打瓜子糖分检测

检测项目

糖分含量：测定瓜子中总糖的百分比，参数范围0-100%，精度±0.1%。

水分含量：评估瓜子水分比例，参数范围0-50%，使用干燥法测定。

还原糖水平：检测还原糖如葡萄糖和果糖，参数单位mg/g，测量精度0.01mg/g。

总碳水化合物：测量总碳水化合物的含量，参数以百分比表示，范围0-100%。

灰分测定：分析无机物残留，参数范围0-10%，使用高温灰化法。

蛋白质含量：评估蛋白质水平，参数单位g/100g，采用凯氏定氮法。

脂肪含量：测量脂肪成分，参数范围0-40%，使用索氏提取法。

纤维含量：检测膳食纤维，参数单位g/100g，精度±0.05g。

酸度评估：测定瓜子酸碱度，参数pH值范围3-10，使用滴定法。

微量元素分析：检测钙、铁等元素，参数单位ppm，测量范围0-1000ppm。

检测范围

西瓜子：常见食用瓜子类型，需检测糖分和水分。

南瓜子：另一种流行瓜子，关注还原糖和脂肪含量。

加工瓜子产品：如炒制或调味瓜子，检测添加剂和糖分。

瓜子酱：衍生食品，需分析总碳水化合物和蛋白质。

瓜子油：提取物，检测脂肪和酸度。

食品添加剂：在瓜子加工中使用，评估安全性和含量。

包装材料：可能影响瓜子品质，检测迁移物和污染。

储存条件样品：如干燥或潮湿环境下的瓜子，评估水分变化。

不同产地瓜子：地域差异产品，检测微量元素和糖分。

有机瓜子：特殊认证产品，需全面检测成分合规性。

检测标准

ISO 6658:2006 油料种子水分和挥发物含量测定方法。

GB/T 5009.7-2016 食品中还原糖的测定标准。

ASTM E1756-08 生物质材料水分含量测试标准。

GB 5009.8-2016 食品中蔗糖的测定方法。

ISO 5498:2008 食品中粗纤维测定标准。

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定。

ISO 659:2009 油料种子含油量测定。

GB 5009.4-2016 食品中灰分的测定。

ISO 21543:2006 乳制品和类似产品中钙的测定。

GB/T 5009.90-2016 食品中铁的测定方法。

检测仪器

糖分分析仪：用于测量糖分含量，功能包括光谱分析，提供精确百分比数据。

水分测定仪：测定水分比例，使用热干燥法，参数范围0-100%。

色谱仪：分离和检测成分如还原糖，功能包括高效液相色谱分析。

光谱仪：分析化学成分如微量元素，使用原子吸收光谱法。

天平：精确称量样品，功能包括微量称重，精度0.0001g。

滴定装置：评估酸度，功能包括自动滴定，测量pH值。

纤维分析仪：检测膳食纤维，使用酶解方法，参数精度±0.01g。