海鳗电化学传感检测

检测项目

甲醛含量检测：评估非法添加剂残留，采用差分脉冲伏安法，检测限0.1mg/kg。

组胺浓度测定：监控腐败产物，方波伏安法测量范围5-200ppm。

镉元素分析：重金属污染监测，阳极溶出伏安法精度0.05μg/g。

铅残留检测：食品安全指标，微分脉冲溶出伏安法范围0.5-50ppb。

pH值监测：新鲜度评价参数，玻璃电极法精度0.01单位。

亚硝酸盐含量：防腐剂残留测定，循环伏安法检测限0.02mmol/L。

挥发性盐基氮：腐败程度指标，电位滴定法范围5-100mg/100g。

大肠杆菌生物传感：微生物污染筛查，阻抗法响应时间＜10min。

组氨酸脱羧酶活性：腐败过程酶活监控，安培法灵敏度0.01U/g。

硫化物检测：变质产物分析，恒电位法测量范围0.1-10μmol/L。

检测范围

冷冻海鳗片：加工制品新鲜度验证。

烟熏海鳗制品：熏制工艺污染物监控。

海鳗罐头：金属罐装食品重金属迁移检测。

盐渍海鳗：高盐制品亚硝酸盐残留分析。

海鳗调味酱：复合调味品添加剂测定。

即食海鳗制品：预包装食品微生物快速筛查。

海鳗提取物：生物活性成分质量控制。

养殖海鳗饲料：养殖环节污染物溯源。

海鳗加工废水：生产环境污染物排放监测。

冷链运输样品：储运过程新鲜度变化追踪。

检测标准

ISO23736-2021水产品组胺电化学检测方法。

GB5009.268-2016食品中多元素电化学分析标准。

ASTMD7968-17生物胺伏安法测定规程。

ISO21571-2005食品pH值电极法测量规范。

GB/T21318-2007水产品挥发性盐基氮检测。

AOAC977.27亚硝酸盐电化学定量方法。

检测仪器

三电极电化学工作站：恒电位仪控制电解过程，支持循环伏安扫描。

自动电位滴定仪：酸碱度精确测定，分辨率0.001pH单位。

溶出伏安分析系统：重金属痕量检测，检测下限0.1ppb。

生物传感器阵列：微生物快速筛查，多通道同步检测。

阻抗分析仪：腐败产物实时监测，频率范围10mHz-100kHz。