药物残留量检测

检测项目

农药残留（有机磷类）：检测蔬菜、水果中敌敌畏、乐果等有机磷农药残留，采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS），检测范围0.01-10mg/kg，方法检出限0.005mg/kg，回收率80%-110%。

兽药残留（抗生素类）：测定畜禽肉、乳制品中青霉素、头孢菌素等β-内酰胺类抗生素残留，使用液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS），检测限0.1μg/kg，线性范围0.05-5μg/kg，相对标准偏差≤10%。

真菌毒素（黄曲霉毒素B1）：分析花生、玉米中黄曲霉毒素B1含量，采用高效液相色谱仪（HPLC）结合荧光检测器，检测范围0.5-50μg/kg，最低检出量0.1μg/kg，日内精密度≤5%。

食品添加剂（防腐剂）：检测饮料、调味品中山梨酸、苯甲酸等防腐剂残留，使用离子色谱仪（IC），检测范围0.05-20g/kg，检出限0.01g/kg，保留时间重复性≤0.5%。

重金属（铅）：测定大米、小麦中铅含量，采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS），检测范围0.001-10mg/kg，检测限0.0005mg/kg，元素间干扰率≤2%。

生物毒素（河豚毒素）：分析河豚鱼中河豚毒素残留，使用液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS），检测范围0.1-50μg/kg，检出限0.05μg/kg，回收率75%-105%。

兽药代谢物（莱克多巴胺代谢物）：测定猪肉中莱克多巴胺代谢物残留，采用液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS），检测限0.2μg/kg，线性范围0.1-10μg/kg，相对标准偏差≤8%。

农药代谢物（毒死蜱代谢物）：检测土壤中毒死蜱代谢物3,5,6-三氯-2-吡啶酚残留，使用气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD），检测范围0.005-5mg/kg，检出限0.002mg/kg，日内精密度≤6%。

非法添加物（苏丹红Ⅰ号）：检测辣椒酱、红油中苏丹红Ⅰ号非法添加，采用高效液相色谱仪（HPLC）结合二极管阵列检测器（DAD），检测范围0.02-10mg/kg，检出限0.01mg/kg，保留时间偏差≤0.3%。

抗生素残留（氟喹诺酮类）：测定水产品中诺氟沙星、环丙沙星等氟喹诺酮类抗生素残留，使用液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS），检测限0.5μg/kg，线性范围0.2-20μg/kg，回收率85%-105%。

真菌毒素（呕吐毒素）：分析小麦粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）含量，采用超高效液相色谱仪（UPLC）结合串联质谱检测器，检测范围10-1000μg/kg，检出限5μg/kg，日内精密度≤7%。

检测范围

食用农产品：包括蔬菜（青菜、黄瓜、番茄）、水果（苹果、香蕉、葡萄）、畜禽肉（猪肉、牛肉、鸡肉）等，检测种植/养殖过程中使用的农药、兽药残留及重金属污染。

水产品：涵盖鱼类（鲤鱼、三文鱼）、虾类（基围虾、小龙虾）、贝类（牡蛎、扇贝）等，检测渔药（如土霉素）、生物毒素（如河豚毒素）及重金属（如镉）残留。

加工食品：涉及罐头（水果罐头、肉类罐头）、饮料（碳酸饮料、果汁）、方便食品（方便面、速冻饺子）等，检测食品添加剂（如防腐剂）、非法添加物（如苏丹红）及农药残留。

中药材：包括人参、枸杞、当归、黄芪等，检测种植过程中使用的农药（如六六六）、重金属（如铅）及真菌毒素（如黄曲霉毒素）残留，符合中药材质量标准。

饲料：涵盖畜禽饲料（猪饲料、鸡饲料）、水产饲料（鱼饲料、虾饲料）等，检测饲料中的兽药（如抗生素）、重金属（如汞）及真菌毒素（如呕吐毒素），保障饲料安全。

饮用水：包括自来水、瓶装水、桶装水等，检测水中的农药残留（如莠去津）、重金属（如铅）及有机污染物（如三氯甲烷），符合饮用水卫生标准。

保健食品：涉及保健酒、保健胶囊、保健茶等，检测其中的药物成分（如西地那非）、重金属（如砷）及非法添加物（如酚酞），确保保健食品合规。

调味品：包括酱油、醋、味精、辣椒酱等，检测其中的防腐剂（如山梨酸）、重金属（如镉）及非法添加物（如苏丹红），符合调味品质量标准。

乳制品：涵盖牛奶、酸奶、奶酪等，检测其中的兽药（如青霉素）、重金属（如铅）及真菌毒素（如黄曲霉毒素M1），保障乳制品安全。

进口食品：包括进口水果（榴莲、车厘子）、进口肉类（牛肉、羊肉）等，检测其中的农药残留、兽药残留及重金属，符合我国进口食品卫生标准。

检测标准

GB/T 2763-2021《食品中农药最大残留限量》：规定了食品中4140种农药的最大残留限量，适用于蔬菜、水果、畜禽肉等食品的农药残留检测。

ISO 17025:2017《检测和校准实验室能力的通用要求》：规范检测实验室的质量体系，确保药物残留检测结果的准确性和可靠性。

GB/T 18416-2009《水产品中渔药残留限量》：规定了水产品中21种渔药的最大残留限量，适用于鱼类、虾类、贝类等水产品的渔药残留检测。

ASTM E1613-20《食品中多环芳烃的测定》：采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）测定食品中多环芳烃（如苯并[a]芘），适用于烧烤食品、油炸食品的检测。

GB 2761-2017《食品中真菌毒素限量》：规定了食品中黄曲霉毒素B1、呕吐毒素等10种真菌毒素的最大限量，适用于粮食、油料、乳制品等食品的真菌毒素检测。

ISO 21571-2005《食品中黄曲霉毒素B1的测定》：采用高效液相色谱仪（HPLC）结合荧光检测器测定食品中黄曲霉毒素B1，适用于花生、玉米等食品的检测。

GB/T 21317-2007《动物源性食品中四环素类抗生素残留量测定》：采用液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）测定动物源性食品中四环素、土霉素等四环素类抗生素残留，适用于畜禽肉、乳制品的检测。

ASTM D7363-13《水中挥发性有机物的测定》：采用气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）测定水中挥发性有机物（如三氯甲烷、四氯化碳），适用于饮用水、地表水的检测。

GB/T 5009.12-2017《食品中铅的测定》：采用电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）或原子吸收光谱仪（AAS）测定食品中铅含量，适用于粮食、蔬菜、水果等食品的检测。

ISO 14183-2005《动物饲料中兽药残留的测定》：规定了动物饲料中兽药残留的测定方法，适用于畜禽饲料、水产饲料的检测。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS/MS）：用于农药残留（如有机磷、有机氯）、多环芳烃等的定性定量分析，具备电子轰击电离源（EI）和化学电离源（CI），分辨率≥5000，扫描速度≥10000u/s，检测限≤0.01mg/kg。

液相色谱-串联质谱仪（LC-MS/MS）：用于兽药残留（如抗生素、激素）、真菌毒素（如黄曲霉毒素B1）等的检测，配备电喷雾电离源（ESI），灵敏度≤0.1μg/kg，线性范围0.05-5μg/kg，相对标准偏差≤10%。

高效液相色谱仪（HPLC）：用于食品添加剂（如防腐剂、甜味剂）、真菌毒素（如呕吐毒素）等的分离分析，配备荧光检测器（FLD）或二极管阵列检测器（DAD），柱温范围0-80℃，流速0.1-5mL/min，保留时间重复性≤0.5%。

电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：用于重金属（如铅、镉、汞）的测定，具备八级杆碰撞/反应池，检测限≤0.0005mg/kg，元素间干扰率≤2%，线性范围0.001-10mg/kg。

离子色谱仪（IC）：用于食品添加剂（如防腐剂、亚硝酸盐）、水中阴离子（如氯离子、硫酸根）的检测，配备抑制型电导检测器，检测范围0.01-20g/kg，检出限0.005g/kg，保留时间偏差≤0.3%。

超高效液相色谱仪（UPLC）：用于复杂基质（如中药材、加工食品）中药物残留的快速分离，配备小颗粒色谱柱（1.7μm），流速0.1-3mL/min，柱温范围0-90℃，分离效率≥100000 plates/m。

原子吸收光谱仪（AAS）：用于单一重金属（如铅、铜、锌）的测定，配备石墨炉原子化器（GFAAS），检测限≤0.001mg/kg，线性范围0.01-10mg/kg，相对标准偏差≤5%。

荧光分光光度计（FS）：用于真菌毒素（如黄曲霉毒素B1）、维生素等的检测，激发波长范围200-700nm，发射波长范围250-800nm，灵敏度≤0.1μg/kg，日内精密度≤5%。

气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）：用于有机氯农药（如六六六、滴滴涕）、卤代烃等的检测，配备电子捕获检测器，灵敏度≤0.005mg/kg，线性范围0.01-10mg/kg，保留时间重复性≤0.5%。