油剂碘值化学检测

检测项目

碘值测定：评估油脂中不饱和键数量。具体参数包括韦氏法滴定体积、碘值计算公式IV = (V * N * 126.9) / W，其中V为滴定液体积(ml)，N为硫代硫酸钠浓度(mol/L)，W为样品重量(g)。

酸值测定：测量游离脂肪酸含量。参数为中和每克油脂所需氢氧化钾毫克数(mg KOH/g)，滴定终点pH 8.3。

过氧化值：指示油脂氧化程度。参数为每千克油脂中过氧化物毫当量数(meq/kg)，基于碘化钾反应生成的碘量。

皂化值：反映脂肪酸平均分子量。参数为皂化每克油脂所需氢氧化钾毫克数(mg KOH/g)，回流滴定法。

不皂化物含量：测定油脂中不皂化物质百分比。参数为乙醚提取后残渣重量百分比(%)，干燥重量法。

水分含量：量化油脂中水分的重量百分比。参数为105°C干燥失重(%)，恒重法。

灰分含量：测量无机物残留量。参数为550°C灼烧后残渣百分比(%)，马弗炉法。

折射率：评估油脂纯度。参数为20°C时折射角测量值(nD20)，阿贝折射仪读数。

密度：测定油脂物理性质。参数为20°C时质量与体积比(g/cm³)，比重瓶法。

脂肪酸组成：分析脂肪酸类型和比例。参数为气相色谱峰面积归一化法(%)，保留时间定性。

凝固点：评估油脂低温性能。参数为样品冷却至析出固体的温度(°C)。

色泽：视觉纯度指标。参数为罗维朋色标比较值，红黄单位。

检测范围

食用植物油：如大豆油、棕榈油，用于营养质量评估和食品安全。

动物脂肪：如牛脂、鱼油，应用于饲料和食品工业品质控制。

工业润滑油脂：如齿轮油、液压油，检测氧化稳定性和使用寿命。

化妆品用油：如橄榄油、荷荷巴油，确保产品安全性和功效。

生物柴油原料油：如废弃食用油，质量评估用于可再生能源生产。

油漆和涂料用油：如亚麻籽油，干燥性能和成膜特性检测。

药品辅料油脂：如药用级石蜡，纯度要求符合药典标准。

食品添加剂油脂：如抗氧化剂载体，功能性质和安全检测。

环境样品油脂：如土壤提取物，污染程度和来源分析。

科研实验油脂：实验室合成或改性油脂，研究不饱和度影响。

皮革处理油剂：如磺化油，性能评估用于制造业。

纺织品润滑剂：如纺丝油剂，摩擦系数和稳定性检测。

检测标准

ASTM D5554: JianCe Test Method for Iodine Value of Fats and Oils

ISO 3961: Animal and vegetable fats and oils — Determination of iodine value

GB/T 5532: 动植物油脂 碘值的测定

GB/T 5530: 动植物油脂 酸值的测定

ISO 660: Animal and vegetable fats and oils — Determination of acid value and acidity

ASTM D1959: JianCe Test Method for Iodine Value of Drying Oils and Fatty Acids

GB/T 5009.37: 食用植物油卫生标准的分析方法

ISO 3657: Animal and vegetable fats and oils — Determination of saponification value

GB/T 5534: 动植物油脂 皂化值的测定

ASTM D1541: JianCe Test Method for Iodine Value of Tall Oil

ISO 3960: Animal and vegetable fats and oils — Determination of peroxide value

GB/T 5538: 动植物油脂 过氧化值的测定

检测仪器

自动电位滴定仪：用于精确滴定操作，功能是自动检测电位终点并计算碘值等参数。

分析天平：精确称量样品，功能是确保质量测量准确至0.0001g，用于所有称量步骤。

恒温烘箱：用于样品干燥，功能是控制温度在105°C去除水分，测定水分含量。

紫外可见分光光度计：测量吸光度，功能是用于过氧化值等比色检测，波长510nm。

气相色谱仪：分析脂肪酸组成，功能是分离和定量脂肪酸甲酯，毛细管柱分离。

折射仪：测量折射率，功能是快速评估油脂纯度，20°C恒温控制。

马弗炉：用于灰分测定，功能是高温灼烧样品至550°C，量化无机残留。

密度计：测定密度，功能是使用数字密度计或比重瓶，20°C恒温浴。