添加剂残留酶联检测

检测项目

苯甲酸残留：食品防腐剂检测项目，采用特异性抗体包被，定量检测范围0.05-10mg/kg。

山梨酸残留：酸性防腐剂监测，交叉反应率低于5%，检测下限0.03mg/kg。

亚硝酸盐残留：肉制品发色剂分析，基质匹配校准曲线R²≥0.995。

甜蜜素残留：人工甜味剂检测，加标回收率范围85%-110%。

胭脂红残留：合成色素定量，波长450nm/630nm双波长读数。

脱氢乙酸残留：烘焙食品防腐剂，酶标板孵育温度37±1℃。

安赛蜜残留：非营养型甜味剂，标准品浓度梯度6点校准。

柠檬黄残留：水溶性着色剂，样品稀释倍数1:5-1:50。

叔丁基羟基茴香醚残留：油脂抗氧化剂，显色时间精确控制15±0.5min。

没食子酸丙酯残留：热稳定性抗氧化剂，抑制率法计算IC50值。

二氧化硫残留：漂白剂检测，乙酸铅预处理消除干扰。

乙二胺四乙酸残留：螯合剂分析，金属离子屏蔽实验验证特异性。

检测范围

乳制品：液态奶、奶酪、奶粉等乳基产品添加剂残留检测。

肉制品：火腿、香肠、肉罐头等加工肉类防腐剂分析。

烘焙食品：面包、蛋糕、饼干类产品膨松剂及防腐剂监控。

饮料类：碳酸饮料、果汁、茶饮中甜味剂与着色剂检测。

调味品：酱油、食醋、酱料中防腐剂与色素残留测定。

糖果制品：硬糖、巧克力、果冻等甜味剂含量分析。

水产品：鱼糜制品、干制海产防腐剂残留检测。

果蔬加工品：蜜饯、腌渍蔬菜亚硝酸盐与漂白剂监测。

食用油：植物油抗氧化剂残留定量分析。

婴幼儿辅食：谷类辅食、肉泥等特殊膳食添加剂管控。

宠物食品：干粮与湿粮防腐体系残留筛查。

食品包装迁移物：包装材料溶出添加剂残留检测。

检测标准

ISO 20633-2015婴幼儿食品中防腐剂残留测定方法

GB 5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠检测

ISO 21392-2021化妆品中防腐剂液相色谱-质谱检测

GB 5009.35-2016食品中合成着色剂分析方法

AOAC 990.32食品中亚硝酸盐与硝酸盐检测

GB 5009.97-2016食品中环己基氨基磺酸钠测定

EN 12856-1999食品中乙二胺四乙酸含量测定

GB 5009.29-2016食品中叔丁基羟基茴香醚检测

ISO 17226-3皮革制品中亚硝酸盐酶联免疫检测

GB 31604.42-2016食品接触材料抗氧化剂迁移量测试

检测仪器

多功能酶标仪：具备450nm/630nm双波长检测能力，执行微孔板吸光度读数。

自动洗板系统：配置8道或12道洗涤针，完成板孔缓冲液冲洗与抽吸。

恒温孵育器：温度控制范围25-45℃，精度±0.5℃，维持抗原抗体反应条件。

微量振荡器：垂直往复振荡模式，保障微孔板液体混合均匀性。

多道移液器：量程范围5-200μL，CV值≤2%，实现标准品与样本精确加注。

冷冻离心机：最大转速15000rpm，完成蛋白质沉淀分离操作。

pH计：分辨率0.01pH单位，监控缓冲溶液酸碱度稳定性。