有效菌检测

检测项目

总需氧菌计数：定量评估样品中需氧微生物总量。检测参数采用平板倾注法（35℃±1℃，48h）或膜过滤法（0.45μm孔径）。

大肠菌群检测：指示肠道污染及卫生风险。检测参数包括乳糖发酵试验（37℃±1℃，24h）和IMViC生化鉴定。

霉菌酵母计数：评估腐变微生物污染程度。检测参数使用孟加拉红培养基（28℃±1℃，5d）。

沙门氏菌筛查：食源性致病菌定性与溯源。检测参数包含预增菌（缓冲蛋白胨水，37℃±1℃，18h）、选择性增菌（TTB/SC培养基）及BS/XLD平板分离。

乳酸菌定量：功能性益生菌活性评估。检测参数采用MRS培养基（37℃±1℃，72h，厌氧条件）。

芽孢杆菌耐热性测试：评估孢子存活率。检测参数实施80℃±1℃水浴处理10min后倾注计数。

金黄色葡萄球菌鉴定：致病性球菌污染分析。检测参数执行Baird-Parker平板分离（37℃±1℃，48h）与凝固酶试验。

双歧杆菌特异性检测：专性厌氧益生菌验证。检测参数选用BL琼脂培养基（37℃±1℃，72h，厌氧罐）。

嗜热菌计数：高温环境微生物监测。检测参数采用标准方法琼脂（55℃±1℃，48h）。

产气荚膜梭菌检测：厌氧致病菌风险控制。检测参数实施硫乙醇酸盐流体培养基（46℃±1℃，24h）与亚硫酸盐还原试验。

检测范围

乳制品原料：生乳、奶粉、奶酪的微生物污染控制。

发酵食品：泡菜、酸奶、酱油的菌群组成分析。

饮用水源：生活饮用水、矿泉水卫生学评价。

药品原辅料：中药材、药用淀粉的微生物限度检查。

化妆品基质：膏霜、乳液防腐效能验证。

饲料添加剂：益生菌制剂活性稳定性测试。

环境样本：土壤、水体微生物多样性研究。

食品接触材料：包装容器表面菌落总数监测。

医疗器具：无菌医疗器械生物负载测定。

农业生物制剂：微生物肥料有效活菌数核准。

检测标准

ISO 4833-1:2013 食品和饲料中微生物计数通则

GB 4789.2-2022 食品安全国家标准 菌落总数测定

ISO 21528-2:2017 肠杆菌科检测计数方法

GB 4789.3-2016 大肠菌群计数平板法

ISO 7218:2007 微生物学检测通用要求

GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验

ISO 15214:1998 乳酸菌计数

GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数

USP<61> 非无菌产品微生物限度检查

GB/T 13093-2006 饲料中细菌总数测定方法

检测仪器

恒温培养箱：提供标准温湿度环境，功能为微生物恒温培养（温控精度±0.5℃）。

生物安全柜：保障无菌操作环境，功能实现样本处理过程生物污染防护（HEPA过滤效率99.99%）。

菌落计数器：自动化菌落统计，功能包含菌落形态识别与数量记录（分辨率0.1mm）。

PCR扩增仪：微生物基因快速检测，功能实施靶标DNA片段扩增（温控范围4℃-99℃）。

全自动微生物鉴定系统：基于生化反应数据库，功能完成菌种自动化鉴定（数据库覆盖>2000菌种）。