麦角甾醇检测

检测项目

麦角甾醇含量测定：用于食品、饲料等样品中麦角甾醇的定量分析，检测范围0.01mg/kg~1000mg/kg，方法检出限0.005mg/kg

麦角甾醇纯度分析：评估麦角甾醇标准品或提取物的纯度，采用高效液相色谱法，纯度计算精度0.5%

麦角甾醇异构体分析：分离并鉴别麦角甾醇的同分异构体（如ergosta-5,7,22-trien-3β-ol），高效液相色谱分离度≥1.5

食品中麦角甾醇残留量检测：针对谷物、乳制品等食品中的麦角甾醇残留，采用气相色谱-质谱联用法，定量限0.01mg/kg

麦角甾醇比旋光度测定：表征麦角甾醇的光学活性，测量范围-30至+30，精度0.01

麦角甾醇熔点测定：确定麦角甾醇的熔点范围，温度范围150℃至200℃，精度0.1℃

红外光谱特征峰识别：通过红外光谱分析麦角甾醇的官能团（如3β-羟基、双键），特征峰波数误差2cm⁻

发酵液中麦角甾醇含量监测：用于发酵工业中菌体生长状态的监控，检测频率每24小时1次，测量误差1%

麦角甾醇高效液相色谱纯度：采用C18色谱柱（250mm4.6mm，5μm），流动相为甲醇-水（95:5），纯度≥98%为合格，重复性RSD≤2%

麦角甾醇质谱分子量确认：通过电喷雾电离质谱（ESI-MS）测定麦角甾醇的分子量，误差≤5ppm

检测范围

食品：谷物（小麦、玉米）、乳制品（牛奶、酸奶）、发酵食品（酱油、面包）等，用于评估真菌污染程度

饲料：饲料原料（豆粕、鱼粉）、配合饲料（猪饲料、鸡饲料），防止真菌毒素污染

医药：中药饮片（茯苓、冬虫夏草）、发酵类药物（青霉素、头孢菌素），确保药物原料的真菌污染符合标准

化妆品：天然提取物（银耳提取物、灵芝提取物）、面膜（草本面膜、发酵面膜），避免真菌超标

环境样品：土壤（农田土壤、森林土壤）、水体（湖泊水、河水），监测环境中的真菌活动

发酵工业：发酵液（啤酒发酵液、抗生素发酵液）、菌体残渣（酵母菌、霉菌菌体），优化发酵工艺

保健食品：真菌多糖制品（香菇多糖、灵芝孢子粉）、营养补充剂（酵母提取物），保证产品质量

农产品：新鲜蔬菜（青菜、番茄）、水果（苹果、香蕉），检测采后真菌污染

调味品：酱油、醋、豆瓣酱等，防止发酵过程中真菌过度生长

宠物食品：干粮（犬粮、猫粮）、湿粮（罐头、妙鲜包），保障宠物食品的安全性

检测标准

ISO13696:2009食品中麦角甾醇的测定高效液相色谱法

GB/T5009.207-2016食品中麦角甾醇的测定

ASTMD7708-11饲料中麦角甾醇的测定气相色谱法

ISO21427-1:2006水质麦角甾醇的测定第1部分：高效液相色谱法

GB/T23509-2009发酵液中麦角甾醇的测定

ASTMD6562-00医药原料中麦角甾醇的测定红外光谱法

ISO17280:2015化妆品中麦角甾醇的测定液相色谱-质谱联用法

GB/T31576-2015中药饮片真菌污染检测麦角甾醇法

ISO16309:2012保健食品中麦角甾醇的测定气相色谱法

GB/T1886.324-2021调味品中麦角甾醇的测定高效液相色谱法

检测仪器

高效液相色谱仪（HPLC）：配备紫外检测器（UV-282nm），用于麦角甾醇的含量测定和纯度分析，采用C18色谱柱（250mm4.6mm，5μm），流动相流速1.0mL/min，柱温30℃

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：电子轰击电离源（EI，70eV），用于麦角甾醇的定性和残留量检测，质量范围50-500m/z，分流比10:1

旋光仪：采用钠光灯（589nm），用于麦角甾醇比旋光度的测定，测量范围-45至+45，精度0.01，样品池长度100mm

熔点仪：采用毛细管法，用于麦角甾醇熔点的测定，温度范围室温至300℃，升温速率1℃/min，精度0.1℃，毛细管内径1.0mm

红外光谱仪（FT-IR）：配备衰减全反射（ATR）附件，用于麦角甾醇红外光谱特征峰的识别，波数范围4000-400cm⁻，分辨率4cm⁻，扫描次数32次

紫外-可见分光光度计：用于麦角甾醇的比色测定，波长范围200-800nm，吸光度范围0-2A，精度0.001A，石英比色皿光程10mm

液相色谱-质谱联用仪（LC-MS/MS）：电喷雾电离源（ESI），用于麦角甾醇异构体的分析，碰撞能量10-50eV，检测限0.001mg/kg，多反应监测（MRM）模式