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检测服务

护色剂检测

护色剂检测

发布时间:2024-05-27 14:40:48 检测周期:7-10个工作日

护色剂,也称为发色剂或呈色剂,主要用于肉类加工中,以固定和增强肉的红色,改善肉的感官性状,并具有抑制细菌生长的作用。中析研究所检测中心提供全面的护色剂检测服务,依据标准规范中的试验方法,对护色剂检测的含量测定、亚硝酸盐含量测定、硝酸盐含量测定、合成着色剂含量测定、等项目进行准确测试。...

检测项目

亚硝酸盐含量测定、硝酸盐含量测定、合成着色剂含量测定、亚硝酸钠含量测定、硝酸钠含量测定、亚硝酸钾含量测定、硝酸钾含量测定、一氧化氮含量测定、二氧化氮含量测定、亚硝胺含量测定等。

检测范围

硝酸盐类:如硝酸钠(NaNO3)和硝酸钾(KNO3)。

亚硝酸盐类:如亚硝酸钠(NaNO2)和亚硝酸钾(KNO2)。

还原剂类:如抗坏血酸(维生素C)和异抗坏血酸钠。

发色促进剂:如烟酰胺(维生素B3)。

稳定剂:如磷酸盐类,用于稳定肉制品中的红色。

护色剂检测

检测方法

离子色谱法:这是一种常用的测定食品中亚硝酸盐与硝酸盐的方法。样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,通过提取和净化,使用氢氧化钾溶液作为淋洗液,阴离子交换柱进行分离,通过电导检测器或紫外检测器进行检测。定性和定量分析通过保留时间与外标法进行。

分光光度法:利用亚硝酸盐在特定条件下与某些试剂反应生成有色化合物,然后通过测量吸光度来定量分析。例如,盐酸萘乙二胺比色法就是一种常用的测定亚硝酸盐含量的方法。

锡柱法:这是一种传统的测定硝酸盐含量的方法,通过将样品通过镉柱或加入镉粉,硝酸根离子被还原成亚硝酸根离子,再通过分光光度法测定。

气相色谱法:通过将硝酸根与苯反应生成硝基苯,然后用气相色谱法分析硝基苯的含量,推算出样液中亚硝酸盐和硝酸盐的浓度。

试验周期

检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

检测标准

SN/T 2360.10-2009 进出口食品添加剂检验规程 第10部分:护色剂

DIN 58942-6-2008 医学微生物学.培养基.第6部分:固体发色培养基

NC 40-13-1984 纺织品.测定纺织类产品不褪色的测定方法.碳酸钠沸水溶液的颜色不腿色性测试发方法

检测试验仪器

离子色谱仪、分光光度计、紫外可见分光光度计、气相色谱仪、荧光分光光度计、原子吸收光谱仪、电导率仪、磁力搅拌器、离心机、超声波清洗器、恒温水浴、真空泵、氮吹仪、冷冻干燥机、热电偶、pH计、电子天平、恒温箱、冰箱、冷藏箱、微量注射泵、色谱柱、固相萃取装置、毛细管电泳仪、示波极谱仪、热重分析仪、热解吸仪、热循环仪、凝胶渗透色谱仪、薄层色谱仪等。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

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