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白酒检测

白酒检测

中析研究所检测中心提供全面的白酒检测服务。实验室能够依据标准规范中的试验方法,对白酒检测的相关项目进行准确测试。检测项目涵盖成分分析,理化指标,材料检验,性能测试等多个领域,为客户提供数据可靠的检测报告。.

中析研究所检测中心提供全面的白酒检测服务。实验室能够依据标准规范中的试验方法,对白酒检测的相关项目进行准确测试。检测项目涵盖成分分析,理化指标,材料检验,性能测试等多个领域,为客户提供数据可靠的检测报告。

白酒检测是一项技术性和科学性兼具的过程,旨在确保白酒的质量、安全和符合国家及国际标准。通过检测,可以详细了解白酒的化学成分、可能存在的有害物质以及其他质量指标。这对于保证消费者安全和提供高质量产品至关重要。

适用范围及相关简介

白酒检测适用于各种酒类生产企业、质检机构以及相关研究单位。这些检测不仅有助于保障产品的市场竞争力,还可以帮助研发新产品、优化生产工艺,确保产品在法律法规框架内合法销售。

检测项目及简介

  • 甲醇含量检测:甲醇是低质量或不当酿造过程中容易产生的有害物质,通过检测可以防止中毒事件。参考标准:GB 5009.118。
  • 乙醇含量检测:检测白酒中的酒精度,以确保其符合标签标识和质量标准。参考标准:GB/T 10345。
  • 总酸测定:评估白酒中的酸类物质含量,影响口感和品质。参考标准:GB 12456。
  • 总酯测定:影响酒香和风味的关键指标,酯的含量直接关系到白酒的质量。参考标准:GB 10344。
  • 醛类物质检测:某些醛类物质对健康有害,尤其是过量的乙醛。参考标准:GB/T 5009.38。
  • 挥发酚含量测定:对酒香产生直接影响的化合物。参考标准:GB/T 5009.51。
  • 铅及重金属检测:来确保饮用安全,防止重金属超标。参考标准:GB 5009.12。
  • 杂醇油含量检测:控制杂醇油以减少对口感和健康的负面影响。参考标准:GB/T 10345。
  • 微生物检测:确保酒的无菌性和安全性。参考标准:GB 4789.22。
  • 色度和透光率:评定白酒的观感质量。参考标准:GB/T 15110。

在不同应用领域中的重要性

在食品安全领域,白酒检测对于防止不合格产品流入市场至关重要。在贸易领域,检测保证产品符合不同国家的标准和规定。在科研领域,这些检测手段有助于对白酒进行深入的成分和工艺研究。

实验仪器及功能

常用的实验仪器包括气相色谱仪、液相色谱仪、原子吸收光谱仪等。

  • 气相色谱仪:用于分析挥发性成分,如甲醇、杂醇油等。
  • 液相色谱仪:常用于检测白酒中的酸类和酯类物质。
  • 原子吸收光谱仪:用于检测重金属含量,确保其低于规定的限量。

这些仪器各司其职,通过精密测量和分析,为白酒质量提供坚实的技术基础和数据支撑。

检测标准(部分)

GB/T 10781.4-2024 白酒质量要求 第4部分:酱香型白酒

GB/T 10781.10-2024 白酒质量要求 第10部分:老白干香型白酒

GB/T 44832-2024 瓶装白酒灌装生产线通用技术要求

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 15109-2021 白酒工业术语

GB/T 20823-2017 特香型白酒

GB/T 20823-2017e 特香型白酒

GB/T 16289-2018 豉香型白酒

GB/T 16289-2018e 豉香型白酒

GB/T 10345-2022 白酒分析方法

GB/T 10781.3-2006 米香型白酒

GB/T 10781.3-2006e 米香型白酒

GB/T 26760-2011e 酱香型白酒

GB/T 20821-2007 液态法白酒

GB/T 14867-2007 凤香型白酒

SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范

NY/T 432-2000 绿色食品 白酒

QB/T 2305-1997 特香型白酒

QB 1498-1992 液态法白酒

NY/T 432-2021 绿色食品白酒

SN 0048-1992 出口白酒检验规程

AQ/T 7006-2012 白酒企业安全管理规范

QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

QB/T 5614-2021 白酒工业用酒甑

QB/T 5615-2021 白酒工业用堆积糖化箱

QB/T 5935-2024 白酒工业绿色工厂评价要求

QB/T 5616-2021 白酒工业用摊凉机

QB/T 5711-2022 白酒质量安全追溯体系规范

HJ/T 402-2007 清洁生产标准白酒制造业

QB 1852-1993 白酒工业劳动安全技术规程

JJF 2022-2023 白酒分析气相色谱仪校准规范

T/CBJ 2113-2023 董香型白酒

T/CBJ 2306-2024 白酒酒庄

T/CNFIA 144-2022 明绿香型白酒

T/CNFIA 183-2023 绵甜型白酒

T/CNFIA 176-2023 柔雅馥合香型白酒

T/CBJ 2211-2024 白酒智能酿造 投配料应用指南

T/ZGSCJXH 1-2019 陈年白酒收藏评价指标体系

T/CSWSL 004-2018 饲料原料 酿酒酵母发酵白酒糟

T/CNFIA 184-2023 绵甜型白酒生产技术指南

T/CBJ 2208-2024 白酒智能酿造过程质量监控通用要求

T/CBJ 2210-2024 白酒工业智能制造能力成熟度评价实施指南

T/CBJ 2205-2023 白酒大曲和酒醅中黄曲霉毒素的检测方法

T/CBJ 2209-2024 工业互联网标识解析 白酒酿造标识编码规范

T/CBJ 2213-2024 白酒智能酿造 基酒分级入库 红外光谱法应用指南

T/CBJ 2212-2024 白酒智能酿造 量质摘酒 红外光谱法应用指南

DB31/T 384-2014 地理标志产品 崇明老白酒

DB32/T 4562-2023 淮南麦区白酒制曲专用小麦绿色生产技术规程

DB52/T 550-2013 董香型白酒

DB52/T 737-2011 匀香型白酒

DB 5201/T 146-2024 白酒网络交易规范

DB5105/T 4001-2023 白酒贮藏容器陶坛

DB5115/T 4001-2023 白酒贮藏容器陶坛

DB 5103/T 4001-2023 白酒贮藏容器陶坛

DB 5110/T 4001-2023 白酒贮藏容器陶坛

DB2304/T 102-2022 地理标志产品鹤岗白酒

DB45/T 1549-2017 白酒小作坊生产规范

DB5113/T 8-2021 白酒小作坊生产规范

DB36/T 1443-2021 特香型白酒窖池

DB4210/T 34-2020 白酒小作坊生产规范

DB3207/T 2005-2021 地理标志产品汤沟白酒

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。