全蛋液多氯联苯检测

检测项目

多氯联苯总量（ΣPCBs）：对全蛋液中所有PCBs同类物的总量进行测定，检测范围0.01~100mg/kg，定量限0.005mg/kg。

二噁英类多氯联苯（DL-PCBs）：针对具有二噁英毒性的PCBs同类物（如PCB77、PCB126等）进行检测，检测范围0.001~10ng/kg，定量限0.0005ng/kg。

非二噁英类多氯联苯（NDL-PCBs）：测定不具备二噁英毒性的PCBs同类物（如PCB28、PCB52等），检测范围0.01~50mg/kg，定量限0.005mg/kg。

PCBs同类物分型（如PCB28、PCB52、PCB101等）：对全蛋液中特定PCBs同类物进行逐一识别与定量，每个同类物的检测范围0.001~10mg/kg，定量限0.0005mg/kg。

多氯联苯代谢物（如OH-PCBs）：检测全蛋液中PCBs的羟基代谢产物，检测范围0.005~20ng/kg，定量限0.002ng/kg。

脂溶性提取物中PCBs含量：测定全蛋液脂溶性部分中的PCBs总量，检测范围0.01~200mg/kg，定量限0.005mg/kg。

游离态多氯联苯：对全蛋液中未与蛋白质或脂质结合的PCBs进行测定，检测范围0.005~50mg/kg，定量限0.002mg/kg。

结合态多氯联苯：测定与全蛋液中蛋白质、脂质结合的PCBs含量，检测范围0.01~100mg/kg，定量限0.005mg/kg。

PCBs同系物分布：分析全蛋液中不同氯取代数的PCBs同系物（如三氯联苯、四氯联苯等）的比例，每个同系物的检测范围0.001~10mg/kg，定量限0.0005mg/kg。

多氯联苯毒性当量（TEQ）：根据DL-PCBs的浓度和相应的毒性当量因子（TEF）计算总毒性当量，检测范围0.001~10ng TEQ/kg，定量限0.0005ng TEQ/kg。

检测范围

鲜全蛋液：直接从鸡蛋中分离的未加工全蛋液，用于评估原料的PCBs污染状况。

冷冻全蛋液：经冷冻处理的全蛋液产品，检测其在贮藏过程中PCBs的稳定性。

浓缩全蛋液：通过蒸发或超滤浓缩的全蛋液，关注浓缩过程中PCBs的富集情况。

巴氏杀菌全蛋液：经巴氏消毒的全蛋液，检测热处理对PCBs含量的影响。

调制全蛋液：添加了其他成分（如盐、糖、防腐剂）的全蛋液产品，评估添加剂对PCBs检测的干扰及含量变化。

蛋粉原料：全蛋液干燥制成的蛋粉，检测其在干燥过程中PCBs的保留率。

婴儿配方食品用全蛋液：用于婴儿配方食品生产的全蛋液原料，需符合更严格的PCBs限量标准。

餐饮用全蛋液：餐饮企业使用的散装或预包装全蛋液，确保食品安全。

出口全蛋液产品：用于出口的全蛋液，需满足目标市场（如欧盟、美国）的PCBs检测要求。

全蛋液制品中间产品：全蛋液加工过程中的中间产物（如发酵蛋液、酶解蛋液），监控PCBs的变化。

检测标准

GB 5009.190-2016 食品安全国家标准 食品中多氯联苯的测定。

ISO 18635:2016 水质 多氯联苯（PCBs）的测定 气相色谱-质谱法（GC-MS）。

ASTM D6160-19 环境介质中多氯联苯（PCBs）的测定 气相色谱法（GC-ECD）。

GB/T 22331-2008 动物源性食品中多氯联苯残留量的测定 气相色谱-质谱法。

ISO 23631:2006 食品 多氯联苯（PCBs）的测定 电子捕获检测器气相色谱法（GC-ECD）。

EPA 8082A:2007 多氯联苯（PCBs）的测定 气相色谱法。

GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中污染物限量（涉及PCBs的限量要求）。

EC Regulation No 1881/2006 欧盟食品中污染物最大限量法规（PCBs相关条款）。

JIS K 0311:2005 工业用水中多氯联苯的测定方法。

CNS 15094-2007 食品中多氯联苯残留量检验方法。

检测仪器

气相色谱-质谱联用仪（GC-MS）：结合气相色谱的分离能力与质谱的定性定量能力，用于全蛋液中PCBs同类物的分离、识别与定量，检测限可达0.001mg/kg。

气相色谱-电子捕获检测器（GC-ECD）：利用电子捕获检测器对电负性物质（如PCBs）的高灵敏度，用于全蛋液中PCBs总量及同类物的定量分析，检测限0.0005mg/kg。

高效液相色谱仪（HPLC）：配备紫外检测器或荧光检测器，用于分离全蛋液中PCBs的代谢产物（如OH-PCBs），检测范围0.002~20ng/kg。

索氏提取器：用于全蛋液中脂溶性成分的提取，将PCBs从蛋液基质中分离出来，提取效率≥95%。

旋转蒸发仪：用于浓缩提取后的PCBs溶液，去除溶剂以提高检测灵敏度，浓缩倍数可达100倍。

固相萃取装置（SPE）：通过固相吸附剂对PCBs进行富集与净化，去除蛋液中的蛋白质、脂质等干扰物质，净化效率≥90%。

氮吹仪：用于小体积样品溶液的浓缩，避免PCBs的挥发损失，浓缩时间≤30分钟/样品。

超纯水机：提供高纯度水（电阻率≥18.2MΩ·cm），用于配制标准溶液及样品前处理，防止水中污染物干扰检测。

分析天平：精度0.0001g，用于称量样品及标准物质，确保检测结果的准确性。

恒温培养箱：用于全蛋液样品的前处理（如酶解、发酵），控制温度在25~60℃，误差±1℃。