平板倾注法对照试验检测

检测项目

细菌总数对照试验：用于验证待测试样中细菌总数测定结果的准确性，检测参数包括培养温度36±1℃、培养时间48±2小时、菌落计数范围30~300CFU/平板、平行试验误差≤10%。

大肠菌群MPN对照试验：通过多管发酵法与平板倾注法对比，验证大肠菌群计数结果的可靠性，检测参数包括乳糖胆盐发酵管培养温度36±1℃、培养时间24±2小时、平板倾注法菌落计数范围15~150CFU/平板。

金黄色葡萄球菌定性对照试验：验证待测试样中金黄色葡萄球菌分离鉴定的准确性，检测参数包括甘露醇高盐琼脂培养温度36±1℃、培养时间24±2小时、菌落特征（圆形、凸起、黄色色素）。

沙门氏菌增菌对照试验：通过预增菌与选择性增菌结合，验证沙门氏菌检测结果的准确性，检测参数包括缓冲蛋白胨水增菌温度36±1℃、培养时间12~24小时，SS琼脂平板培养温度36±1℃、培养时间24±2小时。

霉菌和酵母菌计数对照试验：验证待测试样中霉菌和酵母菌数量的准确性，检测参数包括孟加拉红琼脂培养温度28±1℃、培养时间72±2小时、菌落计数范围10~100CFU/平板。

铜绿假单胞菌对照试验：验证待测试样中铜绿假单胞菌分离的准确性，检测参数包括十六烷三甲基溴化铵琼脂培养温度36±1℃、培养时间24±2小时、菌落特征（绿色荧光、金属光泽）。

乳酸菌计数对照试验：验证待测试样中乳酸菌数量测定的准确性，检测参数包括MRS琼脂培养温度36±1℃、厌氧培养时间48±2小时、菌落计数范围20~200CFU/平板。

芽孢杆菌耐热性对照试验：验证芽孢杆菌耐热性测定的准确性，检测参数包括100℃水浴处理10分钟、营养琼脂培养温度36±1℃、培养时间24±2小时、菌落计数范围30~300CFU/平板。

标准菌株回收率对照试验：用已知浓度的标准菌株（如大肠杆菌ATCC25922）进行平行试验，验证方法的回收率，检测参数包括回收率范围80%~120%、变异系数≤5%。

培养基适用性对照试验：验证培养基对目标微生物的生长支持能力，检测参数包括标准菌株生长率≥90%、杂菌抑制率≥95%。

嗜热菌计数对照试验：验证高温环境下微生物数量测定的准确性，检测参数包括55±1℃培养温度、48±2小时培养时间、菌落计数范围20~200CFU/平板。

双歧杆菌选择性计数对照试验：验证双歧杆菌分离计数的准确性，检测参数包括BS培养基培养温度36±1℃、厌氧培养时间72±2小时、菌落特征（圆形、乳白色）。

检测范围

食品类：包括生鲜肉类、乳制品、预包装食品、方便食品、罐头食品等，检测其细菌总数、大肠菌群、致病菌等指标，保障食品微生物安全。

药品类：包括口服固体制剂、外用软膏、无菌注射液、中药饮片、生物制品等，检测其微生物限度、无菌性等，符合药品质量标准。

环境样品：包括饮用水、污水、空气微生物、土壤样品、水体沉积物等，评估环境中微生物污染状况，为环境治理提供依据。

化妆品类：包括护肤品、彩妆产品、化妆品原料、美发产品等，检测其霉菌和酵母菌计数、致病菌存在情况，确保化妆品使用安全。

饲料类：包括配合饲料、宠物食品、饲料添加剂、青贮饲料等，检测其微生物数量，防止饲料霉变或污染对动物健康的影响。

农产品类：包括蔬菜、水果、粮食、畜禽产品、水产品等，检测其携带的微生物种类和数量，保障农产品质量安全。

医疗环境：包括医院病房空气、手术室表面、医疗器械、医护人员手卫生等，检测其微生物污染情况，预防医院感染。

食品接触材料：包括包装纸、塑料容器、金属餐具、食品加工设备等，检测其迁移到食品中的微生物数量，符合食品接触材料安全标准。

饮用水源：包括自来水、矿泉水、纯净水、天然泉水等，检测其细菌总数、大肠菌群等指标，保障饮用水微生物安全。

宠物食品：包括狗粮、猫粮、宠物零食、宠物保健品等，检测其微生物数量，防止宠物因食用污染食品而生病。

餐饮行业：包括餐馆餐具、厨房环境、熟食制品等，检测其微生物污染情况，保障餐饮服务食品安全。

农业投入品：包括种子、肥料、农药等，检测其携带的微生物数量，防止农业投入品污染影响作物生长。

检测标准

GB 4789.2-2016《食品中细菌总数测定》：规定了食品中细菌总数的平板倾注法测定方法。

ISO 4833-1:2013《微生物学 食品和动物饲料中微生物计数的水平方法 第1部分：菌落计数法》：国际通用的微生物菌落计数标准方法。

GB 4789.3-2016《食品中大肠菌群计数》：规定了食品中大肠菌群的平板倾注法和平板涂布法测定方法。

ASTM D6050-20《水和废水微生物计数的标准试验方法》：美国材料与试验协会发布的水和废水微生物计数标准。

ISO 6579-1:2017《食品和动物饲料中沙门氏菌的检测 第1部分：常规方法》：国际标准中沙门氏菌检测的常规方法。

GB 4789.10-2016《食品中金黄色葡萄球菌检验》：规定了食品中金黄色葡萄球菌的分离鉴定方法。

ISO 7932:2004《食品和动物饲料中乳酸菌计数的水平方法》：国际标准中乳酸菌计数的方法。

GB 4789.15-2016《食品中霉菌和酵母菌计数》：规定了食品中霉菌和酵母菌的平板倾注法测定方法。

ASTM E2149-20《水和废水中间歇性消毒系统的微生物效能评估》：美国材料与试验协会发布的消毒系统微生物效能评估标准。

GB/T 18204.2-2014《公共场所卫生检验方法 第2部分：微生物》：规定了公共场所空气中微生物的检测方法。

GB 15979-2002《一次性使用卫生用品卫生标准》：规定了一次性卫生用品的微生物指标及检测方法。

ISO 11290-1:2017《食品和动物饲料中单核细胞增生李斯特氏菌的检测 第1部分：常规方法》：国际标准中李斯特氏菌检测的常规方法。

检测仪器

恒温培养箱：用于微生物培养的温度控制设备，具有精确的温度调节功能，在平板倾注法对照试验中提供36±1℃或28±1℃的恒定温度环境，保证微生物正常生长，确保试验结果的重复性。

菌落计数器：用于计数平板上菌落数量的辅助工具，配备放大镜头和计数笔，在平板倾注法中通过放大菌落形态，帮助检测人员准确计数菌落数量，减少人为误差。

无菌操作台：提供局部无菌环境的净化设备，采用高效空气过滤器（HEPA）过滤空气，在平板倾注法中用于样品处理、培养基分装、接种等步骤，防止外界杂菌污染，保证试验的无菌性。

移液器：用于准确移取液体样品的计量工具，具有可调量程和精确的体积控制功能，在平板倾注法中移取1mL或0.1mL样品至灭菌平板，确保样品量的准确性，影响菌落计数结果。

高压蒸汽灭菌器：利用高温高压蒸汽进行灭菌的设备，能有效杀灭细菌芽孢和真菌孢子，在平板倾注法中对培养基、玻璃器皿、采样工具等进行灭菌，防止原有微生物污染样品，保证试验的可靠性。

电子天平：用于精确称量固体或液体物质的仪器，具有高灵敏度和准确性，在平板倾注法中称量琼脂、蛋白胨、酵母浸膏等培养基原料，保证培养基配方的准确性，影响微生物生长效果。

冰箱：用于低温保存物品的设备，具有恒定的低温环境（4±2℃），在平板倾注法中保存未使用的培养基、标准菌株、样品等，防止其变质或失活，保证试验材料的有效性。

厌氧培养箱：用于厌氧微生物培养的设备，提供无氧环境，在平板倾注法中用于乳酸菌、双歧杆菌等厌氧微生物的培养，保证其正常生长。

超净工作台：用于无菌操作的净化设备，具有垂直层流空气净化功能，在平板倾注法中用于样品接种、平板涂布等步骤，防止杂菌污染。

生物安全柜：用于处理病原微生物的防护设备，具有负压环境和高效空气过滤功能，在平板倾注法中用于致病菌检测的样品处理，保护操作人员安全。