鲜酯调节剂元素检测

检测项目

铅含量检测：测定鲜酯调节剂中铅元素浓度，具体检测参数为检测限0.01 mg/kg。

砷含量检测：分析砷元素存在量，具体检测参数为检测限0.02 mg/kg。

汞含量检测：测量汞元素含量，具体检测参数为检测限0.001 mg/kg。

镉含量检测：确定镉元素水平，具体检测参数为检测限0.005 mg/kg。

钠含量检测：评估钠元素浓度，具体检测参数为精度±1%。

钾含量检测：分析钾元素含量，具体检测参数为精度±1%。

钙含量检测：测量钙元素值，具体检测参数为精度±2%。

铁含量检测：测定铁元素量，具体检测参数为精度±2%。

锌含量检测：分析锌元素浓度，具体检测参数为精度±2%。

铜含量检测：测量铜元素水平，具体检测参数为精度±2%。

检测范围

味精产品：作为常见鲜味调节剂的主要形式。

鸡精调味料：包含鲜酯成分的复合调味品。

酱油：传统发酵调味品中的鲜味元素来源。

食醋：可能添加鲜酯调节剂的酸性调味品。

方便面调味包：广泛使用鲜味增强剂的食品组件。

肉制品：如香肠和火腿中添加的鲜味剂产品。

海鲜调味品：基于海鲜提取物的鲜味调节剂。

素食调味料：植物基鲜味调节剂应用领域。

保健品：某些保健产品中含有的鲜味成分。

食品添加剂纯品：如谷氨酸钠或肌苷酸等纯化合物。

检测标准

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定

ISO 17294-2:2016 水质-电感耦合等离子体质谱法应用

ASTM D1976-12 用原子吸收光谱法测定水中元素的标准测试方法

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于通过原子吸收原理测量金属元素含量，具体功能为检测特定波长光吸收值。

电感耦合等离子体质谱仪：实现多元素同时分析，具体功能为提供高灵敏度和低检测限的元素定量。

紫外-可见分光光度计：基于比色法检测某些元素，具体功能为测量样品在紫外或可见光区的吸光度。

X射线荧光光谱仪：进行无损元素分析，具体功能为通过X射线激发测量元素特征辐射。

高效液相色谱仪：用于分离和检测有机成分，具体功能为在元素检测中辅助样品前处理和分析。