替换淀粉加工适应性检测

检测项目

粘度：评估淀粉糊的流动特性，具体检测参数包括Brookfield粘度计读数范围100-10000 mPa·s。

糊化温度：测定淀粉开始糊化的临界点，具体检测参数使用差示扫描量热仪记录起始温度60-80°C。

水分含量：量化淀粉中水分的百分比，具体检测参数通过烘箱法测定范围0-20%。

颗粒大小：分析淀粉颗粒的粒径分布，具体检测参数采用激光衍射法测量直径1-100μm。

白度：评估淀粉的颜色特性，具体检测参数使用色差计测量L值范围80-100。

蛋白质含量：检测淀粉中残留蛋白质水平，具体检测参数通过凯氏定氮法测定范围0-2%。

灰分：测定淀粉中无机物含量，具体检测参数使用马弗炉灼烧法测量范围0-1%。

pH值：评估淀粉悬浮液的酸碱性，具体检测参数采用pH计测量范围4.0-7.0。

凝胶强度：测量淀粉凝胶的机械性能，具体检测参数使用质构仪测定硬度值50-500g。

溶解度：量化淀粉在水中的溶解特性，具体检测参数通过离心法测定范围0-100%。

检测范围

玉米淀粉：用于食品增稠剂和工业粘合剂的基础材料。

马铃薯淀粉：应用于造纸和纺织行业的浆料成分。

小麦淀粉：常见于烘焙产品和面食制品的添加剂。

木薯淀粉：用于生物降解塑料和食品加工的原料。

大米淀粉：适合婴儿食品和医药辅料的制备。

改性淀粉：通过化学处理用于特定工业应用的高性能材料。

淀粉基塑料：环境友好型包装和制品的基础聚合物。

淀粉糖：作为甜味剂和发酵原料的衍生产品。

淀粉薄膜：用于可食用包装和农业覆膜的生物材料。

淀粉胶粘剂：在木材和纸张粘合中使用的天然粘合剂。

检测标准

ASTM D871：淀粉水分测定标准方法。

ISO 1666：淀粉灰分含量测试规范。

GB/T 12087：淀粉水分测定标准。

ISO 11216：淀粉粘度测试国际标准。

GB 5009.3：食品中水分测定国家标准。

ASTM E1755：生物质灰分测定标准。

ISO 659：淀粉颗粒大小分析规范。

GB/T 22427.6：淀粉白度测试方法。

ASTM D789：淀粉pH值测定标准。

GB 5009.5：食品中蛋白质测定国家标准。

检测仪器

旋转粘度计：用于测量淀粉糊的粘度特性，功能包括旋转 spindle 测定流动行为。

差示扫描量热仪：用于分析淀粉糊化温度，功能包括热流测量和相变记录。

水分测定仪：用于量化淀粉水分含量，功能包括烘箱干燥和重量损失计算。

激光粒度分析仪：用于评估淀粉颗粒大小分布，功能包括激光衍射和粒径统计。

色差计：用于测量淀粉白度，功能包括颜色空间分析和L值输出。