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检测服务

卡拉胶检测

卡拉胶检测

发布时间:2024-05-11 14:40:39 检测周期:7-10个工作日 点击量: 0

卡拉胶是一种从红藻类海草中提炼出来的亲水胶体,也被称为角叉菜胶、鹿角藻胶或爱尔兰苔菜胶。中析研究所检测中心提供全面的卡拉胶检测服务,依据标准规范中的试验方法,对卡拉胶检测的成分含量检测、纯度检测、水分和灰分...

检测服务

卡拉胶检测项目

成分含量检测、纯度检测、水分和灰分检测、凝胶强度检测、重金属检测、微生物指标检测、农药残留检测、理化指标检测、未知物成分分析、分子量分析、模拟消化实验等。

检测范围

κ-型卡拉胶:κ-型卡拉胶能够与钾离子形成坚硬的凝胶,常用于需要形成较硬凝胶的食品中。

ι-型卡拉胶:ι-型卡拉胶与钙离子相互作用形成柔软、有弹性的凝胶,常用于需要柔软质地的产品中。

λ-型卡拉胶:λ-型卡拉胶能溶于冷水,但不形成凝胶,即使在钾离子或钙离子存在的情况下。它通常具有高粘度,并且多与其他胶体混合使用以增强食品的稳定性和质地。

卡拉胶检测

检测方法

卡拉胶检测方法包括:

成分含量检测:测定卡拉胶中活性成分的含量,这是评估卡拉胶产品质量的关键指标。

纯度检测:分析卡拉胶的纯度,确保产品符合既定的纯度标准,减少杂质的影响。

水分和灰分检测:水分和灰分的含量会直接影响卡拉胶的应用性能,因此需要进行测定。

凝胶强度检测:卡拉胶作为食品添加剂常用于形成凝胶,因此凝胶强度是一个重要的检测项目。

重金属检测:检测卡拉胶中可能存在的重金属污染,如铅、砷、汞等,以确保产品安全性。

微生物指标检测:评估产品中细菌、霉菌等微生物的含量,保证产品的卫生安全。

农药残留检测:检查卡拉胶中是否含有农药残留,确保其作为食品添加剂的安全性。

理化指标检测:包括pH值、溶解性、黏度等物理和化学性质的测定。

未知物成分分析:对卡拉胶中的未知物质进行定性定量分析,以识别和量化可能的杂质或添加剂。

分子量分析:通过高效液相色谱法(HPLC)或多角度激光光散射(MALLS)等技术,分析卡拉胶的分子量分布。

食品添加剂检测:依据相关食品安全国家标准,如GB 1886.169-2016,对卡拉胶作为食品添加剂的使用情况进行检测。

模拟消化实验:模拟卡拉胶在人体消化系统中的行为,评估其代谢产物和潜在的生物毒性。

试验周期

卡拉胶检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

检测标准(部分)

参考标准

21CFR 172.620-2018卡拉胶

21CFR 172.623-2013卡拉胶聚山梨酯80

21CFR 172.623-2018卡拉胶聚山梨酯80

21CFR 172.626-2013卡拉胶盐

21CFR 172.626-2018卡拉胶盐

GB 1886.169-2016食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶

GB 1903.23-2016食品安全国家标准 食品营养强化剂 硒化卡拉胶

NY/T 3876-2021猪肉中卡拉胶的检测 液相色谱一串联质谱法

SNI 8391-1-2017精制卡拉胶(精制角叉胶)-第1部分:卡帕型卡拉胶-质量和加工要求

TCVN 10372-2014卡拉胶 - 技术要求

服务信息

检测试验仪器

卡拉胶检测所需的试验仪器包括:

高效液相色谱仪、液质联用仪、质构仪、凝胶渗透色谱法、热重分析仪、流变仪、粘度计、电子天平、pH计、恒温水浴等。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

检测流程

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