酪胺质谱检测

检测项目

酪胺定量分析：采用内标法进行精确测量。具体检测参数包括线性范围0.1-100 ng/mL，相关系数大于0.99。

检出限测定：基于信噪比3:1计算最低检测水平。具体检测参数为0.05 ng/mL。

定量限评估：确定可靠定量所需的最低浓度。具体检测参数为0.1 ng/mL。

精密度分析：通过重复测量评估结果的一致性。具体检测参数包括相对标准偏差小于5%。

准确度验证：与参考方法比较以确认偏差。具体检测参数为回收率95%-105%。

回收率测试：评估样品前处理过程的效率。具体检测参数为加标回收率90%-110%。

特异性检查：确保方法只检测酪胺而无干扰。具体检测参数包括色谱分离度大于1.5。

稳定性研究：考察样品在不同条件下的降解情况。具体检测参数包括室温下24小时内稳定性变化小于10%。

矩阵效应评估：分析样品基质对检测的影响。具体检测参数包括离子抑制或增强效应小于15%。

方法验证：全面评估检测方法的适用性。具体检测参数包括所有验证指标符合国际标准要求。

检测范围

奶酪产品：各种类型奶酪中酪胺的检测和分析。

葡萄酒：发酵酒类中酪胺含量的定量测定。

肉制品：加工肉类中酪胺的监测和筛查。

水产制品：鱼类和海鲜产品中的酪胺检测。

发酵食品：如酱油、醋等发酵产品中的酪胺分析。

药品：某些药物中酪胺作为杂质的检测。

生物样品：血液和尿液中的酪胺定量分析。

环境样品：水或土壤中酪胺污染物的检测。

化妆品：护肤产品中可能含有的酪胺筛查。

饲料：动物饲料中酪胺的定性和定量分析。

检测标准

ISO 19219:2021 食品中生物胺的测定 高效液相色谱-质谱法。

GB/T 5009.208 食品中生物胺的测定。

ASTM E1657 标准指南 for 色谱方法验证。

ISO 17025 检测和校准实验室能力的通用要求。

GB/T 27404 实验室质量控制规范 食品理化检测。

AOAC Official Method 999.07 生物胺在食品中的测定。

EN 15633 食品中生物胺的测定 高效液相色谱法。

GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法。

ISO 11843 检测能力 第1部分：术语和定义。

GB/T 22244 保健食品中生物胺的测定。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪：用于分离和检测酪胺化合物。具体功能包括样品汽化、色谱分离、质谱电离和定量分析。

液相色谱-质谱联用仪：高效分离和检测酪胺分子。具体功能包括液相色谱分离、质谱检测和数据处理。

质谱仪：高灵敏度检测酪胺的分子量。具体功能包括离子源操作、质量分析器和信号检测。

样品前处理设备：用于样品提取和净化。具体功能包括离心、过滤和浓缩步骤。

数据分析软件：处理质谱数据并进行定量计算。具体功能包括峰值积分、校准曲线生成和结果报告。