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检测服务

萝卜红色素检测

萝卜红色素检测

发布时间:2024-05-07 15:54:43 检测周期:7-10个工作日

萝卜红色素是从红心萝卜中提取的天然色素,具有耐热性好、稳定性高、安全系数大、营养价值高等特点。中析研究所检测中心提供全面的萝卜红色素检测服务,依据标准规范中的试验方法,对萝卜红色素检测的含量测定、稳定性测试...

萝卜红色素检测项目

含量测定:通过高效液相色谱法(HPLC)测定样品中萝卜红色素的含量。

稳定性测试:评估萝卜红色素在不同环境条件下,如温度、光照、pH值变化下的稳定性。

抗氧化能力:测定萝卜红色素清除自由基的能力,了解其作为天然抗氧化剂的潜力。

最大吸收峰:使用分光光度计检测样品在可见光区的最大吸收波长,通常为520nm或530nm。

灼烧残渣测定:通过高温灼烧样品并测定残渣量,评估样品的纯度。

pH值影响:研究不同pH值对萝卜红色素颜色变化及稳定性的影响4。

金属离子影响:分析金属离子如Al3+、Cu2+、Fe3+等对萝卜红色素稳定性的影响。

提取工艺优化:研究不同的提取条件,如温度、时间、溶剂类型等对萝卜红色素提取效率的影响。

脱味处理:由于萝卜红色素在提取过程中可能产生异味,需要通过特定的脱味方法改善其气味。

感官评价:评估萝卜红色素的外观、色泽和组织状态,作为其质量评价的一部分。

微生物检测:检测样品中的微生物污染情况,确保其微生物学安全性。

重金属检测:测定样品中铅、砷等重金属的含量,以确保其安全性。

检测范围

食品级萝卜红色素:这是一种以十字花科植物红心萝卜的块根为原料,经过提取、精制等工艺而成的天然花青素类色素。产品为红色至深红色的水溶性粉末,易溶于水,溶液呈红色至红紫色。在食品应用过程中具有耐酸性(pH 2.0—5.0)、光、热稳定性好,着色性强等特点。

天竺葵素葡萄糖苷衍生物:萝卜红色素为深红色无定形粉末,易吸潮、结块,但一般不影响使用效果。萝卜红是国家食品添加剂标准委员会允许使用的天然色素之一,在食品、饮料、化妆品和医药工业领域有着广泛的应用。

萝卜红色素检测

检测方法的

萝卜红色素检测方法包括:

高效液相色谱法(HPLC):使用Agilent或者Waters高效液相色谱仪,配备DAD检测器或ELSD检测器,可以检测各类样品中类胡萝卜素含量变化。

分光光度法:测定萝卜红色素在可见光区的最大吸收波长,通常为520nm或530nm,通过测定吸光度来确定其含量。

层析法:用于分离和检测萝卜红色素中的不同组分。

生化法:检测类胡萝卜素含量,适用于不同需求的检测服务。

色谱法:包括液相色谱-质谱联用法,用于检测和定量食品中的萝卜红色素。

瑞丽光散射法:一种用于检测食品中天然色素的方法。

最大吸收峰测定:使用分光光度计检测萝卜红色素样品溶液在514nm±5nm范围内的最大吸收峰。

灼烧残渣的测定:通过将试样灼烧至恒重,测定试样中灼烧残渣的含量。

稳定性和抗氧化性研究:研究萝卜红色素在不同条件下的稳定性以及其抗氧化能力。

试验周期

萝卜红色素检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

标准

GB 25536-2010食品安全国家标准 食品添加剂 萝卜红

检测试验仪器

萝卜红色素检测所需的试验仪器包括:

高效液相色谱仪、分光光度计、可见分光光度计、恒温水浴、离心机、研钵/匀浆器、可调式移液器、针头式过滤器、注射器、抽滤器、滤膜、棕色进样瓶、超声波提取器、微波提取仪、真空冷冻干燥机、凯氏定氮仪、纤维分析仪、高光谱成像仪、质谱仪等。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

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