蛋白质氨基酸检测

检测项目

总氨基酸含量：测定样品中所有氨基酸的总量，用于评估蛋白质的整体营养水平。具体检测参数包括检测范围0.1-100 mg/g、精度±2%。

必需氨基酸分析：识别和量化人体不能合成的氨基酸，如赖氨酸和色氨酸。具体检测参数包括分离效率≥95%、回收率90-110%。

非必需氨基酸组成：分析非必需氨基酸的分布，支持代谢研究。具体检测参数包括检测限0.01 μg/mL、线性范围0.1-50 μg/mL。

氨基酸比例计算：计算特定氨基酸之间的摩尔比，用于蛋白质质量评价。具体检测参数包括比例误差±5%、重复性RSD<3%。

游离氨基酸检测：测定未结合状态的氨基酸，反映生物样品的代谢状态。具体检测参数包括灵敏度0.05 μM、分析时间30分钟。

水解氨基酸分析：通过酸水解处理样品后测定氨基酸，用于总蛋白评价。具体检测参数包括水解温度110°C、时间24小时、精度±3%。

氨基酸衍生物鉴定：检测氨基酸代谢产物如γ-氨基丁酸。具体检测参数包括衍生物反应效率98%、检出限0.1 ng。

氨基酸序列推断：基于氨基酸组成推测短肽序列。具体检测参数包括序列覆盖率80%、误差率<5%。

氨基酸稳定性测试：评估氨基酸在储存条件下的降解程度。具体检测参数包括温度范围-20°C至40°C、时间稳定性±2% per month。

氨基酸纯度评估：测定氨基酸样品的杂质含量。具体检测参数包括纯度≥99%、杂质检测限0.1%。

检测范围

食品和饲料：分析粮食、肉类和饲料中的氨基酸营养含量，支持营养标签和配方优化。

医药制品：检测药品和注射液中的氨基酸成分，确保符合药典标准和安全要求。

化妆品原料：评估护肤产品和头发护理品中的氨基酸添加剂，用于功效验证。

生物样品：包括血液、尿液和组织样本，用于临床诊断和生理学研究。

农业产品：如作物种子和肥料，分析氨基酸含量以指导种植和施肥策略。

工业发酵产物：检测微生物发酵液中的氨基酸产出，用于生物技术过程控制。

环境样品：如水体和土壤，监测氨基酸污染或生态指标。

科研材料：包括细胞培养物和酶制剂，支持基础研究和实验验证。

运动营养品：分析蛋白粉和能量饮料中的氨基酸组成，用于产品开发。

veterinary products：检测动物用药和饲料补充剂，确保动物健康标准。

检测标准

ISO 13903:2005 动物饲料中氨基酸含量的测定

GB/T 5009.124-2016 食品中氨基酸的测定

AOAC Official Method 982.30 氨基酸分析标准程序

ASTM E1657-1998 蛋白质氨基酸组成的标准测试方法

GB/T 14700-2018 饲料中氨基酸的测定

ISO 16634-1:2008 谷物和豆类中氨基酸的测定

USP 35-NF 30 药典氨基酸检测规范

EN 15652:2009 食品中氨基酸的测定方法

GB 31604.20-2016 食品安全国家标准 食品接触材料氨基酸迁移测定

ISO 13904:2016 动物饲料中色氨酸的测定

检测仪器

氨基酸分析仪：采用离子交换色谱原理，用于分离和定量氨基酸，具体功能包括自动进样、梯度洗脱和紫外检测。

高效液相色谱仪：配备荧光或紫外检测器，用于高灵敏度氨基酸分析，具体功能包括样品分离、定量计算和数据输出。

质谱仪：结合色谱技术进行氨基酸鉴定和定量，具体功能包括分子量测定、碎片分析和高精度测量。

紫外可见分光光度计：用于比色法测定氨基酸含量，具体功能包括吸光度测量、标准曲线建立和浓度计算。

自动水解装置：进行样品酸水解处理，释放氨基酸，具体功能包括温度控制、时间设定和样品批量处理。