检测服务
我们的服务
苦味剂检测
检测服务
苦味剂检测项目
含量测定：检测苦味剂在产品中的具体含量，这是评估产品质量的关键指标。
感官评价：通过感官评价技术规范，对苦味剂的苦度进行评价，这涉及到使用特定的参比样和评价员进行口感评价。
微生物检测：评估产品中微生物污染情况，包括细菌总数、大肠菌群、霉菌和酵母等。
重金属检测：测定样品中铅、镉、汞、砷等重金属的含量，以评估其安全性。
农药残留检测：检查苦味剂产品中是否有农药残留，以保证其安全性。
理化性质分析：包括干燥失重、pH值、比旋光度等，这些参数有助于了解产品的物理和化学特性。
稳定性和均匀性：评估苦味剂在储存过程中的稳定性和成分分布的均匀性。
毒理学检测：进行必要的毒理学测试，确保苦味剂的安全性。
检测范围
生物碱、类黄酮化合物、柠檬苦素类化合物、苯甲地那铵、多酚类、异黄酮、芥子油苷、异硫氰酸盐、氨基酸和多肽、无机盐等。
检测方法参考的
苦味剂检测方法包括：
感官评价法：通过训练有素的评价员进行口感测试，评价样品的苦度等级和具体苦度值。评价员需要通过特定的培训过程(标化)，以确保评价的统一性和稳定性。
电子舌技术：利用电子舌模拟人类味觉系统，通过电化学传感器对苦味剂进行客观、快速的苦度预测和评价。
生物评价方法：使用细胞检测器，如HEK293T细胞异质表达人类苦味受体和嵌合G蛋白，通过钙成像技术等进行苦味剂的特异性检测。
动物评价法：通过动物实验来评估苦味剂的效果，如简短摄取实验和双瓶偏好实验，但这种方法通常作为感官评价的补充。
化学分析方法：采用高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)等仪器分析方法，对苦味剂的化学成分进行定性和定量分析。
纳米检测器：使用纳米技术构建的检测器，对苦味化合物进行识别和分析。
苦味阈值预测模型：基于构效关系识别苦味分子及预测苦味分子阈值，这是一种低成本快速筛选的方法。
Kreiss方法：在食品工业中，用于确定加工肉制品的质量标准，特别是烘焙，橄榄油和腌制橄榄的苦味分析。
试验周期
苦味剂检测周期一般为7-10个工作日，根据具体需求，可以提供加急服务。
注意：因业务调整，暂不接受个人委托。
检测标准(部分)
参考标准
DB37/T 4159-2020水质 苦味酸的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 21242-2019烟花爆竹 禁限用物质定性检测方法
GB/T 21886-20082,4-二硝基苯酚
GB/T 25784-20102,4,6-三硝基苯酚(苦味酸)
GB/T 41437-2022指画颜料中苦味剂柚皮苷和苯甲酸地那铵含量的测定 高效液相色谱法
SN/T 1732.16-2015烟花爆竹用烟火药剂 第16部分:苦味酸的检测方法 高效液相色谱法
服务信息
检测试验仪器
苦味剂检测所需的试验仪器包括：
高效液相色谱仪、电子舌、气相色谱仪、分立式分析仪、闪点仪、熔点仪、沸点仪、比重计、定性适合性检验试装置、适合性检验溶液、氨基酸分析仪、紫外-可见分光光度计等。
检测流程
确定测试对象与安排：确认测试对象并进行初步检查，确定样品寄送或上门采样安排；
制定验证实验方案：与委托方确认与协商实验方案，验证实验方案的可行性和有效性；
签署委托书：签署委托书，明确测试详情，确定费用，并按约定支付；
进行实验测试：按实验方案进行试验测试，记录数据，并进行必要的控制和调整；
数据分析与报告：分析试验数据，并进行归纳，撰写并审核测试报告，出具符合要求的测试报告，并及时反馈测试结果给委托方。
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