咨询热线: 400-635-0567
咨询热线: 400-635-0567
浓咖啡检测体系包含三大类共12项核心指标：
理化指标：咖啡因含量（0.8-4.0g/100g）、总酸度（pH 4.5-6.0）、水分含量（≤5%）、灰分（≤6%）
安全指标：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）、赭曲霉毒素A（≤5μg/kg）、16种农药残留限量
微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）
感官指标：色泽均匀度（L*a*b*色差分析）、香气特征组分（GC-O鉴定）、口感顺滑度（粘度测定）
检测对象覆盖全产业链质量控制节点：
原料阶段：阿拉比卡/罗布斯塔生豆的农残筛查及含水率测定
加工过程：烘焙曲线验证（焦糖化程度测定）、萃取液固比控制（可溶性固形物检测）
成品检验：浓缩咖啡液/速溶粉的包装密封性测试（顶空气体分析）、货架期预测（加速氧化试验）
特殊场景：低因咖啡的脱除率验证（咖啡因≤0.1%）、冷萃工艺的微生物控制评估
依据GB 5009.139-2014等12项现行标准实施规范化操作：
高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱（4.6×250mm,5μm），流动相为甲醇-水（30:70），流速1.0mL/min，柱温30℃，DAD检测器波长272nm
原子吸收光谱法（AAS）：铅镉测定采用石墨炉原子化器，砷元素使用氢化物发生器，特征谱线分别为283.3nm、228.8nm和193.7nm
顶空-气相色谱质谱联用（HS-GC/MS）：挥发性香气物质采集条件为80℃平衡30min，DB-WAX毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm），EI离子源70eV
感官定量描述分析（QDA）：组建8人以上专业品评小组，按ISO 13299标准建立苦味强度、果香特征等12维度评价体系
实验室配置符合ISO/IEC 17025要求的精密设备系统：
Agilent 1260 Infinity II HPLC系统：配备四元泵及自动进样器，支持多波长同步监测
PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：集成横向加热石墨炉与火焰原子化模块
Thermo Scientific ISQ 7000 GC-MS系统：配置TriPlus RSH自动进样器及NIST 20谱库
CNS-FR28R微生物快速检测系统：实现菌落总数24小时快速定量分析
Stable Micro Systems TA.XT Plus质构仪：配备反挤压探头测定浓缩咖啡粘度特性值
HunterLab ColorFlex EZ色差计：采用D65光源10°观察角测定L*值（亮度）和a*值（红绿度）
确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；
制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；
签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；
进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；
数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。
浓咖啡检测体系包含三大类共12项核心指标：
理化指标：咖啡因含量（0.8-4.0g/100g）、总酸度（pH 4.5-6.0）、水分含量（≤5%）、灰分（≤6%）
安全指标：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）、赭曲霉毒素A（≤5μg/kg）、16种农药残留限量
微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）
感官指标：色泽均匀度（L*a*b*色差分析）、香气特征组分（GC-O鉴定）、口感顺滑度（粘度测定）
检测对象覆盖全产业链质量控制节点：
原料阶段：阿拉比卡/罗布斯塔生豆的农残筛查及含水率测定
加工过程：烘焙曲线验证（焦糖化程度测定）、萃取液固比控制（可溶性固形物检测）
成品检验：浓缩咖啡液/速溶粉的包装密封性测试（顶空气体分析）、货架期预测（加速氧化试验）
特殊场景：低因咖啡的脱除率验证（咖啡因≤0.1%）、冷萃工艺的微生物控制评估
依据GB 5009.139-2014等12项现行标准实施规范化操作：
高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱（4.6×250mm,5μm），流动相为甲醇-水（30:70），流速1.0mL/min，柱温30℃，DAD检测器波长272nm
原子吸收光谱法（AAS）：铅镉测定采用石墨炉原子化器，砷元素使用氢化物发生器，特征谱线分别为283.3nm、228.8nm和193.7nm
顶空-气相色谱质谱联用（HS-GC/MS）：挥发性香气物质采集条件为80℃平衡30min，DB-WAX毛细管柱（30m×0.25mm×0.25μm），EI离子源70eV
感官定量描述分析（QDA）：组建8人以上专业品评小组，按ISO 13299标准建立苦味强度、果香特征等12维度评价体系
实验室配置符合ISO/IEC 17025要求的精密设备系统：
Agilent 1260 Infinity II HPLC系统：配备四元泵及自动进样器，支持多波长同步监测
PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：集成横向加热石墨炉与火焰原子化模块
Thermo Scientific ISQ 7000 GC-MS系统：配置TriPlus RSH自动进样器及NIST 20谱库
CNS-FR28R微生物快速检测系统：实现菌落总数24小时快速定量分析
Stable Micro Systems TA.XT Plus质构仪：配备反挤压探头测定浓缩咖啡粘度特性值
HunterLab ColorFlex EZ色差计：采用D65光源10°观察角测定L*值（亮度）和a*值（红绿度）
确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；
制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；
签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；
进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；
数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。
