色素含量检测

检测项目

总色素含量：测定样品中所有色素的总量，常用分光光度法，测量范围0.01~100mg/kg，精度2%。

合成色素含量（如柠檬黄、日落黄）：针对特定合成色素的定量分析，采用高效液相色谱法，检出限0.001mg/kg，线性范围0.005~5mg/L。

天然色素含量（如β-胡萝卜素、花青素）：测定天然来源色素的含量，利用液相色谱-质谱联用法，定量限0.002mg/kg，回收率85%~105%。

色素迁移量：评估色素从材料向食品/溶剂的迁移能力，按照模拟浸泡条件测试，迁移量范围0.001~10mg/dm，精度5%。

色素稳定性（耐热性）：检测色素在高温处理后的保留率，试验温度60~180℃，时间0.5~24h，保留率计算精度1%。

色素稳定性（耐光性）：测定色素在光照条件下的降解率，光照强度1000~5000lux，时间1~7天，降解率误差3%。

色素纯度：分析色素中杂质的含量，采用薄层色谱法，纯度范围90%~99.9%，杂质检出限0.1%。

水溶性色素含量：针对水溶性色素（如苋菜红）的定量，使用紫外-可见分光光度计，测量波长400~700nm，吸光度范围0~2.5AU。

脂溶性色素含量：测定脂溶性色素（如叶黄素）的含量，采用索氏提取法结合高效液相色谱，提取效率≥90%，定量精度3%。

禁用色素筛查（如苏丹红、孔雀石绿）：快速检测样品中是否含有禁用色素，采用酶联免疫吸附法，筛查限0.0001mg/kg，假阳性率≤1%。

色素均匀度：评估色素在样品中的分散程度，采用图像分析法，均匀度指数范围0~100，精度1。

检测范围

食品：包括饮料、糕点、糖果、肉类制品等，检测其中色素的合规性。

化妆品：如口红、眼影、腮红等，确保色素含量符合化妆品安全标准。

纺织品：如服装、家纺产品，检测染色织物中的色素迁移及牢度。

饲料：包括宠物食品、畜禽饲料，测定添加色素的种类及含量。

药品：如糖衣片、口服液，检查色素是否符合药品添加剂规定。

包装材料：食品接触包装的印刷色素，评估迁移风险。

农产品：如水果、蔬菜，检测是否含有非法添加的色素。

玩具：儿童玩具表面的色素，确保符合玩具安全标准。

调味品：如酱油、醋、酱料，测定其中色素的含量及来源。

保健品：如维生素片、口服液，检查色素的合规性及含量。

油漆涂料：建筑用涂料中的色素，评估耐候性及色彩稳定性。

检测标准

GB5009.35-2016食品中合成着色剂的测定。

ISO11JianCe-1:2014液化石油气用气相色谱法测定规定的不确定度的组分第1部分：导言和定义。

ASTMD1686-20塑料中着色剂的分散性测定方法。

GB/T21916-2008水果罐头中合成着色剂的测定高效液相色谱法。

ISO22160:2007食品高效液相色谱法测定维生素A的含量。

GB/T31520-2015化妆品中禁用着色剂的测定高效液相色谱法。

ASTME168-20紫外线-可见光分光光度法测定材料的颜色和色差。

GB/T5713-2013纺织品色牢度试验耐水色牢度。

ISO105-Z08:2017纺织品色牢度试验第Z08部分：耐光色牢度氙弧灯试验。

GB/T23950-2009化妆品中禁用物质苯并[a]芘的测定高效液相色谱-质谱/质谱法。

ASTMD4752-18涂料中着色剂含量的测定方法。

检测仪器

紫外-可见分光光度计：用于总色素含量的测定，通过特定波长下的吸光度值计算色素总量，测量范围0.01~100mg/kg，精度2%。

高效液相色谱仪（HPLC）：用于合成色素、天然色素的分离和定量，配备紫外检测器，检出限0.001mg/kg，线性范围0.005~5mg/L。

液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）：用于禁用色素的筛查和确证，如苏丹红、孔雀石绿，检出限0.0001mg/kg，假阳性率≤1%。

分光色差仪：用于色素稳定性（耐光、耐热）的评估，测量色素在处理后的颜色变化，ΔE*ab范围0~100，精度0.1。

索氏提取器：用于脂溶性色素的提取，通过溶剂回流提取样品中的脂溶性色素，提取效率≥90%，配合HPLC进行定量。

酶联免疫吸附测定仪（ELISA）：用于快速筛查禁用色素，如孔雀石绿，通过抗原-抗体反应检测色素含量，筛查限0.0001mg/kg，检测时间≤2小时。

薄层色谱仪（TLC）：用于色素纯度的分析，分离色素中的杂质，通过斑点面积和颜色深浅评估纯度，纯度范围90%~99.9%，杂质检出限0.1%。

恒温恒湿箱：用于色素稳定性试验，模拟高温、高湿环境，试验温度范围10~60℃，湿度范围30%~90%RH，精度1℃/2%RH。

高速离心机：用于样品前处理，分离提取液中的杂质，转速范围1000~15000rpm，离心力范围100~20000g，分离效率≥95%。

电子天平：用于样品称量，精度0.1mg，确保样品量的准确性，影响检测结果的重复性和再现性。

图像分析仪：用于色素均匀度的评估，通过拍摄样品图像分析色素分布，均匀度指数范围0~100，精度1。