食品中还原糖含量测定

发布时间：2024-12-24 11:28:18 咨询量：1852+

在线咨询

• 检测范围

  水果、果汁、蜜饯、糖果、糕点、面包、奶制品、饮料、酱料、罐头食品、啤酒、醋、调味品、谷物、豆制品、蔬菜、肉制品、方便食品、冰淇淋、饼干等。

  

  测试方法

  费林试剂法：通过还原糖与费林试剂反应，形成红色沉淀，根据沉淀的颜色深浅来定量测定还原糖含量。

  DNS法：使用二硝基水杨酸与还原糖反应，形成有色化合物，通过比色法测定颜色强度来计算还原糖含量。

  高效液相色谱法：利用HPLC分离还原糖，通过检测器进行定量分析，适用于复杂样品。

  酶法：使用特定的酶(如葡萄糖氧化酶)与还原糖反应，生成可测定的产物，通过比色法或荧光法进行定量。

  酸水解法：通过酸水解将多糖转化为单糖，再使用上述方法(如DNS法)测定还原糖含量。

  比重法：通过测定溶液的比重变化来估算还原糖的含量，适用于某些类型的食品。

• 检测标准

  GB/T 40980-2021 生化制品中还原糖的测定 柱前衍生高效液相色谱法

  GB/T 5513-2019 粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定

  GB/T 37493-2019 粮油检验 谷物、豆类中可溶性糖的测定 铜还原-碘量法

  GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定

  GB/T 5513-2008 粮油检验.粮食中还原糖和非还原糖测定

  GB 5009.7-2016 食品安全国家标准食品中还原糖的测定

  GOST 33919-2016 蜂王浆. 还原糖和蔗糖的测定

  NY/T 1751-2009 甜菜还原糖的测定

  TCVN 4075-2009 糖果.还原糖含量的测定

  TCVN 5266-1990 蜂产品.还原糖含量的测定

  TCVN 4594-1988 食品罐头.总糖,还原糖和淀粉含量的测定

• 检测流程

  确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；

  制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；

  签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；

  进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；

  数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。

推荐项目

• 

  羟烯腺嘌呤检测

  

  植物甾醇含量测定

  

  奶牛饲料检测

  

  食品添加剂营养成分检测

  

  福美双检测

  

  L-亮氨酸检测

服务流程

• 测试对象确定和准备

  确认测试对象，进行初步检查和准备工作。对于需要采样的测试，确认样品寄送或上门采样的具体安排。

• 实验方案验证

  制定实验方案并与委托方进行确认和协商。验证实验方案的可行性和有效性，以确保测试结果的精度和可靠性。

• 委托书签订和费用支付

  签署委托书，明确测试的内容、标准、报告格式等细节。确认测试费用并按照约定进行支付。

• 试验测试执行

  照实验方案进行试验测试，记录数据并进行必要的控制和调整。确保测试过程中数据收集和处理的准确性和规范性。

• 数据整理和测试报告出具

  对试验测试过程中获得的数据进行分析和归纳，撰写测试报告并进行审核。出具符合要求的测试报告，并将测试结果及时反馈给委托方。

更多检测

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•