蛋黄酪氨基酸组成检测

检测项目

总氨基酸含量：测量样品中所有氨基酸总量的量化分析，参数包括百分比含量或mg/g单位。

必需氨基酸分析：识别和量化人体必需氨基酸种类，参数涵盖赖氨酸、色氨酸等浓度值。

非必需氨基酸分析：检测非必需氨基酸的分布，参数包括谷氨酸、天冬氨酸等摩尔百分比。

氨基酸谱分析：全面评估所有氨基酸的组成比例，参数为各氨基酸的相对丰度。

游离氨基酸含量：测定未结合氨基酸的浓度，参数单位为mg/L或mg/g。

水解氨基酸测定：通过酸水解释放氨基酸后的检测，参数涉及水解时间和温度下的浓度。

氨基酸氮含量：量化源于氨基酸的氮元素，参数为氮百分比。

氨基酸消化率评估：分析氨基酸的生物可利用性，参数包括消化率百分比。

氨基酸比值计算：计算特定氨基酸比例关系，参数如支链氨基酸比值数值。

氨基酸代谢物检测：识别氨基酸衍生化合物，参数包括组胺浓度。

胱氨酸与半胱氨酸分析：量化含硫氨基酸的含量，参数为浓度单位。

脯氨酸含量测定：检测脯氨酸的特定水平，参数包括mg/100g。

检测范围

蛋黄酪制品：各类蛋黄酪产品的氨基酸组成分析。

乳制品：牛奶、奶酪等乳源产品的蛋白质质量评估。

婴幼儿配方食品：营养配方的氨基酸构成检测。

营养补充剂：蛋白粉等补充剂的氨基酸含量测定。

肉类产品：肉类的必需氨基酸比例分析。

谷物制品：面包、谷物食品中的氨基酸分布。

海产品：鱼、虾等海鲜的氨基酸组成检测。

豆制品：豆腐、大豆蛋白的氨基酸量化。

发酵食品：发酵乳、酱类的氨基酸变化监控。

临床试验样本：生物体液如血液的氨基酸分析。

宠物饲料：动物营养配方的氨基酸评估。

植物蛋白产品：豆类或谷物蛋白的氨基酸谱分析。

检测标准

ISO13903:2005动物饲料中氨基酸的测定标准。

GB/T5009.124-2003食品中氨基酸的测定方法。

AOAC982.30氨基酸分析的标准程序。

ENISO13903:2005氨基酸检测的国际规范。

GB/T22492-2008大豆蛋白制品中氨基酸的测定。

ISO22184:2021乳制品氨基酸组成分析指南。

GB/T31123-2014食品中氨基酸的国家标准方法。

ISO21424:2018食品和饲料的氨基酸检测要求。

检测仪器

高效液相色谱仪：使用色谱柱分离氨基酸成分，功能包括紫外检测器定量吸收值。

氨基酸分析仪：专用设备用于离子交换色谱分析，功能为自动识别氨基酸种类。

毛细管电泳仪：高效分离技术基于电泳迁移，功能检测氨基酸迁移率和浓度。

质谱仪：高精度质量分析仪器，功能耦合色谱鉴定氨基酸结构。

紫外可见分光光度计：测量氨基酸吸光度的设备，功能定量分析特定波长下的浓度。

自动分析系统：集成样品处理的仪器，功能实现高通量氨基酸检测自动化。