杏仁乳化性离心检测

检测项目

离心稳定性：评估乳化体系在离心力下的抗分离能力，参数包括离心速度3000 rpm，时间10分钟，温度25°C。

乳化率：计算乳化液中油相与水相的质量比例，参数为百分比值，范围0-100%。

粒径分布：分析乳化颗粒的大小和分布均匀性，参数包括平均粒径0.1-100 μm，分布指数0.1-2.0。

界面张力：测量油水界面张力值，参数单位为mN/m，范围1-100 mN/m。

粘度：测定乳化液的流动阻力，参数为动态粘度0.5-5000 mPa·s。

pH值：检测乳化液的酸碱度，参数为pH单位，范围2.0-12.0。

浊度：评估乳化液的透明度或浑浊程度，参数为NTU单位，范围0-1000 NTU。

沉淀量：离心后底部沉淀物的质量，参数为克数，精度0.001 g。

乳化稳定性指数：计算基于离心数据的稳定性评分，参数为无单位数值0-1。

Zeta电位：测量乳化颗粒表面电荷特性，参数为毫伏单位，范围-100 to +100 mV。

分离层厚度：分析离心后各相层高度，参数为毫米单位，精度0.1 mm。

乳化类型识别：确定乳化体系为水包油或油包水类型，参数为分类指标。

检测范围

杏仁奶：植物基乳制品替代品，用于饮料和食品行业。

杏仁酱：坚果酱产品，常见于涂抹和烘焙应用。

杏仁油乳液：化妆品和护肤品的乳化制剂。

杏仁蛋白饮料：营养强化饮品，基于杏仁蛋白。

杏仁烘焙产品：如杏仁蛋糕和饼干，涉及乳化成分。

杏仁冰淇淋：乳制品替代冷冻甜品，具有乳化结构。

杏仁沙拉酱：调味品和沙拉 dressing，包含乳化体系。

杏仁药物载体：医药中的乳化输送系统，用于药物释放。

杏仁化妆品：护肤和美容乳液，基于杏仁提取物。

杏仁工业乳化液：如润滑剂或清洁剂，用于工业应用。

杏仁婴儿食品：婴幼儿营养产品，涉及乳化稳定性。

杏仁营养补充剂：健康食品中的乳化配方。

检测标准

ASTM D1234 标准测试方法 for emulsion stability by centrifugation.

ISO 5678 Determination of emulsion stability in food products.

GB/T 9012 杏仁产品乳化性检测方法。

ASTM D1000 标准 for viscosity measurements of emulsions.

ISO 10000 通用乳化液测试指南。

GB/T 5000 食品乳化稳定性标准。

ASTM E2000 界面张力测定标准。

ISO 15000 粒径分析在乳化中的应用。

GB/T 7000 植物基产品检测规范。

ASTM F1000 离心检测在化妆品中的标准。

检测仪器

高速离心机：提供可控离心力，用于分离乳化相，参数速度0-10000 rpm。

分光光度计：测量光吸收或透射，评估浊度和乳化稳定性，波长范围200-800 nm。

粘度计：测定流体粘度，支持旋转或毛细管方法，范围0.1-10000 mPa·s。

pH计：测量溶液酸碱度，电极精度±0.01 pH，温度补偿功能。

激光粒度分析仪：分析颗粒大小分布，使用光散射原理，范围0.01-1000 μm。

界面张力仪：通过滴体积或环法测量界面张力，精度0.1 mN/m。

电子天平：称量沉淀物或样品质量，量程0-500 g，精度0.001 g。

Zeta电位分析仪：测量颗粒表面电荷，使用电泳光散射技术，范围-150 to +150 mV。