食品级油脂加德纳色值安全检测

检测项目

加德纳色值：评估油脂颜色深浅使用加德纳色标。检测参数范围1至18。

酸价：测定游离脂肪酸含量指示水解程度。参数单位mg KOH/g。

过氧化值：衡量油脂初级氧化产物。参数单位meq/kg。

碘值：评估油脂不饱和度。参数单位g I2/100g。

皂化值：反映脂肪酸平均分子量。参数单位mg KOH/g。

水分及挥发物：检测油脂中水分含量。参数百分比。

杂质：测定不溶性物质含量。参数百分比。

熔点：评估油脂熔化特性。参数摄氏度。

脂肪酸组成：分析脂肪酸类型和比例。参数各脂肪酸百分比。

氧化稳定性：测试油脂抗氧化能力。参数诱导期小时。

色泽稳定性：监测颜色变化 over time。参数加德纳色值偏移。

重金属含量：检测铅砷等污染物。参数mg/kg。

检测范围

食用植物油：大豆油菜籽油等用于烹饪和食品加工。

动物油脂：猪油牛油用于食品和工业应用。

乳制品油脂：黄油奶油用于烘焙和乳制品。

人造奶油：植物基替代品用于食品制造。

油炸用油：快餐工业用油要求高稳定性。

糖果用油脂：可可脂等用于巧克力生产。

烘焙用油：起酥油糕点油改善食品质地。

化妆品用油脂：食品级用于护肤品确保安全。

医药用油脂：药用橄榄油用于医药制剂。

工业食品级油脂：食品添加剂和加工助剂。

海鲜油脂：鱼油富含Omega-3用于保健食品。

坚果油脂：杏仁油核桃油用于健康产品。

检测标准

ASTM D1544透明液体颜色测定加德纳色标。

ISO 4630清澈液体加德纳色值估计方法。

GB/T 5525植物油脂色泽检验标准。

GB 5009.229食品中酸价测定国家标准。

GB 5009.227食品中过氧化值测定方法。

ISO 3960动植物油脂过氧化值测定。

AOCS Cd 1d-92碘值测定标准。

GB/T 5532油脂碘值测定方法。

ISO 660动植物油脂酸价测定。

GB/T 5530油脂酸价测定标准。

检测仪器

加德纳色度计：比色法仪器用于测量油脂加德纳色值。

紫外可见分光光度计：光谱分析仪器检测色值和氧化指标。

自动电位滴定仪：滴定分析仪器用于酸价和过氧化值测定。

气相色谱仪：色谱分析仪器分析脂肪酸组成。

水分测定仪：卡尔费休法仪器测量水分含量。

氧化稳定性测试仪：加速氧化设备评估油脂抗氧化能力。