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番茄红素(Lycopene)是一种天然存在的类胡萝卜素,具有强抗氧化活性,广泛存在于番茄、西瓜、番石榴等水果中。研究表明,番茄红素在预防心血管疾病、抑制肿瘤生长、延缓衰老等方面具有潜在功效。随着健康食品市场的快速发展,番茄红素含量检测成为食品加工、营养评估和产品质量控制的重要环节。通过科学检测手段精确测定番茄红素含量,可为食品标签标注、功能性产品研发以及消费者选购提供可靠依据。
番茄红素检测主要应用于以下领域:
番茄红素检测的核心项目包括:
番茄红素检测需遵循以下国家标准及行业规范:
原理:利用番茄红素在特定色谱柱上的保留特性,通过紫外检测器在472 nm波长处测定其峰面积,结合标准曲线计算含量。 流程:
原理:基于番茄红素在472 nm处的特征吸收峰,通过比色法计算浓度。 流程:
方法对比: HPLC法灵敏度高、特异性强,可区分番茄红素与其他类胡萝卜素,但成本较高;UV-Vis法操作简便、成本低,但易受杂质干扰,适用于快速筛查。
近年来,番茄红素检测技术向高通量、微型化方向发展。例如:
番茄红素含量检测是保障食品质量、推动营养健康产业发展的关键技术之一。通过标准化检测流程与先进仪器的结合,可实现对番茄红素的高精度分析,为生产、监管及科研提供科学支撑。未来,随着检测技术的不断创新,番茄红素的应用价值将进一步拓展,为人类健康带来更多益处。
(字数:约1350字)
GB/T 41133-2022 番茄制品中番茄红素、叶黄素、胡萝卜素含量的测定 超高效液相色谱法
GB 1886.78-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 番茄红素(合成)
GB/T 22249-2008 保健食品中番茄红素的测定
SN/T 3865-2014 出口保健食品中番茄红素的测定 液相色谱-质谱/质谱法
NY/T 1651-2008 蔬菜及制品中番茄红素的测定.高效液相色谱法
确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;
制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;
签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;
进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;
数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。<