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四环素类抗生素残留:检测全蛋液中四环素、土霉素、金霉素等四环素类药物残留,采用HPLC-MS/MS法,检出限≤0.1μg/kg,定量限≤0.3μg/kg
磺胺类药物残留:检测磺胺嘧啶、磺胺甲噁唑等磺胺类药物,采用LC-MS/MS法,线性范围0.05~10μg/kg,回收率85%~110%
喹诺酮类药物残留:检测环丙沙星、恩诺沙星等喹诺酮类药物,采用UPLC-MS/MS法,检测精度±5%,重复性RSD≤3%
β-内酰胺类抗生素残留:检测青霉素、阿莫西林等β-内酰胺类药物,采用超高效液相色谱法,柱温30℃,流动相乙腈-0.1%甲酸水,流速0.3mL/min
激素类药物残留:检测己烯雌酚、雌二醇等激素类药物,采用GC-MS法,衍生化试剂BSTFA,离子源EI,电离能量70eV
抗寄生虫药残留:检测阿苯达唑、左旋咪唑等抗寄生虫药,采用HPLC-UV法,检测波长290nm,色谱柱C18(2.1×100mm,1.7μm)
氨基糖苷类抗生素残留:检测链霉素、庆大霉素等氨基糖苷类药物,采用LC-MS/MS法,电喷雾电离源(ESI),正离子模式,多反应监测(MRM)
大环内酯类抗生素残留:检测红霉素、泰乐菌素等大环内酯类药物,采用UPLC-MS/MS法,流动相甲醇-0.02%氨水,梯度洗脱,柱温40℃
硝基呋喃代谢物残留:检测3-氨基-2-噁唑烷酮(AOZ)等硝基呋喃代谢物,采用LC-MS/MS法,检出限≤0.5μg/kg,定量限≤1.0μg/kg
氯霉素类药物残留:检测氯霉素、氟苯尼考等氯霉素类药物,采用GC-MS/MS法,电子捕获检测器(ECD),检测限≤0.01μg/kg
鲜全蛋液:直接从鸡蛋中分离的未加工全蛋液,用于检测原生残留
巴氏杀菌全蛋液:经过巴氏杀菌处理的液态蛋液,常见于食品加工原料
冷冻全蛋液:低温冷冻保存的全蛋液,用于长期储存的食品原料
干燥全蛋粉:喷雾干燥或冷冻干燥制成的全蛋粉,广泛应用于糕点、糖果等食品
蛋制品原料:用于制作蛋卷、蛋羹、蛋花汤等产品的全蛋液原料
餐饮用蛋液:餐厅、食堂等场所使用的预加工蛋液,需符合餐饮安全标准
出口蛋液产品:销往国外市场的全蛋液及其制品,需满足目标市场的兽药残留限量要求
饲料用蛋液副产品:蛋液加工过程中产生的副产品,用于饲料生产的原料
实验用全蛋液:用于科研、检测方法开发的全蛋液样品,需保证残留检测的准确性
散装蛋液:农贸市场、生鲜超市销售的散装液态全蛋液,属于终端消费产品
GB 29694-2013 食品安全国家标准 畜禽肉中四环素类药物残留量的测定 高效液相色谱法
GB/T 21316-2007 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法
GB 29688-2013 食品安全国家标准 食品中喹诺酮类药物残留量的测定 高效液相色谱法
ISO 14183:2005 动物饲料中β-内酰胺类抗生素残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
ASTM D7363-2013 用液相色谱-质谱/质谱法测定水中痕量抗生素的标准试验方法(适用于蛋液基质优化)
GB/T 22969-2008 牛奶和奶粉中氯霉素残留量的测定 气相色谱-质谱法(适用于全蛋液基质)
ISO 21423:2006 动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB 31658.14-2021 食品安全国家标准 动物性食品中氨基糖苷类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
GB/T 20759-2006 畜禽肉中己烯雌酚残留量的测定 气相色谱-质谱法
AOAC 2008.01 液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中大环内酯类抗生素残留量
高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/MS):结合高效液相色谱的分离能力与质谱的高灵敏度,用于四环素类、磺胺类等药物残留的定性定量分析,分辨率≥10000,扫描速度≥10000Da/s
气相色谱-质谱联用仪(GC-MS):用于挥发性或衍生化后挥发性药物残留检测,如激素类、氯霉素类,离子源EI,电离能量70eV,质量范围10~1000Da
超高效液相色谱仪(UPLC):采用小粒径色谱柱(≤2μm)提高分离效率,用于喹诺酮类、β-内酰胺类药物残留分析,流速0.1~0.5mL/min,柱温20~60℃
液相色谱-紫外检测器(HPLC-UV):用于对紫外有吸收的药物残留检测,如抗寄生虫药、氨基糖苷类,检测波长190~400nm,检测限≤0.1μg/mL
气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD):对含卤素、硝基等强电负性基团的化合物有高灵敏度,用于氯霉素类药物残留检测,检测限≤0.01μg/kg,线性范围≥10³
自动固相萃取仪:用于样品前处理富集目标分析物,去除基质干扰,支持柱萃取、膜萃取等模式,处理容量≥24个样品/批,流速0.1~10mL/min
氮吹浓缩仪:用于样品溶液浓缩,采用惰性气体吹扫避免氧化,温度范围室温~100℃,浓缩时间≤30min/样品
高速离心机:用于分离蛋液中蛋白质、脂肪等基质,转速≥10000rpm,离心力≥12000×g,容量≥50mL×6