桑葚重金属痕量检测

检测项目

铅（Pb）：测定桑葚中铅元素的痕量残留，检测下限0.01mg/kg，采用石墨炉原子吸收光谱法。

镉（Cd）：分析桑葚组织中镉的含量，测量范围0.005~10mg/kg，方法检出限0.001mg/kg。

汞（Hg）：检测桑葚中的总汞及有机汞组分，总汞检测下限0.002mg/kg，有机汞分离采用液相色谱-原子荧光光谱联用法。

砷（As）：测定桑葚中无机砷和总砷含量，无机砷检测下限0.01mg/kg，总砷测量范围0.005~5mg/kg。

铬（Cr）：分析桑葚中六价铬和总铬的残留，六价铬检测下限0.003mg/kg，总铬采用电感耦合等离子体质谱法。

铜（Cu）：量化桑葚中铜元素的含量，检测范围0.05~20mg/kg，方法精度2%。

锌（Zn）：测定桑葚中的锌残留量，检测下限0.1mg/kg，采用火焰原子吸收光谱法。

镍（Ni）：分析桑葚中镍的痕量存在，测量范围0.01~10mg/kg，检出限0.005mg/kg。

锑（Sb）：检测桑葚中的锑元素含量，检测下限0.008mg/kg，采用电感耦合等离子体发射光谱法。

硒（Se）：测定桑葚中硒的总量，包括有机硒和无机硒，检测范围0.001~5mg/kg，方法检出限0.0005mg/kg。

钴（Co）：分析桑葚中钴元素的残留，检测范围0.002~5mg/kg，方法检出限0.001mg/kg。

锰（Mn）：测定桑葚中锰的含量，检测下限0.05mg/kg，采用火焰原子吸收光谱法。

检测范围

新鲜桑葚：采摘后未加工的新鲜果实，包括不同品种（如黑桑葚、白桑葚、红桑葚）。

桑葚干：经自然晾晒或热风烘干制成的干制品，用于休闲食品、中药原料或饮品添加。

桑葚酱：以桑葚为主要原料，添加食糖、防腐剂等加工而成的果酱，包括瓶装、罐装等包装形式。

桑葚酒：以桑葚为原料，经发酵或浸泡制成的酒类产品，包括果酒、药酒、配制酒等。

桑葚饮料：含桑葚成分的液态饮品，包括纯果汁、果味饮料、功能性饮料及碳酸饮料。

桑葚蜜饯：经糖渍、蜜制或盐渍处理的桑葚制品，包括果脯、蜜饯、果干等。

桑葚提取物：从桑葚中提取的多糖、花青素等活性成分，用于食品添加剂、保健品或化妆品原料。

桑葚粉：经研磨、喷雾干燥或冷冻干燥制成的粉末状产品，用于食品加工、冲调饮品或饲料添加。

桑葚罐头：经罐装、密封、灭菌处理的桑葚制品，包括糖水罐头、果泥罐头、整果罐头等。

桑葚休闲食品：以桑葚为原料加工的零食，包括巧克力、饼干、糖果、果冻等。

桑葚调味品：添加桑葚成分的调味产品，包括果酱、果醋、调味酱等。

桑葚饲料：以桑葚为原料制成的动物饲料，用于家畜、家禽或宠物的营养补充。

检测标准

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量（规定桑葚及其制品中铅、镉、汞等重金属的最大允许残留量）。

GB/T5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定（采用石墨炉原子吸收光谱法）。

GB/T5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定（采用电感耦合等离子体质谱法）。

GB/T5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定（采用原子荧光光谱法）。

GB/T5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定（采用液相色谱-原子荧光光谱联用法）。

ISO17294-2:2016水质电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定多元素第2部分：食品和饮料中的应用（适用于桑葚制品中多元素同时测定）。

ASTMD6357-19用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）测定水中元素的标准试验方法（适用于桑葚饮料、提取物等液态样品）。

GB/T23372-2009食品中无机砷的测定液相色谱-原子荧光光谱法（LC-AFS）（用于桑葚中无机砷的形态分析）。

ISO20665:2003食品痕量元素的测定压力消解后用火焰原子吸收光谱法（FAAS）测定镉、铅、锌、铜、铁和锰（适用于桑葚干、桑葚粉等固体样品）。

GB/T5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定（采用荧光分光光度法）。

GB/T5009.138-2017食品安全国家标准食品中钴的测定（采用石墨炉原子吸收光谱法）。

GB/T5009.241-2017食品安全国家标准食品中锰的测定（采用火焰原子吸收光谱法）。

检测标准

GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量（针对铅、镉、汞等重金属的限量要求）。

GB/T5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）。

GB/T5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定（电感耦合等离子体质谱法）。

GB/T5009.17-2014食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定（原子荧光光谱法）。

GB/T5009.11-2014食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定（液相色谱-原子荧光光谱联用法）。

ISO17294-2:2016水质电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定多元素第2部分：食品和饮料中的应用。

ASTMD6357-19用电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）测定水中元素的标准试验方法（适用于桑葚提取物等液态样品）。

GB/T23372-2009食品中无机砷的测定液相色谱-原子荧光光谱法（LC-AFS）。

ISO20665:2003食品痕量元素的测定压力消解后用火焰原子吸收光谱法（FAAS）测定镉、铅、锌、铜、铁和锰。

GB/T5009.93-2017食品安全国家标准食品中硒的测定（荧光分光光度法）。

GB/T5009.138-2017食品安全国家标准食品中钴的测定（石墨炉原子吸收光谱法）。

GB/T5009.241-2017食品安全国家标准食品中锰的测定（火焰原子吸收光谱法）。

检测仪器

石墨炉原子吸收光谱仪（GF-AAS）：用于测定桑葚中铅、镉、钴等痕量重金属元素，具备高灵敏度，检测下限可达0.001mg/kg，适用于低浓度样品分析。

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：可同时测定桑葚中砷、汞、铬、镍等多种重金属元素，线性范围宽（1ng/L~1mg/L），检测下限低至0.0001mg/kg，用于多元素快速筛查。

液相色谱-原子荧光光谱联用仪（LC-AFS）：用于分离和测定桑葚中的无机砷、有机汞等形态分析，可区分不同化学形态的重金属，提供更精准的毒性信息，分离度≥95%。

火焰原子吸收光谱仪（FAAS）：用于测定桑葚中铜、锌、锰等常量重金属元素，操作简便，检测范围广（0.05~20mg/kg），相对标准偏差≤2%，适用于高浓度样品分析。

原子荧光光谱仪（AFS）：用于测定桑葚中汞、硒等元素，具有高灵敏度和选择性，检测下限可达0.0005mg/kg，线性相关系数≥0.999，适用于痕量元素分析。

电感耦合等离子体发射光谱仪（ICP-AES）：可同时测定桑葚中多种重金属元素，线性范围宽（0.01~100mg/L），检测精度高（相对标准偏差≤1.5%），适用于批量样品的快速分析。

微波消解仪：用于桑葚样品的前处理，通过微波加热实现快速消解（30~60分钟），避免样品损失，消解效率高，适用于固体样品（如桑葚干、桑葚粉）的预处理。

电子天平：用于桑葚样品的称量，精度可达0.1mg，确保样品量的准确性，适用于微量样品的称量。

超纯水机：用于制备实验用超纯水（电阻率≥18.2MΩcm），避免水中杂质对检测结果的干扰，适用于试剂配制、样品稀释等环节。