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中化所检测中心提供的食品中还原糖含量测定的适用样品包括:苹果、梨、樱桃、李子、柚子、鲜桃、蜂蜜、谷物、蔬菜、果汁、饮料、蔬菜汁、酒精性饮料、含大量淀粉的食品、碳酸类饮料等。

测试项目:

葡萄糖含量、果糖含量、半乳糖含量、乳糖含量、麦芽糖含量等。

GB/T 40980-2021 生化制品中还原糖的测定 柱前衍生高效液相色谱法

GB/T 5513-2019 粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定

GB/T 37493-2019 粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定 铜还原-碘量法

GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定

GB/T 5513-2008 粮油检验.粮食中还原糖和非还原糖测定

GB 5009.7-2016 食品安全国家标准食品中还原糖的测定

GOST 33919-2016 蜂王浆. 还原糖和蔗糖的测定

NY/T 1751-2009 甜菜还原糖的测定

TCVN 4075-2009 糖果.还原糖含量的测定

TCVN 5266-1990 蜂产品.还原糖含量的测定

TCVN 4594-1988 食品罐头.总糖,还原糖和淀粉含量的测定

食品中还原糖含量测定

吸取50.00 mL处理后的试样溶液,于400 mL烧杯内,加入25 mL碱性酒石酸铜甲液及25 mL乙液,于烧杯上盖一表面皿,加热,控制在4 min内沸腾,再准确煮沸2 min,趁热用铺好石棉的古氏堆埚或G4垂融坩埚抽滤,并用60℃热水洗涤烧杯及沉淀,至洗液不呈碱性为止。将古氏坩埚或垂融坩埚放回原400 mL烧杯中,加25 mL硫酸铁溶液及25 mL水,用玻棒搅拌使氧化亚铜完全溶解,以高锰酸钾标准溶液[C(1/5KMnO,)=0.100 0 mol/L]滴定至微红色为终点。

同时吸取50 mL水,加人与测定试样时相同量的碱性酒石酸铜甲被、乙液、硫酸铁溶液及水,按同一方法做空白试验。

检测流程

1.在线或电话咨询,沟通测试项目;

2.寄送样品或上门取样,确认实验方案;

3.签署保密协议,支付测试费用;

4.整理实验数据,出具测试报告;

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