威士忌乙酸乙酯检测

检测项目

乙酸乙酯含量测定：定量分析乙酸乙酯在威士忌中的浓度。具体参数包括检出限0.1mg/L，测量范围0-500mg/L，重复性误差小于5%。

乙醇含量检测：测定酒精体积百分比。具体参数包括精度±0.1%，范围0-100%，温度补偿功能。

水分含量分析：评估样品水分质量分数。具体参数包括卡尔费休法测定，精度0.01%，范围0-100%。

酸度测定：测量总酸度以pH或滴定值表示。具体参数包括pH范围0-14，滴定终点误差±0.05。

重金属残留检测：分析铅、镉等重金属含量。具体参数包括检出限0.01mg/kg，测量范围0-50mg/kg，回收率85-115%。

农药残留筛查：检测有机磷、氨基甲酸酯等农药。具体参数包括多残留分析方法，检出限0.01mg/kg，线性范围0-10mg/kg。

微生物污染检验：评估细菌总数、霉菌等。具体参数包括培养法计数，检出限1CFU/mL，温度控制±1℃。

挥发性有机化合物分析：检测甲醇、乙醛等杂质。具体参数包括气相色谱分离，检出限0.05mg/L，相对标准偏差小于3%。

颜色与浊度测定：评估样品外观特征。具体参数包括色度单位测量，范围0-500Hazen，浊度精度±0.1NTU。

密度与比重测量：确定样品密度相关参数。具体参数包括密度计测量，精度0.0001g/cm³，温度范围0-100℃。

香气成分定性分析：识别乙酸乙酯以外的风味物质。具体参数包括质谱联用技术，分辨率0.1Da，库匹配率大于90%。

包装材料迁移测试：检测包装中化学物浸出。具体参数包括迁移量测定，检出限0.05mg/kg，模拟溶剂乙醇浓度50%。

检测范围

单一麦芽威士忌：由单一麦芽原料蒸馏的酒类检测。

谷物威士忌：以玉米、大麦等谷物为原料的酒类检测。

调和威士忌：多种威士忌混合产品的检测。

陈年威士忌：橡木桶贮藏多年酒的检测。

新酿威士忌：刚蒸馏未陈化酒的检测。

进口威士忌：原产地非本地的酒类检测。

国产威士忌：本国生产酒类的检测。

威士忌预调饮料：与其他成分混合的成品检测。

原料麦芽：蒸馏前谷物原料的检测。

生产过程半成品：发酵液或蒸馏液的检测。

包装瓶与瓶盖：直接接触材料的检测。

运输储存样品：不同环境条件下酒的检测。

检测标准

ISO 2448:1998 酒精饮料中乙酸乙酯测定方法标准。

GB/T 5009.48-2003 酒类卫生标准分析方法国家标准。

ASTM D5501 蒸馏酒中挥发性化合物测试标准。

ISO 2171 谷物产品水分测定通用标准。

GB 2757 食品安全国家标准发酵酒卫生规范。

ISO 17025 检测实验室能力通用要求。

GB/T 15038 葡萄酒果酒通用分析方法。

AOAC 920.57 酒精饮料密度测定标准。

检测仪器

气相色谱仪：分离和定量挥发性化合物功能。在本检测中用于乙酸乙酯含量测定，配备氢火焰检测器。

高效液相色谱仪：分析非挥发性杂质功能。在本检测中用于农药残留筛查，使用紫外检测器。

原子吸收光谱仪：重金属元素定量功能。在本检测中用于铅镉残留检测，配备石墨炉原子化器。

紫外可见分光光度计：测量吸光度功能。在本检测中用于颜色与浊度分析，波长范围190-1100nm。

微生物培养箱：微生物生长控制功能。在本检测中用于细菌总数检验，温度精度±0.5℃。

密度计：液体密度测量功能。在本检测中用于酒精浓度测定，分辨率0.0001g/cm³。

pH计：酸度值测定功能。在本检测中用于总酸度测量，电极稳定性±0.01pH。