食品级蜡检测

检测项目

熔点测定：测量蜡的熔化温度，参数包括初熔点和终熔点，范围40°C to 100°C。

酸值测定：评估游离脂肪酸含量，参数以mg KOH/g表示，标准值低于5mg KOH/g。

皂化值测定：测定酯类物质含量，参数以mg KOH/g计，用于纯度分析。

碘值测定：评估不饱和度，参数以g I2/100g表示，反映氧化稳定性。

重金属含量检测：分析铅、砷、汞等元素，参数限值铅≤10mg/kg、砷≤3mg/kg。

微生物限度：检测细菌总数和霉菌酵母菌，参数要求细菌≤1000CFU/g。

残留溶剂检测：测定有机溶剂残留，参数如乙醇残留量≤50mg/kg。

颜色和外观：视觉和仪器评估，参数使用APHA色标或光度计读数。

粘度测定：测量流动性能，参数以mPa·s表示，在25°C下进行。

灰分测定：测定无机物含量，参数以重量百分比表示，标准值≤0.1%。

检测范围

水果涂层蜡：用于水果表面保鲜和光泽处理的蜡制品。

糖果抛光蜡：应用于糖果表面提供光泽和防粘性能。

奶酪涂层蜡：用于奶酪外包衣，防止干燥和微生物污染。

烘焙产品脱模蜡：在烘焙中用于模具脱模，确保产品不粘连。

食品包装蜡：用于食品包装材料的涂层，提供屏障和保护。

口香糖基料蜡：作为口香糖的基础成分，影响咀嚼性和稳定性。

药品包衣蜡：在药品中用于片剂包衣，控制药物释放。

化妆品用蜡：用于唇膏和乳霜等产品，提供结构和乳化性能。

宠物食品涂层蜡：应用于宠物食品表面，增强口感和 preservation。

食品机械润滑蜡：在食品加工设备中用作润滑剂，减少摩擦和污染。

检测标准

ASTM D127：标准测试方法 for 蜡的熔点测定。

ISO 6321：动物和植物油脂 熔点的测定。

GB/T 5536：植物油脂 酸值的测定。

GB 5009.74：食品安全国家标准 食品接触材料及制品 蜡制品中重金属的测定。

FDA 21 CFR 178.3710：食品添加剂 蜡制品的规定。

EU Regulation 10/2011：食品接触塑料材料法规，适用于蜡制品。

ISO 663：动物和植物油脂 皂化值的测定。

GB/T 5532：植物油脂 碘值的测定。

ASTM D1386：标准测试方法 for 蜡的酸值。

ISO 1211：牛奶和奶制品 脂肪含量的测定，相关于乳蜡。

检测仪器

熔点测定仪：用于精确测量蜡的熔点，温度控制精度±0.1°C，范围-10°C to 300°C。

紫外可见分光光度计：分析蜡的颜色和化学成分，波长范围190-1100nm，分辨率1nm。

气相色谱仪：检测残留溶剂和挥发性有机物，检测限可达ppb级别，使用毛细管柱。

原子吸收光谱仪：测定重金属含量，元素特异性高，灵敏度达μg/L级别。

微生物培养箱：进行微生物限度测试，温度控制37°C for细菌培养，湿度可调。

粘度计：测量蜡的粘度，旋转式或毛细管式，范围1-100,000 mPa·s，精度±1%。

灰分测定炉：用于灰分含量测定，高温可达900°C，恒温控制。