山茶籽油检测

中科光析科学技术研究所检测中心经过多年的发展，现已经具备了相当完善的分析检测测试能力。能按照国内外相关标准、规范的要求，独立开展各类试验测试服务。检测项目涵盖了成分分析、原材料检验、工业问题诊断、失效分析、科研实验、性能测试等诸多领域。

检测范围

压榨一级山茶籽油、压榨二级山茶籽油、压榨三级山茶籽油、压榨四级山茶籽油、浸出一级山茶籽油、浸出二级山茶籽油、浸出三级山茶籽油、浸出四级山茶籽油、冷榨山茶籽油、热榨山茶籽油、精炼山茶籽油、未精炼山茶籽油、有机山茶籽油、非有机山茶籽油、野生山茶籽油、人工种植山茶籽油、纯山茶籽油、调和山茶籽油、高油酸山茶籽油、低芥酸山茶籽油、原生初榨山茶籽油、特级初榨山茶籽油、一级精炼山茶籽油、二级精炼山茶籽油、浓香菜籽油型山茶籽油、清香型山茶籽油、脱酸山茶籽油、脱色山茶籽油、脱臭山茶籽油、冬化山茶籽油、强化维生素 E 山茶籽油、添加角鲨烯山茶籽油、富硒山茶籽油、低盐山茶籽油、低胆固醇山茶籽油等。

检测项目

相对密度：使用密度瓶法或密度计法等，在规定温度下测定山茶籽油与水的密度比值，该值可反映其纯度和品质。

折光指数：利用折光仪测定，不同纯度和种类的油脂具有不同的折光指数，可用于鉴别山茶籽油的真伪和质量。

酸值：通过酸碱滴定法测定，反映山茶籽油中游离脂肪酸的含量，酸值越低，表明油脂的精炼程度越高，品质越好。

过氧化值：采用碘量法测定，用于衡量油脂中过氧化物的含量，是反映油脂氧化程度的重要指标。

碘值：利用韦氏法等测定，碘值反映了油脂中不饱和脂肪酸的含量，可用于判断山茶籽油的脂肪酸组成和稳定性。

皂化值：通过皂化反应后用酸滴定剩余碱的方法测定，可了解油脂中脂肪酸的平均相对分子质量，对判断油脂的质量和成分有一定意义。

不皂化物：将油脂皂化后，用有机溶剂萃取不皂化部分并称重，不皂化物含量过高可能意味着油脂中存在杂质或质量问题。

脂肪酸组成：采用气相色谱法等，分析山茶籽油中各种脂肪酸(如油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸等)的含量及比例，是评估其营养价值的重要依据。

维生素 E 含量：使用高效液相色谱法测定，维生素 E 是一种重要的抗氧化剂，其含量高低影响山茶籽油的营养价值和抗氧化性能。

角鲨烯含量：通过气相色谱 - 质谱联用等方法检测，角鲨烯具有多种生理活性，是山茶籽油中的重要功能性成分。

重金属含量：包括铅、汞、镉、砷等，采用原子吸收光谱法、原子荧光光谱法等检测，重金属超标会对人体健康造成严重危害。

农药残留：运用气相色谱 - 质谱联用仪等设备，检测是否含有如六六六、滴滴涕、菊酯类等农药残留，以确保食品安全。

黄曲霉毒素：采用酶联免疫吸附法、高效液相色谱法等检测黄曲霉毒素 B₁等的含量，黄曲霉毒素具有强致癌性，是山茶籽油卫生检测的重要项目。

溶剂残留：使用顶空气相色谱法等测定，主要检测在油脂加工过程中可能残留的有机溶剂，如正己烷等，溶剂残留超标会对人体产生危害。