蛋白质凯氏定氮法检测

检测项目

总氮含量测定：测定样品中总氮的量，参数包括氮含量范围0.1-100mg。

蛋白质换算系数：将氮含量转换为蛋白质含量的系数，参数常用值6.25。

消化时间控制：优化样品在硫酸中的消化时间，参数设置30-120分钟。

消化温度调节：控制消化过程的温度，参数范围300-400°C。

催化剂效率评估：评估催化剂如硫酸钾的效能，参数用量0.5-2g。

蒸馏回收率测定：测量氨蒸馏的回收效率，参数要求回收率≥95%。

滴定精度验证：确保滴定操作的精确度，参数误差±0.1mL。

空白试验校正：通过空白试验校正试剂影响，参数空白值<0.1mg氮。

样品均匀性检验：确保样品代表性和一致性，参数粒度<1mm。

方法精密度评估：验证方法的重复性和准确性，参数相对标准偏差<5%。

检测范围

食品类样品：肉类、乳制品、谷物等蛋白质含量分析。

饲料原料：动物饲料如豆粕、玉米的氮测定。

农产品：种子、油籽和农作物的蛋白质评估。

生物样本：血液、组织液和细胞培养物的氮分析。

环境样品：土壤、废水中有机氮含量的检测。

工业产品：纺织品、皮革中的蛋白质成分测定。

药品原料：蛋白质类药物和生物制品的质量控制。

化妆品成分：含胶原蛋白等产品的氮含量测试。

科研材料：酶制剂和生物试剂的蛋白质分析。

营养补充剂：蛋白粉和健康食品的蛋白质测定。

检测标准

ISO 1871:1975 食品和饲料中氮的测定方法。

GB/T 5009.5-2016 食品中蛋白质的测定标准。

ASTM D5291-16 石油产品中氮含量的测试方法。

GB 5009.5-2010 食品安全国家标准食品蛋白质测定。

ISO 20483:2013 谷物和豆类氮含量测定与蛋白质计算。

检测仪器

凯氏定氮装置：用于样品消化、蒸馏和滴定，功能包括加热控制、冷凝和氨接收。

消化炉：提供可控加热进行样品消化，温度范围0-500°C。

自动滴定仪：精确执行滴定操作，精度±0.01mL，用于氮量测定。

分析天平：高精度称量样品和试剂，测量范围0.1mg至100g。

蒸馏单元：分离和收集氨气，效率≥95%，确保回收率。

pH计：测量溶液酸碱度，范围0-14，用于调节反应条件。

加热板：辅助加热样品溶液，功率可调，支持均匀加热。