果体残留物检测

检测项目

农药残留检测：测定水果中有机磷、有机氯等农药含量，参数包括检测限0.01 mg/kg，使用气相色谱-质谱联用技术。

重金属元素分析：检测铅、镉、汞等有毒金属，参数为原子吸收光谱法，精度达ppb级别。

微生物污染计数：评估大肠杆菌、沙门氏菌等病原体，参数为平板计数法，单位CFU/g。

添加剂残留检测：测量防腐剂、人工色素等，参数使用高效液相色谱，检出限0.1 mg/kg。

毒素含量测定：如黄曲霉毒素，参数为酶联免疫吸附 assay，灵敏度0.1 μg/kg。

水分含量分析：通过干燥失重法，参数为重量百分比，精度±0.1%。

酸碱度测试：使用pH计，参数为pH值范围0-14，分辨率0.01。

糖分浓度测量：通过折射仪，参数为Brix度，范围0-100%。

维生素含量检测：如维生素C，参数为紫外分光光度法，波长265 nm。

色素残留分析：使用色谱技术，参数为保留时间和峰面积积分。

残留溶剂检测：测定加工过程中有机溶剂残留，参数为顶空气相色谱法，检测限0.1 ppm。

放射性核素筛查：评估环境污染物，参数为γ能谱分析，能量范围50-2000 keV。

检测范围

新鲜水果：苹果、香蕉、柑橘等整果或切片样品。

加工水果产品：果汁、果酱、罐头等制品。

干燥水果：葡萄干、杏干等脱水水果。

水果基饮料：含水果成分的碳酸或非碳酸饮品。

婴儿食品：水果泥和辅食类产品。

有机认证水果：无化学农药残留的种植产品。

进口水果：跨境贸易中的检疫和合规样品。

本地种植水果：农场直供或市场销售产品。

水果提取物：用于食品添加剂的浓缩物或精华。

环境样品：果园土壤、灌溉水源中的残留物。

包装材料：水果接触的塑料或纸制品。

生物样品：动物饲料中的水果成分。

检测标准

ASTM D6866-21 生物基碳含量测定标准。

ISO 6579-1:2017 微生物学-沙门氏菌检测方法。

GB/T 5009.1-2003 食品卫生检验方法理化部分总则。

EPA Method 8081B 有机氯农药的气相色谱测定。

CODEX STAN 193-1995 食品中污染物和毒素通用标准。

GB 2763-2021 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量。

ISO 22000:2018 食品安全管理体系要求。

ASTM E1613-12 环境样品中多氯联苯的测定。

GB/T 19648-2006 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定。

ISO 17025:2017 检测和校准实验室能力的通用要求。

GB/T 23499-2009 食品中残留溶剂的测定。

ISO 21527-1:2008 霉菌和酵母计数方法。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪：用于挥发性有机化合物的分离和鉴定，功能包括定性定量分析农药残留和溶剂。

原子吸收光谱仪：测量金属元素浓度，功能为高灵敏度检测重金属污染。

高效液相色谱仪：分析非挥发性化合物，功能为检测添加剂、毒素和色素。

紫外可见分光光度计：测量吸光度，功能为定量维生素和糖分含量。

pH计：测定溶液酸碱度，功能为评估水果产品的酸碱性指标。

显微镜：观察微生物形态，功能为计数和识别病原体污染。

分析天平：精确称量样品，功能为重量法测水分和残留物。

离心机：分离样品组分，功能为制备均匀测试样用于分析。

折射仪：测量糖分浓度，功能为快速评估水果甜度和品质。

酶标仪：进行ELISA测试，功能为毒素和过敏原检测。

离子色谱仪：测定阴离子和阳离子，功能为分析添加剂和污染物。

微波消解系统：处理样品前处理，功能为分解有机质用于金属检测。