豆豉重金属污染检测

检测项目

铅含量检测：分析豆豉中铅元素的污染水平。具体检测参数：检测限0.01mg/kg，定量范围0.05-5mg/kg。

镉含量检测：评估镉重金属的污染程度。具体检测参数：检测限0.005mg/kg，定量范围0.01-2mg/kg。

汞含量检测：测定汞元素在豆豉中的浓度。具体检测参数：检测限0.001mg/kg，定量范围0.005-0.5mg/kg。

砷含量检测：测量砷污染物的存在量。具体检测参数：检测限0.01mg/kg，定量范围0.05-1mg/kg。

铬含量检测：确定铬元素的污染水平。具体检测参数：检测限0.05mg/kg，定量范围0.1-10mg/kg。

镍含量检测：检测镍重金属的残留。具体检测参数：检测限0.02mg/kg，定量范围0.05-5mg/kg。

铜含量检测：评估铜元素的含量。具体检测参数：检测限0.1mg/kg，定量范围0.5-50mg/kg。

锌含量检测：分析锌污染物的浓度。具体检测参数：检测限0.5mg/kg，定量范围1-100mg/kg。

锡含量检测：测量锡重金属的水平。具体检测参数：检测限0.01mg/kg，定量范围0.05-5mg/kg。

锑含量检测：检测锑元素的污染程度。具体检测参数：检测限0.005mg/kg，定量范围0.01-2mg/kg。

检测范围

豆豉干制品：传统发酵豆类固态产品。

豆豉酱制品：调味酱类液态或半固态产品。

大豆原料：用于豆豉生产的未加工大豆。

发酵调味品：包含豆豉成分的复合调味料。

食品添加剂：豆豉作为辅料的添加剂产品。

即食豆制品：预包装可直接食用的豆豉食品。

有机豆豉产品：通过有机认证的豆豉制品。

进口豆豉：从国际市场进口的豆豉类产品。

豆豉罐头：罐装保存的豆豉加工品。

豆豉粉末：粉状调味用豆豉衍生物。

检测标准

GB2762-2022食品安全国家标准食品中污染物限量

ISO17294-2水质-电感耦合等离子体质谱法测定元素

ASTMD1976-19水样中金属含量的测试方法

GB/T5009.11-2014食品中总砷及无机砷的测定

ISO17294-1水质-电感耦合等离子体质谱法通则

GB/T5009.15-2014食品中镉的测定

GB/T5009.12-2017食品中铅的测定

GB/T5009.17-2021食品中总汞及有机汞的测定

AOAC999.10食品中重金属元素的分析方法

ISO11047土壤质量-王水萃取液中镉铬钴铜铅锰镍锌的测定

检测仪器

原子吸收光谱仪：基于原子吸收原理定量元素。在本检测中分析铅镉铜锌等重金属含量。

电感耦合等离子体质谱仪：高灵敏度多元素同时测定设备。在本检测中痕量分析汞砷铬等污染物。

原子荧光光谱仪：专用于汞砷元素荧光检测。在本检测中测量汞砷的浓度水平。

紫外-可见分光光度计：利用比色法检测特定元素。在本检测中辅助重金属定量分析。

微波消解系统：高温高压样品前处理装置。在本检测中用于豆豉样品酸消解预处理。

石墨炉原子吸收光谱仪：增强低浓度元素检测灵敏度的设备。在本检测中测定痕量重金属如镉铅。

离子色谱仪：分离检测离子化合物的仪器。在本检测中辅助分析可溶性重金属形态。