桃果生物胺含量检测

检测项目

组胺含量检测：测量桃果中组胺浓度，常用于评估食品安全和过敏风险。检测参数包括线性范围0.1-50 mg/kg，检测限0.05 mg/kg，回收率85-115%。

酪胺含量检测：定量分析酪胺在桃果中的含量，关注其神经活性影响。检测参数涵盖范围0.05-40 mg/kg，精度±5%，相对标准偏差小于10%。

尸胺含量检测：测定尸胺水平，用于腐败指示和品质控制。检测参数包括检测限0.1 mg/kg，线性相关系数大于0.99，样品处理时间30分钟。

腐胺含量检测：评估腐胺作为生物胺指标，涉及食品新鲜度判断。检测参数有范围0.1-60 mg/kg，回收率90-110%，方法偏差小于8%。

精胺含量检测：分析精胺在桃果中的分布，用于生理活性研究。检测参数包含线性范围0.05-30 mg/kg，检测限0.02 mg/kg，仪器灵敏度0.01 mg/kg。

亚精胺含量检测：测量亚精胺浓度，关注其抗氧化特性。检测参数涉及范围0.1-50 mg/kg，精度±3%，重复性标准偏差5%。

色胺含量检测：定量色胺含量，用于代谢途径分析。检测参数包括检测限0.05 mg/kg，线性度0.1-40 mg/kg，回收率88-112%。

苯乙胺含量检测：评估苯乙胺水平，涉及风味和安全性。检测参数有范围0.1-45 mg/kg，精度±4%，方法验证误差小于7%。

章鱼胺含量检测：测定章鱼胺在桃果中的存在，用于生物活性评估。检测参数包含线性范围0.05-35 mg/kg，检测限0.03 mg/kg，仪器检出限0.01 mg/kg。

鲱精胺含量检测：分析鲱精胺含量，作为特定生物胺指标。检测参数包括范围0.1-55 mg/kg，回收率92-108%，相对标准偏差6%。

检测范围

新鲜桃果：检测完整新鲜桃子中的生物胺含量，用于采收后品质监测。

桃罐头：分析加工罐头产品中的生物胺水平，确保食品安全标准。

桃汁：测定液体桃汁样品中的生物胺浓度，涉及饮料行业应用。

桃干：评估干燥桃果制品的生物胺残留，用于干果质量控制。

桃酱：检测果酱类产品中的生物胺，关注加工过程中的变化。

桃发酵产品：分析发酵桃酒或类似产品中的生物胺，用于发酵食品评估。

桃提取物：测量桃类提取物中的生物胺含量，应用于食品添加剂领域。

桃味食品：检测含桃风味糖果或零食中的生物胺，用于风味产品安全。

桃种植样本：分析桃树叶片或土壤中的间接生物胺指标，用于农业研究。

桃保鲜处理产品：评估经保鲜剂处理的桃果生物胺变化，用于采后技术验证。

检测标准

ISO 2918:1975 肉和肉制品中组胺的测定方法，适用于水果类adaptation。

GB/T 5009.208-2016 食品安全国家标准 食品中生物胺的测定。

ISO 15213:2003 微生物学 食品和动物饲料中生物胺的检测。

GB/T 21918-2008 食品中生物胺的测定 高效液相色谱法。

AOAC 977.13 官方方法 for biogenic amines in food products。

EN 15633:2009 食品中生物胺的测定 色谱方法。

GB 5009.XXX系列相关补充标准 for水果特定检测。

ISO 17025通用检测实验室能力要求，涉及方法验证。

ASTM E1657标准 practices for infrared multivariate quantitative analysis。

国际食品法典委员会CODEX guidelines on biogenic amines in food。

检测仪器

高效液相色谱仪：用于分离和定量生物胺化合物，配备荧光或紫外检测器，实现高分辨率分析。

气相色谱-质谱联用仪：提供高灵敏度检测和鉴定生物胺，通过质谱 fragmentation 进行确认。

紫外-可见分光光度计：适用于比色法测定某些生物胺，测量吸光度值进行定量。

离子色谱仪：专门分离离子型生物胺，使用电导检测器进行精确测量。

酶联免疫吸附测定仪：用于快速筛查生物胺，基于抗体-抗原反应实现高通量分析。

氨基酸分析仪：可应用于生物胺检测，通过离子交换色谱分离和 ninhydrin 检测。

荧光分光光度计：测量生物胺的荧光特性，用于特定胺类的灵敏定量。

电化学分析仪：通过安培或电位法检测生物胺，适用于现场快速测试。

离心机：用于样品前处理中的分离步骤，确保样品均匀性和去除杂质。

pH计：监控样品处理过程中的pH值，影响生物胺的提取和稳定性。