低钠盐减钠效果检测

检测项目

钠含量测定：定量分析样品中钠离子浓度；具体检测参数包括检测范围0.05-100g/kg，精度0.5%。

钾含量测定：测定替代电解质钾离子含量；具体检测参数包括检测限0.01g/kg，方法标准偏差≤1%。

氯化物含量分析：测量氯离子浓度；具体检测参数包括滴定法范围0.1-50g/kg，误差0.2%。

减钠率计算：评估减钠效果百分比；具体检测参数包括公式（原钠量-现钠量）/原钠量100%，精度0.3%。

pH值测定：评估盐的酸碱性；具体检测参数包括测试范围2-12，分辨率0.01单位。

水分含量测定：测量样品中游离水分；具体检测参数包括烘箱法温度105℃，时间4小时代谢值。

重金属筛查：检测铅、砷等有害元素；具体检测参数包括原子吸收法检测限0.001mg/kg。

钙镁元素分析：测定微量元素含量；具体检测参数包括光谱法范围0.1-10mg/kg，精度2%。

溶解度测试：评估在水中的溶解性；具体检测参数包括时间30分钟溶解率，温度25℃标准条件。

感官评价：分析味道、颜色和质地；具体检测参数包括描述性评分系统，等级1-5级。

粒度分布分析：测量粒子大小；具体检测参数包括筛分法范围0.1-5mm，平均粒径误差0.1mm。

微生物限度检测：筛查细菌和真菌污染；具体检测参数包括培养法检测限10CFU/g。

检测范围

食品添加剂：调味品中添加的低钠盐产品。

食盐替代品：家庭用减钠调味剂。

医疗膳食：病人专用低钠食品。

瓶装水：含电解质饮料产品。

加工肉类：腌制肉制品用盐。

烘焙产品：面包和糕点原料。

罐头食品：防腐用盐替代品。

调味酱料：酱汁和蘸料成分。

婴儿食品：低钠配方食品。

宠物食品：动物饲料添加剂。

运动饮料：电解质补充饮品。

素食产品：植物基食品调味剂。

检测标准

ISO21458:2018食品中钠含量测定方法。

GB/T5009.91食品中钾元素的测试标准。

ASTME291化学分析标准测试规程。

GB2762食品安全国家标准污染物限量。

ISO2173水果制品中可溶性固形物测定。

GB/T12457食品中氯化物含量分析方法。

ISO6496动物饲料水分测定标准。

GB5009.12食品中铅的测定方法。

ISO13320粒度分析激光衍射法。

GB4789.2食品微生物学检验总则。

检测仪器

原子吸收光谱仪：用于元素定量分析；在本检测中测定钠、钾含量，检测限0.001mg/kg。

离子色谱仪：分离和检测离子成分；在本检测中分析氯化物和阴离子，分辨率0.01mg/L。

pH计：测量酸碱度值；在本检测中评估盐溶液的pH，精度0.02单位。

水分测定仪：测定样品水分含量；在本检测中使用烘箱法，温度控制范围50-150℃。

粒度分析仪：评估粒子大小分布；在本检测中执行筛分测试，粒度范围0.1-1000μm。

紫外可见分光光度计：分析颜色和成分；在本检测中测量特定波长透光率，波长范围190-1100nm。