口和国内销售的安全性。

菠萝果酱：菠萝制成的果酱，菠萝种植中杀虫剂应用广泛，检测用于量化残留并指导安全生产 practices。

混合水果果酱：多种水果混合制成的果酱产品，不同水果农药残留 profile 各异，检测提供综合评估以保障整体安全。

检测标准

ISO 17075:2017《水果制品 农药残留测定 气相色谱-质谱法》：国际标准规定了水果制品中农药残留的检测方法，使用气相色谱-质谱联用技术进行定性和定量分析，适用于果酱样品的农残筛查和确认。

GB/T 5009.146-2016《食品安全国家标准 食品中农药多残留的测定》：中国国家标准提供了食品中多种农药残留的检测程序，包括样品前处理和色谱分析，确保果酱农残检测的准确性和可比性。

ISO 16050:2019《食品 农药残留的测定 液相色谱-串联质谱法》：国际标准涵盖液相色谱-串联质谱技术用于农药残留分析，适用于果酱中高风险农药的灵敏检测和 quantification。

GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》：中国国家标准规定了食品中农药残留的限量要求，为果酱农残检测提供 legal 依据和合规性评估基准。

ASTM D7340-2015《食品中农药残留的标准测试方法》：美国材料与试验协会标准描述了食品农药残留的通用测试方法，包括提取和仪器分析，适用于果酱样品的农残检测流程。

ISO 22000:2018《食品安全管理体系》：国际标准涉及食品安全管理要求，间接指导果酱农残检测作为过程控制部分，确保整体安全体系的有效性。

GB/T 19648-2016《水果和蔬菜中农药多残留的测定 气相色谱-质谱法》：中国国家标准专注于水果和蔬菜中农药多残留分析，适用于果酱原料和成品的农残检测，提供方法学支持。

检测仪器

气相色谱仪：用于分离和定量果酱中挥发性农药残留的仪器，配备毛细管柱和检测器，能够高分辨率分析有机磷和有机氯等化合物，确保检测准确性和灵敏度。

液相色谱-质谱联用仪：结合液相色谱的分离能力和质谱的鉴定功能，用于检测果酱中非挥发性农药如拟除虫菊酯，提供高特异性分析和低检测限。

原子吸收光谱仪：测定果酱中重金属残留的仪器，通过原子化样品并测量吸光度，准确量化铅、镉等元素，支持食品安全评估。

紫外-可见分光光度计：用于某些农药残留的比色分析，通过测量特定波长下的吸光度，辅助快速筛查果酱样品中的特定化合物。

高分辨率质谱仪：提供精确质量测量用于农药多残留筛查，能够同时识别和定量数百种农药，确保果酱检测的全面性和可靠性。