夹心饼干重金属残留检测

检测项目

铅残留检测：测定饼干中铅元素含量，检测参数包括定量限0.01mg/kg和回收率85%-115%。

镉残留检测：分析镉在夹心层中的残留水平，检测参数涵盖线性范围0.05-2.0mg/kg和相对标准偏差小于5%。

汞残留检测：评估汞元素污染状况，检测参数包括方法检出限0.001mg/kg和测量不确定度10%。

砷残留检测：检测总砷及无机砷形态，检测参数涉及砷形态分离效率和检测范围0.01-5.0mg/kg。

铬残留检测：定量铬元素在饼干基质中的残留，检测参数包括精度±0.02mg/kg和校准曲线相关系数0.999。

镍残留检测：分析镍污染风险，检测参数涵盖检测下限0.02mg/kg和重复性误差小于8%。

铜残留检测：测定铜元素含量，检测参数包括定量限0.05mg/kg和加标回收率90%-110%。

锌残留检测：评估锌残留水平，检测参数涉及线性范围0.1-10mg/kg和仪器稳定性±3%。

锡残留检测：检测锡元素特别是无机锡，检测参数包括方法灵敏度0.01mg/kg和干扰消除率95%。

铝残留检测：分析铝残留量，检测参数涵盖检测限0.05mg/kg和样品处理时间30分钟。

检测范围

巧克力夹心饼干：检测夹心层和饼干基体中重金属迁移量。

奶油夹心饼干：评估奶油填充物中金属污染物。

果酱夹心饼干：分析果酱成分中重金属残留风险。

威化夹心饼干：检测威化层和夹心层的金属含量。

儿童营养夹心饼干：针对儿童食品的严格重金属限量检测。

有机夹心饼干：验证有机认证中的重金属合规性。

全麦夹心饼干：分析全麦原料中金属元素背景值。

进口夹心饼干：执行进出口标准中的重金属检测。

低糖夹心饼干：检测替代甜味剂可能引入的金属污染。

坚果夹心饼干：评估坚果成分中重金属富集情况。

检测标准

ISO 17294-2:2016 水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素。

GB 5009.12-2017 食品安全国家标准 食品中铅的测定。

GB 5009.15-2014 食品安全国家标准 食品中镉的测定。

ASTM D4309-18 食品中重金属测定的标准指南。

ISO 6566:2020 食品中汞的测定-原子吸收光谱法。

GB 5009.11-2014 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定。

GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量。

ISO 21587-2:2007 硅酸盐材料中元素测定-第2部分：重金属残留。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于元素定量分析，功能包括火焰或石墨炉模式检测金属含量，检测限达ppb级别。

电感耦合等离子体质谱仪：进行多元素同时测定，功能涵盖高灵敏度痕量分析，分辨率优于0.01mg/kg。

微波消解系统：处理样品前处理，功能包括高温高压消解饼干样本，确保金属完全提取。

紫外可见分光光度计：辅助比色法检测，功能涉及特定金属显色反应测量，波长范围190-1100nm。

离子色谱仪：分析可溶性金属离子，功能包括阴离子和阳离子分离，检出限0.1μg/L。