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纳他霉素检测

纳他霉素检测

发布时间:2024-05-14 09:08:51 检测周期:7-10个工作日

纳他霉素是一种常用的食品防腐剂,特别适用于防止霉菌和酵母菌的生长。中析研究所检测中心提供全面的纳他霉素检测服务,依据标准规范中的试验方法,对纳他霉素检测的含量测定、理化性质检测、分子结构数据、微生物抑制效果...

纳他霉素检测项目

含量测定:确保纳他霉素的含量符合食品安全标准的要求,通常采用高效液相色谱法(HPLC)进行测定。

理化性质检测:包括化学式、分子量、CAS号、EINECS号、外观、溶解度等。

分子结构数据:涉及摩尔折射率、摩尔体积、等张比容、表面张力和极化率等参数。

微生物抑制效果:评估纳他霉素对霉菌、酵母菌等的抑制效果,这是其作为防腐剂的主要功能。

残留溶剂检测:根据残留溶剂测定法,检测纳他霉素中的有机溶剂残留量。

水分含量:使用水分测定法确定纳他霉素中水分的含量,以保证产品质量。

炽灼残渣:检测经高温燃烧后剩余的无机物质,以评估杂质水平。

重金属检测:确保纳他霉素中重金属的含量不超过安全标准。

鉴别:通过紫外-可见分光光度法确定纳他霉素的特征吸收峰,以及通过色谱法确定其与对照品的一致性。

纳他霉素检测

检测方法

纳他霉素检测方法包括:

高效液相色谱法(HPLC):这是一种常用的检测纳他霉素的方法,具有高灵敏度和高分离度的特点。根据国家标准3,食品中纳他霉素的测定可以通过液相色谱法进行,该方法适用于干酪、再制干酪及其类似品、酱卤肉制品、肉类制品、蛋黄酱、沙拉酱、糕点、果蔬汁、果汁饮料和发酵酒中纳他霉素的测定。

紫外分光光度法:通过测定纳他霉素在特定波长下的吸光度来进行定量分析,该方法操作简便,快速,但可能受到其他物质的干扰。

薄层色谱法(TLC):这是一种经典的色谱技术,可以用来分离和鉴定纳他霉素,但不如HPLC灵敏和准确。

生物检定法:通过测量纳他霉素对特定微生物生长的抑制效果来进行测定,该方法操作复杂,但可以反映纳他霉素的实际生物活性。

超高效液相色谱法(UHPLC):这是一种比HPLC更快速、分辨率更高的色谱技术,适用于纳他霉素的快速检测。

超高效液相色谱-串联质谱法(UHPLC-MS/MS):结合了超高效液相色谱的高分辨率和质谱的高灵敏度,可以非常精确地测定纳他霉素的含量。

管碟法:这是一种传统的抗生素效价测定方法,通过测量纳他霉素对微生物生长的抑制区域来确定其效价。

试验周期

纳他霉素检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

标准

GB 25532-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 纳他霉素

GB/T 21915-2008 食品中纳他霉素的测定.液相色谱法

SN/T 4675.14-2016 出口葡萄酒中纳他霉素的测定 液相色谱—质谱/质谱法

SN/T 2655-2010 进出口果汁中纳他霉素残留量检测方法 高效液相色谱法

DB44/T 354-2006 高效液相色谱法测定月饼中纳他霉素的含量

NF V04-280-1991 干酪和干酪外皮.纳他霉素含量的测定.分子吸收光谱测定法和高性能液相色谱法

检测试验仪器

纳他霉素检测所需的试验仪器包括:

高效液相色谱仪、紫外可见光检测器、超声波清洗器、分析天平、超纯水机、离心机、固相萃取装置、针头式过滤器、色谱柱等。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

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