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检测服务

紫甘蓝色素检测

紫甘蓝色素检测

发布时间:2024-05-07 15:25:39 检测周期:7-10个工作日 点击量: 5

紫甘蓝色素检测主要关注其色泽、含量、稳定性以及安全性等指标,以确保其作为天然食用色素的应用符合相关标准和要求。中析研究所检测中心提供全面的紫甘蓝色素检测服务,依据标准规范中的试验方法,对紫甘蓝色素检测的色价...

检测服务

紫甘蓝色素检测项目

感官要求:检测紫甘蓝色素的色泽和组织状态,要求色泽为紫红色或紫黑色,组织状态为粉末或液体。

色价测定:色价是衡量色素浓度的指标,通常使用紫外-可见分光光度计在最大吸收波长下测定其吸光值,进而计算色价。

理化指标:包括干燥失重、灰分含量和pH值等,这些指标能够反映紫甘蓝色素的纯度和加工质量。

重金属检测:检测紫甘蓝色素中铅(Pb)、砷(As)和汞(Hg)等重金属的含量,以确保其安全性。

微生物检测:评估紫甘蓝色素中的菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌等微生物指标,以保证其微生物学安全性。

稳定性测试:通过改变pH值或加入不同金属离子的溶液,使用紫外可见光谱法测试紫甘蓝色素对酸、碱及化学物质的稳定性。

提取和纯化:采用微波萃取和柱层析法分离提纯紫甘蓝色素,微波萃取仪、柱层析分离装置、旋转蒸发仪和紫外可见吸收光谱仪等仪器可用于这一过程。

组分分析:对紫甘蓝色素的组分进行研究,以了解其化学结构和功能。

紫甘蓝色素检测

检测方法参考的

紫甘蓝色素检测方法包括:

色价测定:使用紫外-可见分光光谱仪测定紫甘蓝色素在最大吸收波长下的吸光值,进而计算色价。

pH值稳定性测试:通过配制不同pH值的溶液,加入色素溶液后,观察颜色变化并测定吸光度,以分析不同酸度对色素稳定性的影响。

金属离子影响测试:在色素溶液中加入不同金属离子溶液,观察颜色变化和吸光度变化,以分析金属离子对色素性质的影响。

理化性质分析:包括干燥失重、灰分含量等,这些指标能够反映紫甘蓝色素的纯度和加工质量。

抗氧化能力测定:通过实验测定色素的抗氧化能力,评估其在食品添加剂等方面的潜在应用。

组分研究:通过正交实验确定紫甘蓝色素的最佳提取条件,并研究色素的主要成分。

稳定性研究:进行pH、金属离子和各种食品添加剂等一系列稳定性分析,探索紫甘蓝色素的最佳存储和使用环境。

感官评价:评估紫甘蓝色素的外观、色泽和组织状态,作为其质量评价的一部分。

微生物检测:检测紫甘蓝色素中的微生物污染情况,确保其微生物学安全性。

重金属检测:测定紫甘蓝色素中铅、砷、汞等重金属的含量,以确保其安全性。

试验周期

紫甘蓝色素检测周期一般为7-10个工作日,根据具体需求,可以提供加急服务。

注意:因业务调整,暂不接受个人委托。

检测标准(部分)

参考标准

GB/T 19557.29-2022植物品种特异性(可区别性)、一致性和稳定性测试指南 甘蓝

GB/T 38007-2019桑蚕天然彩色丝鉴别试验方法

ISO 7541-1989辣椒粉.天然色素总含量的测定

MS ISO 7541-2012辣椒粉 天然色素总含量的测定

TCVN 9680-2013红辣椒粉。辣椒天然色素总量含量确定

GB 1886.66-2015食品安全国家标准 食品添加剂 红曲黄色素

GB 1886.244-2016食品安全国家标准 食品添加剂 紫甘薯色素

GB 5009.150-2016食品安全国家标准 食品中红曲色素的测定

ISO 11037-2011感官分析 食品色素评定的通用指南和试验方法

NY/T 2640-2014植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法

服务信息

检测试验仪器

紫甘蓝色素检测所需的试验仪器包括:

微波萃取仪、柱层析分离装置、旋转蒸发仪、紫外可见吸收光谱仪、pH计、酸度计、真空干燥箱、电子天平等。

检测流程

确定测试对象与安排:确认测试对象并进行初步检查,确定样品寄送或上门采样安排;

制定验证实验方案:与委托方确认与协商实验方案,验证实验方案的可行性和有效性;

签署委托书:签署委托书,明确测试详情,确定费用,并按约定支付;

进行实验测试:按实验方案进行试验测试,记录数据,并进行必要的控制和调整;

数据分析与报告:分析试验数据,并进行归纳,撰写并审核测试报告,出具符合要求的测试报告,并及时反馈测试结果给委托方。

检测流程

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