检测服务
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大豆低聚肽检测
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大豆低聚肽检测项目
氨基酸组成分析、肽分子量分布、溶解性、水解度、抗氧化能力、抗血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性、感官评价、安全性评估、功能特性分析、肽组学分析、微生物检测、理化指标检测、水分、灰分、蛋白质含量、脂肪含量等。
检测范围
富硒大豆低聚肽、低苦味大豆低聚肽、抗氧化大豆低聚肽、抗血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽、免疫活性大豆低聚肽、水解度大豆低聚肽、分子量分布大豆低聚肽、特定氨基酸比例大豆低聚肽、模拟胃肠道消化大豆低聚肽、小麦食品添加大豆低聚肽等。
检测方法参考的
大豆低聚肽检测方法包括：
氨基酸组成分析：通过高效液相色谱法(HPLC)或氨基酸分析仪测定大豆低聚肽中的氨基酸种类和含量。
肽分子量分布：使用液相色谱仪(如Waters-1525)分析大豆低聚肽的分子量分布，确定其分子大小和多分散性。
溶解性和水解度：评估大豆低聚肽在水中的溶解性以及通过酶解得到的肽的水解度。
抗氧化能力：通过DPPH自由基清除实验、羟自由基清除实验和还原力测试来评估大豆低聚肽的抗氧化性能。
抗血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性：测定大豆低聚肽对血管紧张素转换酶的抑制率，反映其潜在的降血压功能。
感官评价：通过电子舌(如TS-5000Z味觉分析系统)和感官评价小组对大豆低聚肽的苦味、鲜味等风味特性进行评价。
安全性评估：检测大豆低聚肽中可能存在的有害物质，如重金属、农药残留等，确保产品安全。
功能特性分析：包括但不限于苦味、鲜味的测定，以及对大豆低聚肽的其他生物活性进行评估。
肽组学分析：利用高分辨液质联用等技术对大豆低聚肽进行肽组学分析，以更精准地评价其稳定性和品质。
微生物检测：确保大豆低聚肽产品中不含有害微生物，符合食品安全标准。
理化指标检测：包括水分、灰分、蛋白质含量、脂肪含量等基本理化指标的测定。
试验周期
大豆低聚肽检测周期一般为7-10个工作日，根据具体需求，可以提供加急服务。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托。
检测标准(部分)
参考标准
GB/T 22729-2008 海洋鱼低聚肽粉
QB/T 2879-2007 海洋鱼低聚肽粉
QB/T 4707-2014 玉米低聚肽粉
QB/T 5298-2018 小麦低聚肽粉
T/CHC 1003-2023 植物低聚肽
T/ZHCA 028-2023 化妆品原料水解胶原 深冷金枪鱼胶原低聚肽
服务信息
检测试验仪器
大豆低聚肽检测所需的试验仪器包括：
高效液相色谱仪、氨基酸分析仪、氢化物发生-原子荧光光谱仪(HG-AFS)、电子舌7分光光度计、荧光分光光度计、台式高速离心机、电热恒温振荡水槽、超滤系统、十万位分析电子天平、质谱仪、色谱柱、纯水机、纳滤系统、凝胶过滤层析系统、酶标仪、生物安全柜、超净工作台、冷冻干燥机、紫外全波长扫描仪、圆二色光谱仪、自动进样器、热重分析仪、热膨胀仪等。
检测流程
确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；
制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；
签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；
进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；
数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。
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